हरी पत्तियों और सॉसेज के साथ कुछ बारीक प्यूरी

हर्ब और सॉसेज के साथ आलू का प्यूरी - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने का समय: 20 मिनट कुल समय: 30 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4 कौन एक क्रीमी आलू के प्यूरी को पसंद नहीं करता, जो सुगंधित सॉसेज के साथ हो? यह हर्ब के साथ आलू का प्यूरी का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। यह एक त्वरित डिनर के लिए एकदम सही विकल्प है, लेकिन मेहमानों को प्रभावित करने के लिए भी। चलो शुरू करते हैं! आलू के प्यूरी के बारे में एक संक्षिप्त कहानी आलू का प्यूरी एक क्लासिक डिश है, जो समय के साथ कई खाद्य संस्कृतियों में लोकप्रिय हो गया है। यह एक बहुपरकारी पकवान है, जिसे प्रत्येक की पसंद के अनुसार साइड डिश या मुख्य डिश के रूप में परोसा जा सकता है। आलू, मक्खन और क्रीम या अन्य क्रीमी सामग्रियों का संयोजन ने इसे पीढ़ियों से प्यार किया है। इस नुस्खे में, हम "हर्ब के साथ कुछ खास" जोड़ेंगे, जो प्यूरी को एक वास्तविक स्वादिष्टता में बदल देगा। आवश्यक सामग्री - 1 किलोग्राम सफेद आलू - 100 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन - 1 डिब्बा "हर्ब के साथ कुछ खास" (लगभग 200 ग्राम) - स्वादानुसार नमक - 500 ग्राम सॉसेज (या उच्च गुणवत्ता वाले स्मोक्ड सॉसेज) - तलने के लिए तेल - अचार (सेवा के लिए) परफेक्ट प्यूरी प्राप्त करने के लिए कदम 1. आलू की तैयारी सबसे पहले, आलू को छीलें। यह महत्वपूर्ण है कि सभी सड़े हुए या हरे हिस्सों को हटा दें, क्योंकि ये अंतिम स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं। छीलने के बाद, उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। समान आकार के टुकड़ों में काटें, ताकि समान रूप से उबाल सकें। लगभग 3 सेमी के टुकड़े आदर्श हैं। 2. आलू उबालना कटे हुए आलू को एक बड़े बर्तन में डालें और ठंडे पानी से ढक दें। एक चम्मच नमक डालें - यह आलू को उबालने के दौरान स्वाद देने में मदद करेगा। पानी को उबालने के बिंदु पर लाएं, फिर तापमान कम करें और 15-20 मिनट तक उबालें, या जब तक वे कांटे से नरम न हो जाएं। 3. प्यूरी बनाना जब आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें और एक बड़े कटोरे में डालें। छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन और "हर्ब के साथ कुछ खास" डालें। आलू के मसलने वाले या हैंड मिक्सर का उपयोग करके एक चिकनी और क्रीमी प्यूरी प्राप्त करें। यदि आप चाहें, तो प्यूरी की स्थिरता को समायोजित करने के लिए थोड़ा गर्म दूध डाल सकते हैं। स्वादानुसार नमक डालें। एक ट्रिक: यदि आप और भी हल्का प्यूरी चाहते हैं, तो आप हैंड ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। 4. सॉसेज तैयार करना एक बड़े पैन में, थोड़ा सा तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। सॉसेज को लगभग 2-3 सेमी के टुकड़ों में काटें और तलने के दौरान मुड़ने से रोकने के लिए सिरों को काटें। 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। 5. परोसना आलू का प्यूरी प्लेट पर परोसें, उसके ऊपर कुछ सॉसेज डालें। यह बनावट का मिश्रण - क्रीमी प्यूरी और कुरकुरी सॉसेज - एक अविस्मरणीय पाक अनुभव पैदा करेगा। प्लेट पर कुछ अचार जोड़ना न भूलें, जिससे ताजगी का कंट्रास्ट मिले। व्यावहारिक सुझाव - आलू का चयन: एक चिकनी प्यूरी के लिए, "स्टarchy" प्रकार के आलू चुनें, जैसे सफेद या लाल आलू। ये आसानी से कुचले जाते हैं और मक्खन और अन्य सामग्रियों को बेहतर रूप से अवशोषित करते हैं। - सामग्री का तापमान: सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो, ताकि इसे प्यूरी में डालने पर जल्दी पिघल जाए और बेहतर मिश्रण हो सके। - विविधता: आप प्यूरी में कद्दूकस किया हुआ चेडर पनीर या भुना हुआ लहसुन डाल सकते हैं, ताकि और भी गहरा स्वाद मिल सके। इसके अलावा, शाकाहारी विकल्प के लिए, सॉसेज को भुने हुए मशरूम से बदलें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या आलू का प्यूरी फ्रीज किया जा सकता है? ऐसा करना अनुशंसित नहीं है, क्योंकि इसकी बनावट बदल सकती है। मैं सुझाव देता हूं कि आप ताजा प्यूरी बनाएं, लेकिन इसे एक सील किए गए कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। - क्या मैं अन्य प्रकार के सॉसेज का उपयोग कर सकता हूं? बिल्कुल! आप अपनी खाद्य प्राथमिकताओं के अनुसार टर्की सॉसेज या यहां तक कि शाकाहारी सॉसेज के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - इस डिश के साथ कौन सा शराब अच्छा है? एक सूखी सफेद शराब, जैसे कि सॉविनन ब्लैंक, या एक हल्की लाल शराब, जैसे कि पिनोट नॉयर, आलू के प्यूरी और सॉसेज के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगी। पोषण संबंधी जानकारी - एक सर्विंग (नुस्खा का 1/4): लगभग 400 कैलोरी - वसा: 22 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम - प्रोटीन: 12 ग्राम यह हर्ब और सॉसेज के साथ आलू का प्यूरी न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि मेज पर खुशी लाने का एक शानदार तरीका भी है। मैं आपको हर काटने का आनंद लेने की शुभकामना देता हूं! खाने का मज़ा लें!