कच्चे आलू का प्यूरे मिट्टी के बर्तन में चिकन और लहसुन के साथ

स्वादिष्ट नुस्खा: भुने हुए चिकन और स्मोक्ड मीट के साथ आलू की प्यूरी तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा पोर्टियन की संख्या: 4 क्या आप एक आरामदायक भोजन का सपना देख रहे हैं जो आपको पुरानी यादों और गर्मी से भर दे? इस सरल और स्वादिष्ट आलू की प्यूरी के साथ चिकन और स्मोक्ड मीट के नुस्खे को पकाएं, जो परिवार के रात के खाने या दोस्तों की सभा के लिए एकदम सही है। यह पकवान आलू की प्यूरी की मलाईदार बनावट को स्मोक्ड मीट की गहन सुगंध और चिकन की रसीलता के साथ मिलाता है, जो इंद्रियों के लिए एक वास्तविक दावत बनाता है। एक संक्षिप्त इतिहास यह नुस्खा साधारण लेकिन स्वादिष्ट सामग्री के साथ देहाती खाना पकाने की परंपरा को मिलाता है, हमें घर के खाने की याद दिलाते हुए, जहाँ परिवार एक साथ बैठकर स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेते हैं। आलू की प्यूरी एक क्लासिक साइड डिश है जो पीढ़ियों से चली आ रही है, और चिकन और स्मोक्ड मीट के साथ संयोजन इस व्यंजन को एक वास्तविक पाक आनंद में बदल देता है। आवश्यक सामग्री - 1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट (या 2 छोटे) - 10 बड़े आलू - 300 ग्राम स्मोक्ड मीट (अधिमानतः भेड़ का मांस या किसी अन्य प्रकार की स्मोक्ड मीट) - 2 बड़े लाल प्याज - स्वादानुसार नमक - 1 कप तेल (अधिमानतः जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल) - 5 लौंग लहसुन - स्वादानुसार काली मिर्च कदम से कदम तैयारी 1. आलू की प्यूरी की तैयारी सबसे पहले, आलू को छीलें और उन्हें क्यूब्स में काटें। उन्हें नमकीन पानी में उबालने के लिए रखें। सुनिश्चित करें कि पानी आलू को पूरी तरह से ढकता है और उन्हें 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं और कांटे से आसानी से छेदने योग्य न हों। 2. प्याज और स्मोक्ड मीट को पकाना जब आलू उबल रहे हों, एक पैन में एक चम्मच तेल को कम आंच पर गर्म करें। कटे हुए लाल प्याज को डालें, थोड़ा नमक छिड़ककर उनका रस निकालें। प्याज को 5 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक वह नरम और हल्का सुनहरा न हो जाए। स्मोक्ड मीट को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटकर डालें और 5-7 मिनट तक पकाते रहें, जब तक वह हल्का भूरा न हो जाए। सुगंध को बढ़ाने के लिए आलू के उबले हुए पानी में से दो चम्मच डालें। 3. प्यूरी बनाना जब आलू उबल जाएं, उन्हें छान लें और प्याज और स्मोक्ड मीट के मिश्रण में डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप एक मलाईदार प्यूरी चाहते हैं, तो आप थोड़ा मक्खन या दूध डाल सकते हैं। 4. चिकन की तैयारी एक अलग पैन में, थोड़ा तेल गर्म करें और चिकन ब्रेस्ट को मोटे टुकड़ों में काटकर डालें। नमक, काली मिर्च और कुचले हुए लहसुन से स्वाद दें। चिकन को मध्यम आंच पर पकाएं, जब तक वह सुनहरा और लगभग पक न जाए, लगभग 10-15 मिनट। 5. असेंबलिंग और बेकिंग यहाँ जादू होता है! एक बेकिंग डिश लें और इसे पानी के प्रवाह के नीचे भिगो दें। अंदर से तेल लगाएं और आलू की प्यूरी और स्मोक्ड मीट डालें। इसके ऊपर चिकन के टुकड़े रखें। अब, इसे ओवन में डालने का समय है! ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और पकवान को 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और प्यूरी पर सुनहरी परत न बन जाए। 6. परोसना इस व्यंजन का सबसे अच्छा आनंद गर्मागर्म लिया जाता है, अचार या ताजे सलाद के साथ। स्मोक्ड मीट की सुगंध और चिकन की रसीलता एकदम सही मेल खाती है, और मलाईदार प्यूरी इस पाक दावत को पूरा करती है। व्यावहारिक सुझाव - आप अन्य प्रकार के मांस का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे चिकन के पैर या यहां तक कि पोर्क, अपनी पसंद के अनुसार। - यदि आप एक गहन सुगंध चाहते हैं, तो प्याज और स्मोक्ड मीट के मिश्रण में थाइम या रोज़मेरी जैसी जड़ी-बूटियाँ डालें। - नुस्खे में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए विभिन्न प्रकार के स्मोक्ड मीट के साथ प्रयोग करें। - यदि आपके पास प्यूरी बची है, तो आप इसे आलू के कटलेट में बदल सकते हैं, अंडे और ब्रेडक्रंब मिलाकर, फिर उन्हें तल सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं सामान्य आलू के बजाय शकरकंद का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, शकरकंद प्यूरी में मिठास जोड़ देगा, जो नुस्खे का एक दिलचस्प विकल्प प्रदान करता है। 2. इस व्यंजन के साथ और कौन से साइड डिश अच्छी लगती हैं? ताज़ी गर्मियों की सलाद या मिश्रित अचार इस व्यंजन को पूरा करने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं। 3. क्या यह नुस्खा फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है? हाँ, आप प्यूरी और पकाए गए चिकन को अलग-अलग फ्रीज़ कर सकते हैं। डीफ्रॉस्ट करते समय, सुनिश्चित करें कि परोसने से पहले उन्हें अच्छी तरह से गर्म करें। पोषण संबंधी लाभ यह नुस्खा चिकन के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करता है। स्मोक्ड मीट एक समृद्ध स्वाद जोड़ता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे संयम में खाएं, क्योंकि इसमें अधिक सोडियम हो सकता है। कैलोरी चिकन और स्मोक्ड मीट के साथ आलू की प्यूरी का एक सर्विंग लगभग 650-700 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल और स्मोक्ड मीट की मात्रा पर निर्भर करती है। अंत में, यह चिकन और स्मोक्ड मीट के साथ आलू की प्यूरी का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरा हुआ है, एक प्रामाणिक और आरामदायक स्वाद प्रदान करता है। चाहे आप इसे घर पर एक शांत रात के लिए बना रहे हों या किसी विशेष अवसर के लिए, इस पकवान के साथ असफल होना असंभव है। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और चलो साथ में खाना बनाते हैं! बोन एपेटिट!

सामग्री

एक बड़ा चिकन ब्रेस्ट (या दो छोटे) 10 बड़े आलू 300 ग्राम स्मोक्ड मीट (मेरे पास ग्रिल पर शेफर्ड चॉप था) 2 बड़े लाल प्याज स्वादानुसार नमक एक कप तेल 5 लहसुन की कलियां काली मिर्च