पुडिंग और केले की क्रीम केक

केले की पुडिंग और क्रीम केक - स्वाद और बनावट का विस्फोट कौन ऐसा डेसर्ट पसंद नहीं करता जो फूले हुए स्पॉन्ज, चिकनी क्रीम और ताजे फलों को मिलाता है? यह केले की पुडिंग और क्रीम का केक न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि अपने प्रियजनों के साथ विशेष क्षणों का जश्न मनाने का एक आदर्श तरीका भी है। चाहे वह कोई सालगिरह हो, जन्मदिन की पार्टी हो, या बस परिवार के साथ एक रविवार हो, यह केक सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। शुरू करने से पहले, चलिए सामग्री से परिचित होते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि हमारे पास एक सही परिणाम प्राप्त करने के लिए आवश्यक सभी चीजें हैं। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 15-20 मिनट कुल समय: 50 मिनट परोसने की संख्या: 8-10 आवश्यक सामग्री: स्पॉन्ज के लिए: - 3 अंडे (कमरे के तापमान पर होना चाहिए) - 3 चम्मच चीनी - 6 चम्मच आटा - 1 चम्मच तेल (आप सूरजमुखी या रेपसीड का तेल उपयोग कर सकते हैं) - 6 चम्मच पानी (यह सामग्री एक नम स्पॉन्ज प्राप्त करने में मदद करती है) - 2 चम्मच कोको (सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता का हो) - रम का एसेंस (स्वाद के लिए) - एक चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 1/2 चम्मच) पुडिंग क्रीम के लिए: - 2 पैकेट वनीला पुडिंग (एक उच्च वनीला सामग्री वाला चुनें) - 1 लीटर दूध (यह पूर्ण दूध या पौधों के दूध के रूप में हो सकता है, पसंद के अनुसार) - 8 चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार मात्रा को समायोजित करें) - वनीला का एसेंस (एक मीठी सुगंध के लिए) - 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर, आसानी से मिलाने के लिए) सजावट के लिए: - 2-3 केले (अच्छी तरह से पके लेकिन दृढ़ चुनें) - व्हीप्ड क्रीम (आप क्रीम या पौधों की क्रीम का उपयोग कर सकते हैं) - पीला खाद्य रंग (वैकल्पिक, आकर्षक रूप के लिए) - कीवी (स्लाइस में, रंग और स्वाद के विपरीत के लिए) - रंगीन कैंडी (खेलने के लिए) चरण-दर-चरण तैयारी: 1. स्पॉन्ज की तैयारी: सबसे पहले, अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग करें। एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। इस समय, धीरे-धीरे चीनी डालें, जब तक मिश्रण चमकदार और दृढ़ न हो जाए। यह एक हवादार स्पॉन्ज प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक ट्रिक है। 2. अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, तेल और पानी मिलाएँ। ये नम सामग्री एक मुलायम स्पॉन्ज बनाने में मदद करेंगी। 3. एक अन्य कटोरे में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छान लें। सूखी सामग्री को अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएँ, एक स्पैटुला के साथ हल्के से, ताकि अंडे की सफेदी में हवा न खोएं। रम का एसेंस एक सुखद सुगंध जोड़ेगा, इसलिए इसे उपयोग करने में संकोच न करें। 4. एक बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को उसमें डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम किए गए ओवन में 15-20 मिनट के लिए बेक करें या जब तक एक टेस्टर जो केंद्र में डाला गया है, साफ न निकल जाए। इसे काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। 5. पुडिंग क्रीम की तैयारी: जब स्पॉन्ज ठंडा हो रहा है, आप पुडिंग क्रीम बना सकते हैं। एक पैन में, दूध को उबालने लाएँ। चीनी डालें, लगातार हिलाते रहें। जब दूध उबलने लगे, तो पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पुडिंग मिलाएँ। जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए, तब तक हिलाते रहें। 6. जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और मक्खन और वनीला का एसेंस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक मक्खन पूरी तरह से न पिघल जाए और क्रीम चिकनी हो जाए। क्रीम को प्लास्टिक रैप से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह क्रीम की सतह को छूता है, ताकि एक पपड़ी न बने। इसे ठंडा होने दें। 7. केक को असेंबल करना: जब स्पॉन्ज पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में काटें। पानी और चीनी से एक सिरप बनाएं, जिसे आप चाहें तो रम के एसेंस की कुछ बूँदें डालकर स्वाद दे सकते हैं। इस सिरप के साथ स्पॉन्ज के प्रत्येक आधे हिस्से को भिगो दें। 8. केले को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें पुडिंग क्रीम में डालें, ध्यान से मिलाएँ ताकि वे कुचले न जाएँ। केले की पुडिंग क्रीम को स्पॉन्ज के पहले आधे हिस्से पर डालें। 9. स्पॉन्ज का दूसरा आधा भाग ऊपर रखें और हल्के से दबाएं ताकि यह सेट हो जाए। अब सजावट का समय है। व्हीप्ड क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए, और यदि चाहें, तो पीले खाद्य रंग को मिलाकर एक जीवंत रूप बना सकते हैं। 10. केक पर व्हीप्ड क्रीम फैलाएं और कीवी के टुकड़ों और रंगीन कैंडी से सजाएं। आप कुछ केले के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और रंग में वृद्धि हो। 11. केक को परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद एक-दूसरे में मिल जाएं। उपयोगी सुझाव: - एक नरम स्पॉन्ज प्राप्त करने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप सूखी सामग्री मिलाने के बाद अधिक न मिलाएं। - यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप चीनी को मेपल सिरप या शहद से बदल सकते हैं। - केक को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे पहले 24 घंटों के भीतर खाना सबसे अच्छा है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप स्ट्रॉबेरी, आड़ू या यहां तक कि बेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - क्या मैं केक को कम मीठा बना सकता हूँ? आप क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या बिना चीनी की पुडिंग का उपयोग कर सकते हैं। - क्या मैं ग्लूटेन-मुक्त स्पॉन्ज बना सकता हूँ? हाँ, आप ग्लूटेन-मुक्त आटा या विशेष रूप से केक के लिए डिज़ाइन किए गए मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। संयोग और सुझाव: यह केक फलों की चाय या सुगंधित कॉफी के साथ बिल्कुल मेल खाता है। यदि आप ताज़ा पेय पसंद करते हैं, तो नींबू पानी या फलों के कॉकटेल डेसर्ट को पूरी तरह से पूरा कर सकते हैं। याद रखें कि प्रत्येक नुस्खा आपके व्यक्तिगत स्पर्श को छोड़ने का एक अवसर है। चाहे आप एक गुप्त सामग्री जोड़ना चुनें या सजाने के तरीके को बदलें, आपका केक हमेशा अद्वितीय होगा। खाना बनाना सिर्फ एक गतिविधि नहीं है, बल्कि एक कला का रूप है, और यह केले की पुडिंग और क्रीम का केक एक उत्कृष्ट कृति है जिसे आप अपने घर की सुविधा में आसानी से बना सकते हैं। शुभ भोजन!

सामग्री

* बेस के लिए: * 3 अंडे * 3 बड़े चम्मच चीनी * 6 बड़े चम्मच आटा * 1 बड़ा चम्मच तेल * 6 बड़े चम्मच पानी * 2 बड़े चम्मच कोको * रम का एसेंस * एक चुटकी बेकिंग पाउडर * पुडिंग क्रीम
3 केले * सजावट के लिए: * व्हिप्ड क्रीम * खाद्य रंग * कीवी * सजावटी कैंडी

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Luana B. दृश्य: 1 तारीख: 05.10.2024

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