चॉकलेट लावा केक

चॉकलेट लावा केक - मीठी मुलाकातों के लिए एक delicacy तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट कुल समय: 40 मिनट पोरशंस की संख्या: 12 कौन नहीं चाहता है एक चॉकलेट केक जो एक मलाईदार, स्वादिष्ट अंदरूनी भाग को प्रकट करता है? चॉकलेट लावा केक एक त्वरित और सरल मिठाई है, जो उन क्षणों के लिए आदर्श है जब आप किसी खास को प्रभावित करना चाहते हैं या खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। यह नुस्खा फूले हुए केक के आटे के साथ चॉकलेट सॉस के बनावट को जोड़ता है, हर काटने में स्वाद का विस्फोट पैदा करता है। सामग्री केक के लिए: - 150 ग्राम आटा - 120 ग्राम चीनी - 3 बड़े अंडे - 60 ग्राम तेल (सूरजमुखी का तेल पसंदीदा) - 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर - 2 बड़े चम्मच रम (एक गुणवत्ता वाले रम का चयन करें) - लगभग 50 मिली ताजा नींबू का रस - एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए) टॉपिंग के लिए: - 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको, एक तीव्र स्वाद के लिए) - 50 ग्राम व्हाइट चॉकलेट (एक उच्च कोको सामग्री वाली गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें) - 4 बड़े चम्मच दूध (आप क्रीमी बनावट के लिए फुल फैट दूध का उपयोग कर सकते हैं) कदम से कदम कदम 1: केक का आटा तैयार करना 1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें (मध्यम गर्मी)। 23x33 सेमी का एक बेकिंग टिन तैयार करें, इसमें थोड़ा सा तेल लगाएं और चिपकने से बचाने के लिए बेकिंग पेपर से लाइन करें। 2. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक यह फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह कदम फूले हुए केक के लिए महत्वपूर्ण है। 3. रम, नींबू का रस और तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि सामग्री एकसार हो जाए। 4. एक अलग बाउल में आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण पर छानें, धीरे से स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, जब तक आटे के निशान न रह जाएं। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं, ताकि आटे में हवा बनी रहे। 5. तैयार टिन में मिश्रण डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। 20 मिनट तक बेक करें या जब तक केक का आटा स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। कदम 2: चॉकलेट सॉस तैयार करना 1. एक माइक्रोवेव-सुरक्षित बाउल में, छोटे टुकड़ों में काटी हुई डार्क चॉकलेट और 3 बड़े चम्मच दूध डालें। हर 30 सेकंड में माइक्रोवेव में गर्म करें, हर बार हिलाते रहें, जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और एक क्रीमी सॉस में बदल जाए। 2. व्हाइट चॉकलेट के लिए भी इसी प्रक्रिया को दोहराएं, ध्यान रखें कि इसे अधिक गर्म न करें, ताकि यह थोड़ी चिपचिपी बनी रहे। कदम 3: असेंबल करना और परोसना 1. जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे इच्छित आकार में काटें: वर्ग, आयत या त्रिकोण। 2. प्रत्येक केक के टुकड़े को अलग-अलग प्लेटों पर रखें और ऊपर से डार्क चॉकलेट सॉस डालें। आप दृश्य प्रभाव के लिए और स्वाद के विपरीत के लिए व्हाइट चॉकलेट सॉस भी जोड़ सकते हैं। 3. यदि चाहें, तो थोड़ी कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका या ताजे फलों से सजाएं ताकि रंग और ताजगी बढ़ सके। उपयोगी सुझाव - चॉकलेट का ध्यान से चयन करें: चॉकलेट की गुणवत्ता केक के अंतिम स्वाद को काफी प्रभावित करती है। एक गहन स्वाद के लिए उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट चुनें। - कमरे के तापमान पर सामग्री का उपयोग करें: कमरे के तापमान पर अंडे और तेल बेहतर मिश्रण करते हैं, जिससे केक के आटे की फूली हुई बनावट में मदद मिलती है। - ओवन की जांच करें: हर ओवन अलग होता है। सूखने से बचने के लिए केक के आटे की जाँच थोड़ा पहले करें। - टॉपिंग को बदलें: आप केक के साथ फलों की चटनी या वनीला आइसक्रीम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जिससे एक और भी शानदार मिठाई बनती है। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग) - कैलोरी: लगभग 250 कैलोरी - वसा: 15 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम - प्रोटीन: 5 ग्राम अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या इसे ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है? हाँ, आप आटे को ग्लूटेन-फ्री विकल्प से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसके लिए विशिष्ट तैयारी निर्देशों का पालन करें। 2. क्या मैं नट्स या अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! कटी हुई नट्स या दूध चॉकलेट एक दिलचस्प बनावट और अतिरिक्त मीठा स्वाद जोड़ सकती है। 3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे अधिक समय तक रखने के लिए फ्रीज़ कर सकते हैं। स्वादिष्ट संयोजन यह चॉकलेट लावा केक एक बॉल वनीला आइसक्रीम या एक गिलास डेज़र्ट वाइन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इसे एक कप सुगंधित कॉफी या मीठी चाय के साथ आनंद ले सकते हैं, जो चॉकलेट के समृद्ध स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। एक व्यक्तिगत नोट मुझे याद है जब मैंने पहली बार इस केक को एक पारिवारिक पार्टी के लिए बनाया था। हर कोई इसके स्वादिष्ट और मलाईदार अंदर से हैरान था, और उत्साही प्रतिक्रिया ने मेरे चेहरे पर मुस्कान ला दी। इसलिए, जब भी मैं इसे बनाता हूँ, मुझे उन विशेष क्षणों और प्रियजनों के साथ कुछ स्वादिष्ट साझा करने की खुशी याद आती है। इस चॉकलेट लावा केक का आनंद लें और अपने व्यक्तिगत स्पर्श को जोड़ने से न हिचकिचाएं, सामग्री और स्वादों के साथ प्रयोग करें! शुभ भोजन!

सामग्री

आधार: * 150ग आटा * 120ग चीनी * 3 अंडे * 60ग तेल * 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर * 2 बड़े चम्मच रम * लगभग 50 मिली नींबू का रस * कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका * टॉपिंग: * 100ग