चॉकलेट बम

चॉकलेट बम – एक त्वरित, सरल और भव्य मिठाई तैयारी का समय: 20 मिनट ठंडा करने का समय: 4 घंटे कुल समय: 4 घंटे और 20 मिनट परोसने की संख्या: 12 बम चॉकलेट बम एक मिठाई है जो नाजुकता को गहरे स्वाद के साथ जोड़ती है, जो एक अविश्वसनीय आनंद में बदल जाती है। यह नुस्खा विशेष अवसरों के लिए या बस अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श है। इसके अलावा, यह एक सरल नुस्खा है जिसे शुरुआती लोग भी बना सकते हैं। क्रीम के लिए सामग्री: - 200 मिली भारी क्रीम - 1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी (नेस्ले) - 200 ग्राम गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको) - 50 ग्राम मक्खन बमों के लिए सामग्री: - 200 ग्राम साधारण बिस्कुट (डाइजेस्टिव प्रकार) - 100 ग्राम नट्स या हेज़लनट्स (वैकल्पिक, अतिरिक्त बनावट के लिए) - 50 ग्राम कोको पाउडर (सजावट के लिए) चरण-दर-चरण निर्देश: 1. क्रीम तैयार करना: मध्यम आंच पर भारी क्रीम को एक पैन में डालकर शुरू करें। चम्मच इंस्टेंट कॉफी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। जब क्रीम उबलने लगे, तो इसे आंच से हटा लें और छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई चॉकलेट और मक्खन डालें। तब तक जोर से मिलाएं जब तक चॉकलेट और मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाएं और मिश्रण चिकना और चमकदार न हो जाए। यह मिश्रण आपके स्वादिष्ट बमों का आधार बनेगा। 2. क्रीम को ठंडा करना: क्रीम को एक कटोरे में डालें और प्लास्टिक रैप से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि रैप क्रीम की सतह को छूता है ताकि एक पपड़ी बनने से रोका जा सके। कटोरे को फ्रिज में कम से कम 4 घंटे के लिए रखें, आदर्श रूप से रात भर, ताकि एकदम सही बनावट प्राप्त हो सके। 3. बम तैयार करना: जब क्रीम ठोस हो जाए, तो कटोरा फ्रिज से निकालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, चॉकलेट क्रीम का एक भाग लें और अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं। यदि चाहें, तो आप प्रत्येक बम में एक टुकड़ा अखरोट या हेज़लनट जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी जटिल हो सके। 4. कोको में लपेटना: कोको पाउडर को एक कटोरे में डालें। बमों को कोको में लपेटने से न केवल उन्हें एक सुंदर रूप मिलता है, बल्कि यह स्वाद का एक विपरीत भी जोड़ता है। प्रत्येक बम को कोको में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है। 5. परोसना: बमों को एक सुंदर प्लेट पर रखें और परोसने से पहले उन्हें 30 मिनट और फ्रिज में ठंडा करें। ये चॉकलेट बम एक उत्सव के भोजन में एक शानदार मिठाई के रूप में परोसे जा सकते हैं या सुंदर पैक करके एक मीठा उपहार के रूप में दिए जा सकते हैं। व्यावहारिक सुझाव: - सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें। उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट एक गहरा स्वाद लाती है। - यदि आप नुस्खा को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप चॉकलेट क्रीम में वनीला एक्सट्रेक्ट या एक चुटकी रम जोड़ सकते हैं। - आप एक और दिलचस्प स्पर्श के लिए स्वाद वाले बिस्कुट (वनीला या कोको) का उपयोग कर सकते हैं। - बमों की बनावट को भिन्नता देने के लिए विभिन्न प्रकार के नट्स या यहां तक कि नारियल के टुकड़ों के साथ प्रयोग करें। चॉकलेट बम चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं और जल्दी ही आपके घर में एक पसंदीदा बन सकते हैं। उन्हें एक कप कॉफी या चाय के साथ आनंद लें ताकि अनुभव और भी सुखद हो सके!

तैयारी

हम क्रीम तैयार करने से शुरू करते हैं - जिसे कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करना चाहिए। हम क्रीम को इंस्टेंट कॉफी के साथ उबालते हैं, और जब यह उबलने लगे, तो हम टुकड़ों में तोड़ी हुई चॉकलेट डालते हैं, जब तक यह पिघल न जाए तब तक हिलाते हैं, और फिर 2-3 मिनट और उबालते हैं। हम इसे कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखते हैं। उसके बाद, हम इसे मिक्सर से फेंटते हैं (यदि आप एक हल्की क्रीम चाहते हैं, तो आप 250 मिलीलीटर और व्हिपिंग क्रीम मिला सकते हैं)। आधार: हम पिघली हुई चॉकलेट को चावल के फ्लेक्स और नुटेला के साथ मिलाते हैं। इसे दो बेकिंग पेपर की शीट के बीच रखा जाता है और लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी परत में बेल लिया जाता है। प्राप्त शीट को बेकिंग पेपर से ढक दिया जाता है और 20 मिनट के लिए फ्रीज़र में रखा जाता है ताकि वह ठोस हो जाए। फ्रीज़र से निकालने के बाद, हम विभिन्न आकारों में काटते हैं - गोल, हीरे, चौकोर आदि, जैसा चाहें। यह टूट सकता है, आप थोड़ा पिघला हुआ चॉकलेट डाल सकते हैं और प्रक्रिया को दोहरा सकते हैं। हम ऊपर क्रीम लगाते हैं। इसे फिर से फ्रीज़र में रखा जाता है जब तक क्रीम ठोस न हो जाए। क्रीम के ठोस होने के बाद, हम ग्लेज़ तैयार करना शुरू करते हैं: हम डबल बॉयलर में चॉकलेट पिघलाते हैं और केवल जब यह पिघल जाए तब हम तेल डालते हैं। इसे कमरे के तापमान पर लाने के लिए छोड़ देते हैं, और फिर हम जमी हुई बॉल्स को ग्लेज़ में डुबोते हैं। हम ग्लेज़ को ठोस होने देते हैं। इन्हें फ्रीज़र में रखा जाता है, फिर निकाला जाता है और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए छोड़ दिया जाता है। चॉकलेट बमों की रेसिपी अलिस द्वारा रेसिपी फोरम पर प्रस्तावित की गई थी। अन्य कैंडी रेसिपी यहां मिल सकती हैं: राफेलो कैंडी, मार्जिपन कैंडी, बाउंटी।