मसालेदार सॉस में सब्जियों के साथ चिकन और ग्नोच्ची का साइड डिश

मसालेदार सॉस में सब्जियों के साथ चिकन और ग्नोच्ची *एक देहाती नुस्खा, जो सुगंध से भरपूर है, एक यादगार भोजन के लिए बिल्कुल सही* तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 45 मिनट कुल: 1 घंटा पोर्टियन की संख्या: 4 यह एक नुस्खा है जो चिकन के स्वादिष्ट स्वाद को स्वादिष्ट सब्जियों के साथ जोड़ता है, एक मसालेदार सॉस में जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। ग्नोच्ची, ये छोटे आलू के गोले, इस पकवान को पूरी तरह से पूरा करते हैं, एक नरम बनावट और अद्भुत विपरीत लाते हैं। यह नुस्खा परिवार के खाने या पार्टी में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। चलिए शुरू करते हैं! नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास चिकन और सब्जियों के व्यंजन कई पाक संस्कृतियों का एक अभिन्न हिस्सा हैं, जो उनकी बहुविधता के लिए सराहे जाते हैं और इन्हें उपलब्ध सामग्रियों के आधार पर अनुकूलित किया जा सकता है। ग्नोच्ची, भी, एक समृद्ध इतिहास है, जो पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। ये छोटे आलू के व्यंजन भरवां या साधारण हो सकते हैं, और इस नुस्खे में दिए गए मसालेदार सॉस के साथ मिलकर, यह वास्तव में एक विशेष व्यंजन बन जाते हैं। सामग्री - 3-4 चिकन जांघें (आप चाहें तो पंख, स्तन या जो भी चाहें उपयोग कर सकते हैं) - 1 बड़ा गाजर - 1 बड़ा प्याज - 1 कैन स्लाइस किए हुए मशरूम (लगभग 400 ग्राम) - 2-3 चम्मच जैतून का तेल - 2-3 चम्मच टमाटर का पेस्ट - 1-2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (या स्वाद के अनुसार) - स्वादानुसार नमक - कुछ लहसुन की कलियाँ (3-4) - 1 चम्मच सूखी थाइम - 1 चम्मच सूखा ओरेगैनो - 400 ग्राम ग्नोच्ची चरण दर चरण 1. सामग्री की तैयारी सबसे पहले, चिकन जांघों को धोकर साफ करें। यदि आप चाहें तो त्वचा या अतिरिक्त वसा हटा दें। फिर, गाजर और प्याज को छीलें और उन्हें उपयुक्त आकार में काटें। 2. मांस और सब्जियों को उबालना एक बर्तन में एक लीटर पानी उबालें। उसमें चिकन जांघें, कटे हुए गाजर और प्याज, और एक चम्मच नमक डालें। सब कुछ लगभग 20 मिनट तक उबालें, जब तक मांस नरम न हो जाए। उबालने के बाद, मांस और सब्जियों को एक झरनी से निकालें और एक तरफ रख दें। प्राप्त शोरबा को छान लें और इसे सॉस के लिए रख लें। 3. मांस को भूनना एक बड़े पैन में, जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन जांघें डालें और सभी तरफ 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि सुनहरी परत न बन जाए। 4. सुगंधित करना बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ, थाइम और ओरेगैनो डालें। सामग्री को मिलाने और कुछ मिनटों के लिए चटकने दें, उन सुगंधों को महसूस करते हुए जो आपके रसोईघर को भर देंगी। 5. सब्जियाँ और सॉस डालना पैन में, पतले कटे हुए गाजर और छाने हुए मशरूम डालें। लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें। फिर, धीरे-धीरे चिकन शोरबा को मांस पर डालें, टमाटर का पेस्ट डालें और लाल मिर्च पाउडर के साथ स्वाद दें। सब कुछ को धीमी आंच पर उबालने दें, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और सभी स्वाद पूरी तरह से मिल जाएं, लगभग 15-20 मिनट। 6. ग्नोच्ची को पकाना एक अन्य बर्तन में, पानी उबालें। उसमें एक चम्मच नमक डालें और ग्नोच्ची डालें। वे तब तैयार होते हैं जब वे सतह पर तैरने लगते हैं - इसमें लगभग 2-3 मिनट लगते हैं। उन्हें छान लें और एक तरफ रख दें। 7. परोसना परोसने से पहले, चिकन के पैन को 10 मिनट के लिए आराम करने दें, ताकि रस फिर से वितरित हो जाए। प्लेटों पर, एक उदार मात्रा में ग्नोच्ची डालें, सब्जियों के साथ चिकन डालें और ऊपर से मसालेदार सॉस डालें। आप ताजे कटी हुई अजमोद को छिड़क सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके। उपयोगी सुझाव - एक और समृद्ध सॉस के लिए, आप मांस को भूनने के बाद थोड़ा सफेद शराब डाल सकते हैं, इसे सूप डालने से पहले भाप में छोड़ दें। - यदि आप तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो अन्य मसालों जैसे धनिया या जीरा के साथ प्रयोग करें। - ग्नोच्ची का विकल्प: यदि आपके पास ग्नोच्ची नहीं है, तो आप फुसिली या पेन के प्रकार की पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, जो मसालेदार सॉस के साथ समान रूप से अच्छी तरह से मिलती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से पिघलाएं। - मैं नुस्खे को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ? चिकन जांघों को चिकन ब्रेस्ट से बदलें और कम वसा वाले जैतून के तेल का उपयोग करें। - बचे हुए के साथ मैं क्या कर सकता हूँ? चिकन को अगले दिन सैंडविच या सलाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, और बचे हुए ग्नोच्ची को थोड़ा तेल में भूनकर कुरकुरी साइड डिश बनाई जा सकती है। स्वादिष्ट संयोजन यह मसालेदार सब्जियों के साथ चिकन का नुस्खा एक सूखी सफेद शराब या शिल्प बियर के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो पकवान के मसालेदार स्वाद को बढ़ाएगा। इसके अलावा, एक ताजा हरी सलाद या तुलसी टमाटर की सलाद ताजगी का एक विपरीत जोड़ देगी। पोषण लाभ यह नुस्खा चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि सब्जियाँ महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। आलू के ग्नोच्ची जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो स्थायी ऊर्जा के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, लहसुन में एंटीबैक्टीरियल और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, जो न केवल सरल और स्वादिष्ट है, बल्कि सुगंध और गर्मी से भरा हुआ है। यह आपको अपने रसोईघर में असली शेफ की तरह महसूस कराएगा। शुभ भोजन!

सामग्री

3
4 चिकन जांघें (पंख या जो भी आप चाहें) 1 बड़ा गाजर 1 बड़ा प्याज 1 कैन कटी हुई मशरूम जैतून का तेल टमाटर का पेस्ट तेज मिर्च कुछ लहसुन की कलियाँ नमक थाइम ओरेगनो 400 ग्राम ग्नोच्ची