मटर के साथ सूअर के मांस की बॉल्स

पिग मीटबॉल और मटर - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4 हमारे रसोई में आपका स्वागत है, जहां आज मैं आपको पिग मीटबॉल और मटर की एक स्वादिष्ट रेसिपी बनाना सिखाने जा रहा हूं, जो मांस की अच्छाई को सब्जियों की ताजगी के साथ मिलाती है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, परिवार के भोजन के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। चलो शुरू करते हैं! संक्षिप्त इतिहास मीटबॉल को समय के साथ कई संस्कृतियों में सराहा गया है, यह मांस और सब्जियों का एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने का एक बुद्धिमान तरीका है। ये छोटे व्यंजन दशकों में विकसित हुए हैं, प्रत्येक क्षेत्र ने अपने खुद के स्वाद का एक नोट जोड़ा है। इस नुस्खा में, मैंने मांस और सब्जियों के क्लासिक संयोजन का चयन किया है, लेकिन आप देख सकते हैं कि आप अपने स्वाद के अनुसार उन्हें कैसे अनुकूलित कर सकते हैं। सामग्री मीटबॉल के लिए: - 1 किलो पिग मांस - 1 अंडा - 1 गाजर (बारीक कद्दूकस की हुई) - ½ लाल मिर्च (बारीक कटी हुई) - 2-3 लौंग लहसुन (स्वाद के अनुसार) - 1 गुच्छा ताजा डिल (बारीक कटा हुआ) - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च - ब्रेडक्रंब (संयोजन को बांधने के लिए) - तलने के लिए तेल मटर के लिए: - 1 किलो मटर (ताजा या जमी हुई) - 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ) - 2 प्याज (बारीक कटा हुआ) - ½ लाल मिर्च (बारीक कटी हुई) - 2 गाजर (कद्दूकस की हुई) - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च - 2 चम्मच आटा - पर्याप्त पानी आवश्यक उपकरण - बड़ा कटोरा - कद्दूकस करने वाला - खाद्य प्रोसेसर (वैकल्पिक) - तले हुए के लिए कढ़ाई - मटर पकाने के लिए बर्तन स्टेप बाय स्टेप निर्देश मीटबॉल बनाना 1. सामग्री की तैयारी: गाजर को छीलें और सबसे बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस करें। लाल मिर्च को जितना संभव हो सके बारीक काटें, एक तेज चाकू का उपयोग करें। यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर है, तो आप समय बचाने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं। लहसुन को कुचलें या बारीक काटें। 2. मिश्रण को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, पिग मांस, कद्दूकस की हुई गाजर, लाल मिर्च, लहसुन, अंडा और कटा हुआ डिल डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री को अच्छी तरह से हाथों से या स्पैटुला से मिलाएं, जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। यदि मिश्रण बहुत नरम है, तो इसे बांधने के लिए थोड़ा ब्रेडक्रंब डालें। 3. मीटबॉल बनाना: मिश्रण को चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को पानी से गीला करें। इच्छित आकार के मीटबॉल बनाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे बहुत बड़े न हों, ताकि वे समान रूप से पक सकें। 4. मीटबॉल को तलना: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो मीटबॉल को तेल में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे भीड़ न जाएं। हर तरफ लगभग 4-5 मिनट तक या सुनहरे होने तक तलें। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर निकालें। मटर बनाना 1. सब्जियों को भूनना: एक बर्तन में, थोड़ा सा तेल डालें और मध्यम आंच पर कटी हुई प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। फिर, लाल मिर्च और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, 5-7 मिनट तक लगातार हिलाते रहें। 2. मटर और टमाटर डालना: जब सब्जियाँ भुन जाएं, तो मटर और बारीक कटी हुई टमाटर डालें। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और थोड़ा डिल डालें। सामग्री को ढकने के लिए पानी डालें, फिर 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने दें। 3. सॉस को गाढ़ा करना: एक छोटे कटोरे में, आटे को थोड़ा पानी या दूध के साथ मिलाएं, ताकि एक समान पेस्ट बन सके। जब मटर उबाल जाए, तो आटे का मिश्रण डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। सॉस को गाढ़ा होने तक 5 मिनट और उबालें। सेवा अब जब मीटबॉल और मटर तैयार हैं, तो उन्हें एक साथ रखने का समय है। एक प्लेट पर कुछ मीटबॉल रखें और एक उदार मात्रा में मटर के साथ परोसें। आप एक आकर्षक रूप के लिए कुछ ताजे डिल से गार्निश कर सकते हैं। सेवा के सुझाव भोजन को पूरा करने के लिए, मैं आपको इस व्यंजन को ताजे नींबू के साथ हरी सलाद या आलू के प्यूरी के साथ परोसने की सिफारिश करता हूं। एक ताजगी भरा पेय या एक गिलास सफेद शराब भोजन में एक स्पर्श जोड़ सकता है। उपयोगी सुझाव - सामग्री: सर्वोत्तम परिणामों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले पिग मांस का उपयोग करें। यदि आप एक अधिक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप पिग मांस को चिकन या टर्की से बदल सकते हैं। - शाकाहारी संस्करण: यदि आप एक शाकाहारी संस्करण बनाना चाहते हैं, तो आप मांस के बजाय टोफू या चने का उपयोग कर सकते हैं। - फ्रीज करना: मीटबॉल को आसानी से फ्रीज किया जा सकता है। उन्हें पूरी तरह से पकाने के बाद, ठंडा होने दें और फ्रीजर बैग में रखें। पोषण संबंधी जानकारी यह व्यंजन मांस से उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, सब्जियों से फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करता है। मटर के साथ एक सर्विंग मीटबॉल में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो तलने के लिए उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। यह एक संतुलित भोजन है, जो ऊर्जा और पोषक तत्व प्रदान करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. मैं मीटबॉल को कितने समय तक रख सकता हूँ? मीटबॉल को एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। 2. क्या मैं मटर में अन्य सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! गाजर को तोरी या आलू से बदला जा सकता है, और मटर को हरी बीन्स या मकई के साथ मिलाया जा सकता है। 3. मैं मीटबॉल को कम वसा वाला कैसे बना सकता हूँ? आप उन्हें तला हुआ करने के बजाय ओवन में बेक करने की कोशिश कर सकते हैं या वसा की मात्रा को कम करने के लिए तेल स्प्रे का उपयोग कर सकते हैं। अब जब आपने इन स्वादिष्ट पिग मीटबॉल और मटर को बनाने का तरीका जान लिया है, तो प्रयोग करने से न हिचकिचाएं और अपने पसंदीदा सामग्री जोड़ें। खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा आपकी रचनात्मकता के माध्यम से एक अनूठी कृति में बदल सकता है। शुभ भोजन!

सामग्री

मांसबॉल के लिए: 1 किलोग्राम पीसा हुआ सूअर का मांस 1 अंडा काली मिर्च मसाला डिल स्वादानुसार लहसुन 1 गाजर आधा लाल बेल मिर्च ब्रेडक्रंब मटर के लिए: 1 किलोग्राम मटर 1 टमाटर 2 प्याज 1 आधा लाल बेल मिर्च 2 गा