खरबूजे, प्लम और कीवी के साथ डिप्लोमेट केक

तरबूज, प्लम और कीवी का डिप्लोमैट केक यदि आप एक ताज़ा मिठाई की तलाश में हैं जो आपके इंद्रियों को प्रसन्न करे, तो यह तरबूज, प्लम और कीवी का डिप्लोमैट केक सही विकल्प है। भले ही आप बिना चॉकलेट के केक के प्रशंसक न हों, यह केक इतना स्वादिष्ट है कि यह ध्यान का केंद्र बनने के लायक है। एक ठंडे डिश के साथ, जो गर्म दिनों के लिए आदर्श है, यह नुस्खा ताजे फलों को एक हल्की और हवादार क्रीम के साथ मिलाता है, जो एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है। तैयारी का समय: 45 मिनट ठंडा करने का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा और 45 मिनट परोसने की संख्या: 10-12 सामग्री - 1 पैकेट बिस्कुट (200 ग्राम) - 500 ग्राम पूर्ण वसा दही - 6 चम्मच चीनी - 1 किलोग्राम क्रीम (अच्छी तरह से फेटी हुई) - 2 नींबू (रस) - 2 कीवी (स्लाइस) - 5-6 प्लम (स्लाइस) - 4 स्लाइस तरबूज (क्यूब्स में कटे हुए) - जिलेटिन (लगभग 10 ग्राम, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार) - सफेद शराब (या अन्य मीठी शराब, भिगोने के लिए) सामग्री के बारे में विवरण - बिस्कुट: उच्च गुणवत्ता वाले बिस्कुट चुनें, जो नमी का अच्छी तरह से सामना कर सकें। ये केक का आधार बनाएंगे और क्रीम की परतों को सहारा देने के लिए पर्याप्त मजबूत होना चाहिए। - दही: एक समृद्ध और क्रीमी क्रीम प्राप्त करने के लिए पूर्ण वसा दही चुनें। ग्रीक दही एक उत्कृष्ट विकल्प है। - फलों के प्रकार: ताजे फल इस केक की कुंजी हैं; वे न केवल स्वाद देते हैं, बल्कि आकर्षक रूप भी देते हैं। तरबूज मिठास का एक संकेत जोड़ता है, जबकि कीवी और प्लम सुखद अम्लता प्रदान करते हैं। - जिलेटिन: यह क्रीम को ठोस बनाने में मदद करेगा और एक सही बनावट देगा। तैयारी की तकनीक 1. क्रीम तैयार करना: सबसे पहले क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ न हो जाए। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए ठंडा कटोरा और ठंडी उपकरणों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। एक बार फेंटने के बाद, क्रीम को फ्रिज में आराम करने दें। 2. नींबू क्रीम तैयार करना: दो नींबू का रस निचोड़ें। एक बर्तन में, नींबू का रस, चीनी और जिलेटिन (जो पैकेज के निर्देशों के अनुसार हाइड्रेट किया गया है) मिलाएं और मिश्रण को धीरे-धीरे गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इसे उबालने न दें! बर्तन को आंच से हटा लें और दही डालें, जब तक यह समरूप न हो जाए तब तक मिलाते रहें। क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। 3. फलों की तैयारी: तरबूज, कीवी और प्लम को छीलें और काटें। सुनिश्चित करें कि फल अच्छी तरह से धोए गए हैं और एक समान रूप से कटे हुए हैं ताकि देखने में अच्छा लगे। 4. केक को असेंबल करना: एक ब्रेड पैन में प्लास्टिक रैप रखें, किनारों को बाहर छोड़कर। बिस्कुट को पैन के नीचे और किनारों पर व्यवस्थित करें, उन्हें सफेद शराब के साथ ब्रश करके भिगो दें। यह मिठास और क्रीम के साथ एक सुखद विपरीत सुनिश्चित करेगा। 5. क्रीम और फलों की परत: क्रीम के एक चौथाई को नींबू क्रीम के साथ मिलाएं, फिर इस मिश्रण का एक हिस्सा बिस्कुट पर फैलाएं। तरबूज के क्यूब्स की एक परत डालें, उसके बाद भिगोए हुए बिस्कुट की एक और परत। नींबू क्रीम के शेष भाग के साथ जारी रखें। सुनिश्चित करें कि सभी परतें अच्छी तरह से समतल हैं। 6. ठंडा करना: केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक क्रीम ठोस न हो जाए। 7. समाप्त करना: जब आप केक परोसने के लिए तैयार हों, तो पैन को एक प्लेट पर पलटें और प्लास्टिक रैप हटा दें। आप ऊपर एक क्रीम की परत जोड़ सकते हैं और कीवी और प्लम के स्लाइस से सज सकते हैं। किनारों को सजाने के लिए शेष क्रीम का उपयोग करें। परोसने के सुझाव यह डिप्लोमैट केक पार्टी, दोस्तों की बैठक या यहां तक कि उत्सव की मेज पर परोसने के लिए बिल्कुल सही है। आप इसे ताजा नींबू पानी या ठंडी फल चाय के साथ परोस सकते हैं, ताकि इसके ताज़ा स्वाद को पूरा किया जा सके। संभव वैरिएशन यदि आप अन्य संयोजनों का प्रयास करना चाहते हैं, तो आप मौसमी फलों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि स्ट्रॉबेरी या आड़ू। इसके अलावा, अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप नींबू क्रीम में एक बूंद वनीला सार जोड़ सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है! प्रोटीन से भरपूर दही, विटामिन से भरे फलों और (मात्रा में) फेटी हुई क्रीम के साथ, यह मिठाई कई अन्य केक की तुलना में बेहतर विकल्प बनाती है। प्रत्येक भाग में पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा मात्रा होती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. मुझे किस प्रकार की जिलेटिन का उपयोग करना चाहिए? आप जिलेटिन की चादरें या दाने का उपयोग कर सकते हैं। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए पैकेज के निर्देशों का पालन करें। 2. क्या मैं कम वसा वाले दही का उपयोग कर सकता हूँ? आप कम वसा वाले दही का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पूर्ण वसा वाला दही एक अधिक क्रीमी बनावट और समृद्ध स्वाद प्रदान करता है। 3. मैं केक को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह ढका हुआ हो ताकि यह फ्रिज से गंध न ले। निष्कर्ष तरबूज, प्लम और कीवी का डिप्लोमैट केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक गर्मियों का पाक अनुभव है। इस सरल और त्वरित नुस्खा को आजमाने में संकोच न करें, जो ताजे फलों के स्वाद को हल्की और ताज़ा क्रीम के साथ जोड़ता है। एक बार जब आप इस केक को आजमाते हैं, तो यह निश्चित रूप से गर्मियों में आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा। इसे अपने और अपने प्रियजनों के लिए बनाएं और हर एक टुकड़े का आनंद लें!