अनानास टार्ट और रास्पबेरी जेली

अनानास और रास्पबेरी जेली टार्ट रेसिपी मैं आपको एक स्वादिष्ट और रंग-बिरंगी रेसिपी के साथ अपने स्वाद कलियों को प्रसन्न करने का सुझाव देता हूँ: अनानास और रास्पबेरी जेली का टार्ट। यह वनीला पुडिंग की मुलायम बनावट, अनानास की मिठास और रास्पबेरी की खटास का संयोजन एक परफेक्ट डेसर्ट बनाता है, जो विशेष पलों का जश्न मनाने के लिए आदर्श है, साथ ही साधारण दिनों में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए भी। टार्ट न केवल आंखों के लिए एक दावत है, बल्कि स्वाद के लिए भी, यह गर्मियों में या जब भी आपको एक ताज़ा मिठाई की आवश्यकता हो, के लिए आदर्श है। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 25 मिनट ठंडा करने का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा और 45 मिनट परोसने की संख्या: 8 आवश्यक सामग्री: आटे के लिए: - 100 ग्राम मार्जरीन (आदर्श रूप से रामा) - 1 बड़ा चम्मच बिना वसा का दही - 1 अंडे का सफेद भाग - 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर - 1/2 संतरे का छिलका - 2 बड़े चम्मच संतरे का रस - 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा - 200-220 ग्राम आटा भराई के लिए: - 1 पैकेट वनीला पुडिंग पाउडर - 450 मिली दूध (1.5% वसा) - 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर - 1/2 बड़ा अनानास या 1 छोटा अनानास रास्पबेरी जेली के लिए: - लगभग 100 ग्राम जमी हुई रास्पबेरी - 3 छोटे चम्मच चीनी - 2 छोटे चम्मच कॉर्नस्टार्च कदम दर कदम: 1. आटे की तैयारी: एक कटोरे में, कमरे के तापमान का मार्जरीन, दही, संतरे का छिलका, संतरे के रस में घुला हुआ बेकिंग सोडा और ब्राउन शुगर डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। यह मिश्रण हमारे आटे में एक सुखद सुगंध और फूली हुई बनावट जोड़ देगा। 2. अंडे के सफेद भाग को मिलाना: अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक वह फूला हुआ न हो जाए। इसे धीरे-धीरे ऊपर दिए गए मिश्रण में डालें, धीरे से मिलाते हुए ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आटे को हल्का और हवादार बना देगा। 3. आटा मिलाना: पहले लगभग 150 ग्राम आटा मिलाना शुरू करें। जब अच्छी तरह मिल जाए, तो मिश्रण को आटे से ढके कार्य सतह पर डालें और शेष आटा मिलाएं। आटे को एक गेंद के आकार में बनाएं और प्लास्टिक रैप में लपेटें। इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि ग्लूटेन आराम कर सके और आटा लचीला हो जाए। 4. क्रस्ट को बेक करना: ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें। आटे को फ्रिज से निकालें, कार्य सतह पर आटा छिड़कें और इसे बेलन से गोल आकार में बेलें। आटे की परत को आटे से ढकी गोल टार्ट पैन में रखें (यदि आप सिरेमिक पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे चिकना करने की आवश्यकता नहीं है)। क्रस्ट को ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए। 5. वनीला पुडिंग तैयार करना: जब क्रस्ट ठंडी हो जाए, तो पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार वनीला पुडिंग तैयार करें। स्वाद बढ़ाने के लिए ब्राउन शुगर डालें। पुडिंग को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि यह क्रस्ट पर डालने पर गर्म न हो। 6. टार्ट को इकट्ठा करना: ठंडी क्रस्ट में वनीला पुडिंग डालें और इसे समान रूप से समतल करें। फिर, अनानास को छीलें और छोटे टुकड़ों में काटें, जिन्हें आप पुडिंग के चारों ओर सुंदर तरीके से सजाते हैं। 7. रास्पबेरी जेली तैयार करना: एक ब्लेंडर में, जमी हुई रास्पबेरी को कुछ सेकंड के लिए पीसें, फिर इसे बिना बीज के चिकनी पेस्ट बनाने के लिए छान लें। पेस्ट को चीनी के साथ मिलाएं और इसे आग पर रखें। रास्पबेरी सॉस में से 2-3 बड़े चम्मच निकालें और इसे कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं। जब रास्पबेरी सॉस उबलने लगे, तो घुली हुई कॉर्नस्टार्च डालें और लगातार मिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। 8. टार्ट को पूरा करना: जब जेली थोड़ा ठंडा हो जाए, तो एक कटे हुए सिरे वाले बैग का उपयोग करके अनानास के टुकड़ों पर जेली की बूंदें डालें। यह कदम न केवल एक सुंदर रूप जोड़ता है, बल्कि एक स्वादिष्ट स्वाद भी जोड़ता है। टार्ट को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें (यदि आपके पास धैर्य है, तो हमारे पास नहीं था!)। सेवा: अनानास और रास्पबेरी जेली का टार्ट ठंडा परोसा जाता है, और इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या एक चम्मच ताज़ी व्हिप्ड क्रीम के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है। आप एक जीवंत रूप और ताज़ा सुगंध के लिए कुछ पुदीने की पत्तियाँ भी जोड़ सकते हैं! व्यवहारिक सुझाव: - सुनिश्चित करें कि मार्जरीन कमरे के तापमान पर है ताकि यह मिश्रण में बेहतर ढंग से मिल सके। - यदि आप कम मीठा संस्करण पसंद करते हैं, तो आप पुडिंग और जेली में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं। - अनानास के बजाय, आप व्यक्तिगत स्वाद जोड़ने के लिए आड़ू या कीवी जैसे अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ: - अनानास विटामिन C और B6 का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इम्यून सिस्टम के लिए फायदेमंद है। - रास्पबेरी एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर होती है, जो स्वस्थ पाचन में मदद करती है। - आटे में बिना वसा का दही प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है, जो पाचन के लिए फायदेमंद है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद आटे को साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे से बदल सकते हैं, लेकिन बनावट में बदलाव हो सकता है। - टार्ट कितने समय तक रहता है? टार्ट को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे बनाने के बाद के पहले कुछ दिनों में खाना सबसे अच्छा होता है। यह अनानास और रास्पबेरी जेली का टार्ट न केवल एक साधारण मिठाई है, बल्कि वास्तव में एक अद्भुत पाक अनुभव भी है। मैं आपको इसे आज़माने और अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! शुभ भोजन!

सामग्री

100 ग्राम राम मार्जरीन
1 चम्मच स्किम योगर्ट
1 अंडे का सफेद भाग
1 चम्मच ब्राउन शुगर
1/2 संतरे का छिलका
2 चम्मच संतरे का रस
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
200
220 ग्राम आटा। भरावन: 1 पैकेट वनीला पुडिंग पाउडर
450 मिली 1.5% वसा वाला दूध
2 चम्मच ब्राउन शुगर
1/2 बड़ा अनानास या एक छोटा अनानास। रास्पबेरी जेली: लगभग 100 ग्राम जमी हुई रास्पबेरी
3 चम्मच चीनी
2 चम्मच कॉर्नस्टार्च।