संतरे का मिठाई केक मास्करपोन और व्हिप्ड क्रीम के साथ

संतरे का मस्कारपोन और व्हिप्ड क्रीम केक - धूप वाले दिनों के लिए एक सिट्रस खुशी जब प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने वाले मिठाई की बात आती है, तो संतरे का केक निश्चित रूप से शीर्ष विकल्प है। हल्की और हवादार पेस्ट्री, समृद्ध क्रीम और ताजे संतरे के स्वाद इस केक को किसी भी मेज का सितारा बना देते हैं। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार कर रहे हों या बस एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हों, यह नुस्खा आपको एकदम सही परिणाम प्राप्त करने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करेगा। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 1 घंटा परोसने की संख्या: 8-10 आवश्यक सामग्री: *पेस्ट्री के लिए:* - 5 बड़े अंडे - 7 चम्मच दानेदार चीनी - 5 चम्मच आटा - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - एक चुटकी नमक *क्रीम के लिए:* - 250 ग्राम मस्कारपोन - 250 ग्राम तरल क्रीम - 2 चम्मच पाउडर चीनी - 1 चम्मच वनीला एसेंस *सिरप के लिए:* - 100 ग्राम ताजा संतरे का रस *सजावट के लिए:* - 4 बड़े संतरे के स्लाइस पेस्ट्री की तैयारी: 1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि मिश्रण में आसानी से मिल सकें। 2. अंडों को अलग करें: एक बड़े कटोरे में अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। अंडे की सफेदी के लिए कटोरा पूरी तरह से साफ और सूखा होना चाहिए ताकि सही फोम प्राप्त किया जा सके। 3. अंडे की सफेदी को फेंटें: अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक डालें और उच्च गति पर फेंटना शुरू करें। जब यह झागदार हो जाए, तो धीरे-धीरे दानेदार चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत और चमकदार फोम न बन जाए। 4. जर्दी डालें: मिक्सर की गति कम करें और जर्दी डालें, धीरे से मिलाएं। 5. सूखी सामग्री डालें: आटे और बेकिंग पाउडर को छानकर अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, स्पैटुला का उपयोग करते हुए, ऊपर से नीचे की हल्की गति से ताकि मिश्रण से हवा न निकले। 6. पेस्ट्री को बेक करें: एक गोल पैन (22-24 सेमी) तैयार करें, जिस पर मक्खन लगाकर आटा छिड़कें। मिश्रण को पैन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि पेस्ट्री टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। इसे काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। क्रीम की तैयारी: 7. व्हिप्ड क्रीम को फेंटें: एक कटोरे में, क्रीम और पाउडर चीनी डालें। उच्च गति पर फेंटें जब तक कि एक मजबूत व्हिप्ड क्रीम न बन जाए, लेकिन ज्यादा न फेंटें ताकि यह न फटे। 8. मस्कारपोन डालें: मस्कारपोन और वनीला एसेंस को क्रीम में धीरे से मिलाएं, जब तक एक स्थिर और समरूप क्रीम न बन जाए। केक को असेंबल करना: 9. पेस्ट्री को काटें: जब पेस्ट्री ठंडी हो जाए, तो इसे सावधानी से दो समान भागों में काटें। 10. पेस्ट्री को सिरप में भिगोएँ: एक पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, पहले पेस्ट्री को संतरे के रस से भिगोएँ। 11. क्रीम डालें: पहले पेस्ट्री पर क्रीम का 1/3 डालें, इसे समान रूप से फैलाएँ। इसके ऊपर संतरे के स्लाइस डालें। 12. दूसरे पेस्ट्री को डालें: दूसरे पेस्ट्री को रखें, संतरे के रस से भिगोएँ और शेष क्रीम से ढक दें। 13. केक को सजाएँ: संतरे के स्लाइस से केक को सजाएँ, उन्हें खूबसूरती से व्यवस्थित करें ताकि वह आकर्षक दिखे। 14. अंतिम ठंडा करना: केक को परोसने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद मिल जाए। सेवा के सुझाव: यह संतरे का केक हरे चाय या एक मजबूत एस्प्रेसो के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसे वनीला आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है, जो गर्म और ठंडे का एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है। पोषण संबंधी जानकारी: प्रति सर्विंग (8 सर्विंग): - कैलोरी: लगभग 320 - प्रोटीन: 6 ग्राम - वसा: 20 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 31 ग्राम अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह नुस्खा बहुत लचीला है। आप नींबू, आड़ू या यहां तक कि बेरी का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद जोड़ा जा सके। - मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या कम मीठी चीनी का उपयोग कर सकते हैं, जैसे नारियल की चीनी। - क्या मैं केक को एक दिन पहले बना सकता हूँ? बिल्कुल! केक अगले दिन और भी स्वादिष्ट होगा, क्योंकि फ्लेवर और भी गहरे हो जाएंगे। - मैं और कौन सी रेसिपी आजमा सकता हूँ? यदि आपको यह केक पसंद है, तो हम आपको नींबू केक या बेरी चीज़केक को आजमाने की सलाह देते हैं, दोनों ही उतने ही स्वादिष्ट हैं। टिप्स और विविधताएँ: अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, आप मस्कारपोन क्रीम में थोड़ा संतरे का छिलका डालने की कोशिश कर सकते हैं। आप टेक्सचर के लिए पिसे हुए नट्स या बादाम भी जोड़ सकते हैं। यदि आप एक अधिक नम केक चाहते हैं, तो आप भिगोने वाले सिरप में थोड़ा संतरे का लिकर डाल सकते हैं। यह संतरे का मस्कारपोन और व्हिप्ड क्रीम केक केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए एक खुशी भरा अनुभव है। चाहे वह एक सामान्य दिन हो या एक विशेष उत्सव, हर एक टुकड़ा आपके मेज़ पर सूरज और आशा लाएगा! शुभ भोजन!

सामग्री

बेस: 5 अंडे
5 चम्मच आटा
7 चम्मच चीनी
1 चम्मच बेकिंग पाउडर। क्रीम: 250 ग्राम मास्करपोन
250 ग्राम व्हिप्ड क्रीम
2 चम्मच पाउडर चीनी
1 वनीला एसेंस। सिरप: 100 ग्राम प्राकृतिक संतरे का रस। सजावट: 4 बड़े संतरे के स्लाइस।