सूअर का मांस रोल

सूअर का मांस एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट सामग्री है, और सूअर के कंधे के रोल को तैयार करना एक सच्ची पाक कला है। शुरुआत करें सूअर के मांस को समान टुकड़ों में काटने से, जिसकी मोटाई रोल करने में आसानी हो। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से समतल हो ताकि समान रूप से पक सके। मांस काटने के बाद, प्रत्येक टुकड़े को उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल से ब्रश करें, जो न केवल मांस को नर्म करने में मदद करेगा, बल्कि एक स्वादिष्ट स्वाद भी जोड़ेगा। नमक, काली मिर्च, मीठी मिर्च और थाइम के साथ उदारता से सीजन करें, प्रत्येक मसाला स्वाद को समृद्ध करने और डिश में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने का काम करता है। इसके बाद, ताजे मिर्च को बीज से साफ करना चाहिए, ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए और फिर पतले स्ट्रिप्स में काटना चाहिए। ये आपके रोल को कुरकुरी नोट और जीवंत रंग देंगे। पनीर, एक आवश्यक सामग्री, को पतले स्लाइस में काटा जाता है ताकि वह पकाने के दौरान सुंदरता से पिघल जाए, रोल के स्वाद को समृद्ध करे। एक बार जब आपने सभी सामग्री तैयार कर ली, तो मांस के टुकड़ों को एक कार्य सतह पर फैलाएं। प्रत्येक मांस के टुकड़े के ऊपर पनीर के स्लाइस रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सतह को समान रूप से कवर करते हैं। फिर, पीले और लाल मिर्च के स्ट्रिप्स जोड़ें, जो न केवल बनावट में एक विपरीत लाएंगे, बल्कि स्वादों का एक विस्फोट भी लाएंगे। फिर से थाइम, मिर्च और काली मिर्च के साथ सीजन करें, फिर प्रत्येक मांस के टुकड़े को कसकर रोल करें, घनत्व वाली रोल बनाते हुए। प्रत्येक रोल को रसोई की डोरी से बांधना चाहिए ताकि पकाने के दौरान खुल न जाए। आप उन्हें एल्यूमिनियम पन्नी या बेकिंग पेपर में लपेट सकते हैं ताकि मांस की रसदारता बनी रहे। रोल को एक बेकिंग ट्रे में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे ओवरलैप न हों, ताकि समान रूप से पक सके। ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और 90 मिनट तक बेक करें। पहले घंटे के बाद, एक कप सफेद शराब डालें, जो डिश को सुगंधित करने में मदद करेगा और एक स्वादिष्ट सॉस बनाने में मदद करेगा। रोल को 30 मिनट और बेक करना जारी रखें। इस बीच, आलू को छीलें, अच्छी तरह से धोएं और लगभग 10 मिनट तक तेल में फ्राई करें, जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। 90 मिनट की बेकिंग के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें, पन्नी हटा दें और तले हुए आलू को रोल के चारों ओर सुंदरता से व्यवस्थित करें। ट्रे को फिर से ओवन में रखें और और 15 मिनट तक बेक करें, ताकि सब कुछ एक स्वादिष्ट परत प्राप्त कर सके। अंत में, आपको एक रसदार, सुगंधित सूअर का मांस का भुना हुआ मांस मिलेगा, जो स्वादिष्ट आलू के साथ परोसा जाता है, जो एक उत्सव के भोजन या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एकदम सही है।

सामग्री

-2 किलोग्राम सूअर का कंधा (सूअर का मांस) -2 पीले शिमला मिर्च -1 लाल कापिया मिर्च -200 ग्राम पनीर -1 चम्मच नमक -1 चम्मच कुटी हुई काली मिर्च -1 चम्मच तीखी लाल मिर्च -1 चम्मच मीठी लाल मिर्च -1 चम्मच सूखी