वैलेंटाइन डे केक

वैलेंटाइन डे का केक लिमोनसेलो और वैनिला क्रीम के साथ तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट पोर्टियन की संख्या: 8-10 किसने कहा कि बाजार में मिलने वाले मिठाइयाँ घर पर बनी मिठाइयों से बेहतर हैं? यह नम, सुगंधित लिमोनसेलो के साथ स्पंज केक और स्वादिष्ट वैनिला क्रीम वाला केक यह साबित करता है कि घर पर खाना बनाना एक वास्तविक कला हो सकता है! मैं आपको कदम से कदम बताऊंगा कि इसे कैसे बनाना है, ताकि आप अपनी कुकिंग स्किल्स से किसी को भी प्रभावित कर सकें। और मत भूलिए, यह केक वैलेंटाइन डे पर प्यार मनाने के लिए एकदम सही है, लेकिन इसे किसी भी विशेष अवसर पर भी आनंद लिया जा सकता है! सामग्री स्पंज केक के लिए: - 5 बड़े अंडे - 220 ग्राम चीनी - 1 चम्मच वैनिला एसेंस - 1 चम्मच नींबू एसेंस - 1 चम्मच रम एसेंस - 200 ग्राम आटा - 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च - 200 मिली तेल - 200 मिली लिमोनसेलो - 1 चुटकी बेकिंग पाउडर - एक चुटकी नमक स्पंज केक को भिगोने के लिए: - 100 मिली लिमोनसेलो - थोड़ी मात्रा में पानी क्रीम के लिए: - 2 पैकेट वैनिला क्रीम - 500 मिली दूध - 1 पैकेट वैनिला चीनी सजावट के लिए: - व्हीप्ड क्रीम - ताजे अंगूर - 1 पैकेट एग्नॉग क्रीम आइसिंग पकाने के लिए उपयोगी उपकरण - 2 दिल के आकार के केक टिन - मिक्सर - स्पैचुला - ओवन पकाने की विधि 1. स्पंज केक बनाना सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ध्यान से अंडे के सफेद और पीले को अलग करें। यह आवश्यक है कि अंडे का सफेद बहुत साफ हो ताकि एक सही फोम प्राप्त हो सके। टिप: सुनिश्चित करें कि जिस बाउल में आप अंडे के सफेद को फेंटते हैं, वह सूखा और बिना किसी वसा के निशान हो ताकि एक अच्छी तरह से एयरियेटेड फोम प्राप्त हो सके। अंडे के सफेद को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वह फोम न बन जाए, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक आप एक मजबूत मेरिंग्यू न बना लें। एक अन्य बाउल में, अंडे के पीले को बाकी चीनी और एसेंस के साथ मिलाएं। तेल और लिमोनसेलो डालें, और अच्छी तरह मिलाएं। फेंटे हुए अंडे के सफेद को अंडे के पीले के मिश्रण में धीरे से मिलाएं। इसे सावधानी से करें, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। सूखी सामग्री डालें: आटे को बेकिंग पाउडर और कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाकर छानें और इसे अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। आटे को दो केक टिन में समान रूप से डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। 2. केक की परतों को ठंडा करना और काटना बेकिंग के बाद, केक की परतों को ओवन से निकालें और उन्हें 10 मिनट तक टिन में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिड पर स्थानांतरित करें। एक बार जब वे ठंडे हो जाएं, तो प्रत्येक परत को लंबाई में आधा काट लें, जिससे चार केक की परतें बनें। 3. भिगोने की चाशनी बनाना केक को नम और स्वादिष्ट बनाने के लिए, लिमोनसेलो को थोड़े से पानी के साथ मिलाएं। इस चाशनी का उपयोग प्रत्येक स्पंज केक की परत को भिगोने के लिए करें। 4. वैनिला क्रीम बनाना एक बाउल में, दूध, वैनिला चीनी और दो पैकेट वैनिला क्रीम को मिलाएं। पहले धीमी गति से मिलाएं, फिर गति बढ़ाएं ताकि एक गाढ़ी क्रीम प्राप्त हो सके। फिर, इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें। 5. केक को असेंबल करना पहली स्पंज केक की परत को एक प्लेट पर रखें। इसे हल्का सा लिमोनसेलो की चाशनी से भिगो दें। वैनिला क्रीम की एक उदार परत फैलाएं, फिर दूसरी केक की परत रखें। सभी परतों के लिए प्रक्रिया को दोहराएं, अंतिम केक की परत को बिना ढके छोड़ दें। केक के किनारे पर वैनिला क्रीम को आकार दें ताकि यह आकर्षक दिखे। 6. केक पर आइसिंग करना आइसिंग के पैकेट को माइक्रोवेव में 1-2 मिनट के लिए गर्म करें। इसे सावधानी से निकालें, जलने से बचाने के लिए दस्ताने पहनें। आखिरी केक की परत पर आइसिंग डालें, और एक चाकू से जल्दी से फैलाएं ताकि एक समान फिनिश मिल सके। 7. सजावट एक बार जब आइसिंग ठंडी हो जाए, तो केक को व्हीप्ड क्रीम और ताजे अंगूर से सजाएं ताकि यह आकर्षक और स्वादिष्ट दिखे। सेवा के सुझाव यह केक एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। आप नींबू के स्वाद को बढ़ाने के लिए एक गिलास प्रोस्सेको या नींबू पानी भी पेश कर सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी यह केक प्रति सेवा में औसतन 350-400 कैलोरी शामिल करता है, जो सेवा के आकार और सजाने के लिए उपयोग की जाने वाली व्हीप्ड क्रीम की मात्रा पर निर्भर करता है। यह एक अधिक विलासिता का चयन है, लेकिन स्वाद से भरपूर है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं लिमोनसेलो के बजाय अन्य शराब का उपयोग कर सकता हूँ? - बिल्कुल! आप लिमोनसेलो को अन्य नींबू आधारित लिकर या शराब रहित संस्करण के लिए ताजे नींबू का रस भी बदल सकते हैं। 2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? - केक को फ्रिज में ढक कर रखें ताकि यह ताजा रहे। यह अगले दिन भी स्वादिष्ट है! 3. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री केक बना सकता हूँ? - हाँ! आप आटे को ग्लूटेन-फ्री मिक्स से बदल सकते हैं, आवश्यकतानुसार तरल की मात्रा को समायोजित करते हुए। 4. क्या मैं अन्य प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? - बिल्कुल! आप एक अलग स्वाद के लिए चॉकलेट क्रीम या क्रीम पनीर क्रीम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इस रेसिपी के साथ, आपके पास एक अविस्मरणीय केक बनाने के लिए सभी सामग्री हैं! चाहे वह वैलेंटाइन डे का उत्सव हो या बस एक विशेष रात, आपका केक निश्चित रूप से मेज का सितारा बन जाएगा। शुभ भोजन!