पत्तागोभी का सलाद

गोभी, गाजर और डिल का सलाद जल्दी बनाया जाता है और इसके लिए केवल कुछ साधारण सामग्री की आवश्यकता होती है। गोभी को बारीक काटा जाता है, गाजर को कद्दूकस किया जाता है, और डिल को बारीक काटा जाता है। जब सभी सामग्री एक बाउल में रखी जाती हैं, तो इसे तेल, नमक और नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है। इसमें सफेद मिर्च भी डाली जा सकती है, जो सामग्री की सूची में शामिल है। यह एक कच्चे सलाद के रूप में मांस के साथ परोसने के लिए उपयुक्त है। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है; तैयारी जल्दी होती है, क्योंकि सब्जियों को केवल काटा और मिलाया जाता है। तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है। पकाने का समय: लागू नहीं है। पोर्टियन: पोर्शन की संख्या निर्दिष्ट नहीं है और यह गोभी के आकार और मुख्य पाठ्यक्रम के साथ परोसी जाने वाली मात्रा पर निर्भर करती है। कठिनाई: आसान। नुस्खे का प्रकार: गोभी का सलाद, कच्चे सलाद, मांस के लिए गार्निश। सामग्री 1 गोभी 1 गुच्छा डिल स्वादानुसार नमक स्वादानुसार तेल 1 गाजर स्वादानुसार नींबू का रस स्वादानुसार सफेद मिर्च नमक, तेल, नींबू का रस और सफेद मिर्च की मात्रा स्रोत नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है। इन्हें धीरे-धीरे मिलाया जाता है, इस पर निर्भर करते हुए कि आप सलाद को कितना खट्टा और मसालेदार बनाना चाहते हैं। एक अच्छी बनावट के लिए, गोभी को जितना संभव हो सके बारीक काटना चाहिए, और गाजर को मिलाने से पहले कद्दूकस करना चाहिए। तैयारी का तरीका 1. गोभी के बाहरी पत्ते हटा दें, फिर इसे बारीक काट लें। कोई विशेष मात्रा नहीं बताई गई है, इसलिए पूरे गोभी का उपयोग किया जाता है, जैसा कि नुस्खे में है। 2. गाजर को छीलें और इसे कद्दूकस करें। 3. डिल को धोकर बारीक काटें। इसे बारीक काटना अच्छा होता है, ताकि इसकी सुगंध सलाद में अच्छी तरह फैल सके। 4. गोभी, गाजर और डिल को एक बड़े बाउल में डालें। 5. इसमें तेल, नमक और नींबू का रस डालें। यदि आप सामग्री की सूची में सफेद मिर्च का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे अन्य मसालों के साथ डालें। 6. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, जब तक गोभी, गाजर और डिल ड्रेसिंग से समान रूप से ढक न जाएं। 7. सलाद का स्वाद लें और आवश्यकता अनुसार नमक, नींबू का रस या सफेद मिर्च को समायोजित करें। यह नुस्खा मांस के साथ परोसा जाता है। क्यों मैं इस नुस्खे को बार-बार बनाता हूँ यह सलाद तब उपयोगी होता है जब आपको एक सरल गार्निश की आवश्यकता होती है, बिना पकाने और बिना लंबी सामग्री की सूची के। गोभी और गाजर कुरकुरी रहती हैं, जबकि डिल और नींबू का रस इसे ताजा स्वाद देते हैं। यह मांस के साथ परोसने के लिए उपयुक्त है, जैसा कि मूल नुस्खे में उल्लेख किया गया है, लेकिन इसे कच्चे सलाद के रूप में भी परोसा जा सकता है। एक अन्य लाभ यह है कि इसे सीधे एक ही बाउल में तैयार किया जाता है। अलग से ड्रेसिंग बनाने की आवश्यकता नहीं होती, क्योंकि तेल, नमक और नींबू का रस सीधे सब्जियों के साथ मिलाए जाते हैं। इसके अलावा, सामग्री आसानी से उपलब्ध होती हैं और मसालों के लिए सख्त माप की आवश्यकता नहीं होती। सलाह और विविधताएँ सलाह गोभी को जितना संभव हो सके बारीक काटें, ताकि प्रत्येक भाग खाना आसान हो और ड्रेसिंग बेहतर तरीके से वितरित हो सके। कद्दूकस की गई गाजर रंग जोड़ती है और गोभी की तुलना में एक अलग बनावट देती है, और डिल को बारीक काटना बेहतर होता है। नमक को धीरे-धीरे डालें। नुस्खे में कोई मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, और आवश्यक मात्रा गोभी के आकार के अनुसार बदल सकती है। तेल और नींबू के रस के लिए भी यही बात लागू होती है। यदि आप शुरुआत में बहुत अधिक नींबू का रस डालते हैं, तो खट्टा स्वाद डिल की सुगंध को ढक सकता है। जब आप मसाले डालें, तो सलाद को अच्छी तरह मिलाएं। बारीक कटी हुई गोभी गाजर और डिल के साथ आसानी से मिल जाती है, और तेल और नींबू का रस अधिक सतह पर पहुंचते हैं। विकल्प नुस्खा मुख्य सामग्री के लिए विकल्प नहीं देता है। यदि डिल नहीं है, तो सलाद इसे बिना भी बनाया जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद मूल संस्करण जैसा नहीं होगा। नींबू का रस मूल नुस्खे का हिस्सा है और इसे हटाना उचित नहीं है यदि आप सलाद के खट्टे स्वाद को बनाए रखना चाहते हैं। तेल, नमक और सफेद मिर्च स्वादानुसार डाले जाते हैं, बिना स्रोत में निर्दिष्ट मात्रा के। विविधताएँ बुनियादी संस्करण के लिए, गोभी, गाजर और डिल के संयोजन को बनाए रखें और केवल तेल, नमक और नींबू के रस के बीच संतुलन बदलें। अधिक नींबू का रस सलाद को अधिक खट्टा बनाएगा, जबकि कम मात्रा गोभी और डिल के स्वाद को अधिक स्पष्ट बनाएगी। सफेद मिर्च को संयमित रूप से उपयोग किया जा सकता है, क्योंकि यह पहले से सामग्री में शामिल है। यदि आप एक साधारण सलाद पसंद करते हैं, तो आप तैयारी के तरीके में उल्लेखित संयोजन पर रह सकते हैं: तेल, नमक और नींबू का रस। परोसने के विचार सलाद को मांस के साथ परोसा जाता है। यह गर्म मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक ठंडी गार्निश के रूप में उपयुक्त है और इसे सीधे मांस के साथ एक ही मेज पर रखा जा सकता है। इसे मिलाने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है, जब सब्जियाँ कुरकुरी होती हैं। यदि इसे खाने से पहले थोड़ी देर तैयार किया जाता है, तो सामग्री का स्वाद बेहतर तरीके से मिल जाता है, लेकिन नमक और नींबू का रस डालने के कारण गोभी धीरे-धीरे नरम हो सकती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. किस प्रकार की गोभी का उपयोग किया जाता है? नुस्खा केवल गोभी का उल्लेख करता है, बिना किसी विशेष किस्म के। एक ऐसी गोभी का उपयोग किया जाता है जो सलाद के लिए उपयुक्त हो, जिसे बारीक काटा जा सके और गाजर और डिल के साथ मिलाया जा सके। 2. क्या मुझे गोभी या गाजर को पकाने की आवश्यकता है? नहीं। यह एक कच्चे सलाद है, और गोभी और गाजर को कच्चा ही उपयोग किया जाता है। गोभी को काटा जाता है, गाजर को कद्दूकस किया जाता है, फिर दोनों को डिल के साथ बाउल में रखा जाता है। 3. सफेद मिर्च कब डाली जाती है? सफेद मिर्च सामग्री की सूची में आती है, हालाँकि इसे प्रारंभिक तैयारी के विवरण में अलग से नहीं बताया गया है। यदि आप इसका उपयोग करते हैं, तो आप इसे नमक, तेल और नींबू के रस के साथ डाल सकते हैं। 4. क्या मैं सलाद को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, इसे परोसने से पहले तैयार किया जा सकता है, लेकिन नुस्खा विश्राम का समय या रखरखाव के लिए एक निश्चित अवधि निर्दिष्ट नहीं करता है। कुरकुरी बनावट के लिए, इसे नमक और नींबू का रस डालने के बाद अधिक समय तक नहीं रखना बेहतर होता है। 5. इसे किसके साथ परोसा जाता है? नुस्खा मांस के साथ परोसने का निर्देश देता है। इस मामले में, सलाद कच्ची सब्जियों की एक ठंडी गार्निश के रूप में कार्य करता है। पोषण संबंधी मूल्य मूल्य अनुमानित हैं और सटीकता से गणना नहीं की जा सकती, क्योंकि नुस्खा गोभी का वजन, तेल की मात्रा, पोर्शन की संख्या या नमक और नींबू के रस की मात्रा निर्दिष्ट नहीं करता है। 100 ग्राम सलाद के लिए, एक अनुमानित अनुमान हो सकता है: कैलोरी: लगभग 25-100 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 0.5-1.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 4-8 ग्राम वसा: लगभग 0-8 ग्राम फाइबर: लगभग 1-3 ग्राम कैलोरी और वसा के लिए यह रेंज व्यापक है क्योंकि तेल सबसे अधिक ऊर्जा मूल्य को बदलता है। गोभी और गाजर मुख्य रूप से पानी, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट में योगदान करते हैं, जबकि तेल लगभग सभी वसा और कैलोरी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा लाता है। संरक्षण और पुनः गर्म करना सलाद को पुनः गर्म नहीं किया जाता है। यदि इसे तुरंत परोसा नहीं जाता है, तो इसे एक कवर किए गए कंटेनर में ठंडा रखा जाता है। हालांकि, चूंकि इसमें नमक और नींबू का रस होता है, इसलिए समय के साथ गोभी की बनावट नरम हो सकती है। सबसे अच्छी स्थिरता के लिए, इसे बनाने के समय के करीब खाया जाना बेहतर होता है।