चॉकलेट, नट और अनाज के बिस्कुट

चॉकलेट और नट्स के कुकीज़ एक ऐसा व्यंजन हैं जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। यह नुस्खा, जिसे मैंने खुशी से एक दोस्त से उधार लिया है, बनाना आसान है और संतरे के तीव्र स्वाद और नट्स की कुरकुरी बनावट के बीच एक सही संयोजन प्रदान करता है, जिसे चॉकलेट की मिठास से पूरा किया गया है। चलो शुरू करते हैं! पहला कदम सामग्री तैयार करना है। सबसे पहले मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि यह आटे में बेहतर समाहित हो सके। मक्खन के ऊपर संतरे का छिलका कद्दूकस करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप केवल रंगीन भाग का उपयोग करें, क्योंकि इसमें आवश्यक तेल होते हैं जो कुकीज़ को विशेष सुगंध देंगे। एक बड़े बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें, स्वाद को संतुलित करने के लिए एक चुटकी नमक डालें। पाउडर चीनी, फेंटे हुए अंडे और संतरे के छिलके के साथ मक्खन डालें। सामग्री को एक स्पैटुला या अपने हाथों से अच्छे से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान आटा न मिल जाए। अंत में, कटे हुए चॉकलेट और कुचले हुए नट्स को मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे आटे में समान रूप से वितरित हों। यदि आप एक फलदार संस्करण चाहते हैं, तो आप चॉकलेट को सूखे अंजीर के टुकड़ों से बदल सकते हैं, और नट्स को अपनी पसंद के अनुसार बादाम या हेज़लनट्स का उपयोग करके भिन्नता दे सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आटा एक घंटे के लिए फ्रिज में आराम करे, इसलिए इसे सुखाने से रोकने के लिए इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें। आटे के आराम करने के बाद, ओवन को 165 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आटे से अखरोट के आकार की छोटी गेंदें बनाएं, उन्हें हल्के से फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग में डुबोएं और फिर कुरकुरी अनाज में लपेटें ताकि उन्हें एक दिलचस्प बनावट मिले। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ते हुए ताकि वे बेकिंग के दौरान फैल सकें। कुकीज़ को लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और थोड़े कुरकुरी न हो जाएं। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक रैक पर ठंडा होने दें, फिर उन्हें आकर्षक रूप और मीठा स्वाद देने के लिए पाउडर चीनी छिड़कें। ये कुकीज़ एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं, लेकिन वे आपके प्रियजनों के लिए एक अद्भुत उपहार भी हो सकते हैं। मैंने एक डबल बैच बनाया, क्योंकि वे बहुत जल्दी खत्म हो जाते हैं! आनंद लें!