Plum स्पंज केक चॉकलेट टॉपिंग के साथ

प्रून और चॉकलेट ग्लेज़ के साथ पांडिस्पान: एक ऐसा लजीज डेसर्ट जो बनाना आसान, तेज और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, फलों के डेसर्ट के प्रेमियों के लिए एकदम सही। यह नुस्खा प्रून के स्वाद को जोड़ता है, जो पोषक तत्वों और फाइबर से भरपूर फल है, पांडिस्पान की फूली हुई बनावट के साथ, और चॉकलेट ग्लेज़ एक लग्जरी का स्पर्श जोड़ती है और इसे स्वाद कलियों के लिए एक असली लाड़ प्यार में बदल देती है। तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 30-35 मिनट कुल समय: 50 मिनट परोसने की संख्या: 12 स्वादिष्ट टुकड़े सामग्री: *पांडिस्पान के लिए:* - 4 ताजे अंडे - 170 ग्राम चीनी - 200 मिली दूध - 150 मिली तेल (सूरजमुखी या रैपसीड का तेल बेहतर) - 350 ग्राम आटा - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 400 ग्राम बिना गुठली के प्रून (आप ताजे या कैन प्रून का उपयोग कर सकते हैं) - 1 चम्मच दालचीनी पाउडर - 2 पैकेट वनीला चीनी *ग्लेज़ के लिए:* - 50 ग्राम दूध चॉकलेट - 1 चम्मच मक्खन कदम दर कदम: पांडिस्पान बनाना 1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। यदि आप कैन प्रून का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें ताकि मिश्रण बहुत गीला न हो जाए। 2. अंडों को फेंटना: एक बड़े बाउल में, 4 अंडे डालें और उन्हें उच्च गति पर 7-8 मिनट तक फेंटें। अंडे फूले हुए और अपने आकार में दोगुने हो जाने चाहिए। यह कदम पांडिस्पान के लिए एक हवादार आधार सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है। 3. चीनी मिलाना: जब अंडे फेंट जाएं, तो 170 ग्राम चीनी डालें और 2-3 मिनट और फेंटें, जब तक चीनी पूरी तरह से मिल न जाए और मिश्रण क्रीमी न हो जाए। 4. तेल और दूध मिलाना: धीरे-धीरे 150 मिली तेल और 200 मिली दूध डालें, लगातार मिलाते रहें। इन सामग्रियों को धीरे-धीरे मिलाना महत्वपूर्ण है, ताकि मिश्रण न टूटे। 5. सूखी सामग्री मिलाना: एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। इससे आटे में हवा आने में मदद मिलेगी और गुठलियों के बनने से रोका जा सकेगा। आटे को अंडे के मिश्रण में एक स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएं। धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। 6. ट्रे की तैयारी: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम चिपकने से रोकेगा और बेकिंग के बाद पांडिस्पान को ट्रे से निकालना आसान बनाएगा। 7. प्रून डालना: मिश्रण को ट्रे में डालें और ऊपर प्रून रखें। प्रून पर वनीला चीनी और दालचीनी छिड़कें, ताकि स्वाद बढ़ सके। 8. बेकिंग: ओवन को 175-180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। पांडिस्पान को 30-35 मिनट तक बेक होने दें। टूथपिक टेस्ट करना न भूलें: यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो पांडिस्पान तैयार है। 9. ठंडा करना: ओवन से निकालने के बाद, पांडिस्पान को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर निकालें। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे टुकड़ों में काटें। चॉकलेट ग्लेज़ बनाना 1. चॉकलेट को पिघलाना: एक गर्मी-प्रतिरोधी बाउल में, 50 ग्राम दूध चॉकलेट और 1 चम्मच मक्खन मिलाएं। बाउल को गर्म पानी की एक पैन (डबल बॉयलर) पर रखें और लगातार मिलाते रहें जब तक चॉकलेट और मक्खन पूरी तरह से पिघलकर एकसार न हो जाएं। 2. पांडिस्पान को ग्लेज़ करना: एक प्लास्टिक बैग का उपयोग करके, पांडिस्पान के प्रत्येक टुकड़े पर ग्लेज़ की धारियाँ बनाएं। यह विधि डेसर्ट की प्रस्तुति को सुंदर और आकर्षक बनाएगी। परोसने के सुझाव और विविधताएँ - पांडिस्पान को वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें, ताकि गर्म और ठंडे का एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट मिले। - यदि आप थोड़ी खटास जोड़ना चाहते हैं, तो प्रून के बजाय चेरी या खुबानी का उपयोग कर सकते हैं। - अधिक गहन स्वाद के लिए, पांडिस्पान के मिश्रण में कुछ काजू या बादाम का पाउडर मिलाएं। - आप चॉकलेट को कैरामेल ग्लेज़ से बदल सकते हैं, जो एक मीठी और नमकीन वैरिएंट होगी। पोषण संबंधी जानकारी और लाभ प्रून के साथ पांडिस्पान न केवल एक लजीज विकल्प है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है। प्रून फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो पाचन और इम्यून सिस्टम के लिए फायदेमंद होते हैं। आप सफेद आटे के बजाय साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, जिससे डेसर्ट का फाइबर कंटेंट बढ़ता है। पांडिस्पान का प्रत्येक टुकड़ा लगभग 150-200 कैलोरी का होता है, जो ग्लेज़ और उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं प्रून के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सेब, नाशपाती या अन्य बेरी जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। 2. पांडिस्पान को कैसे स्टोर करें? पांडिस्पान को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन या रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है। 3. क्या मैं पांडिस्पान को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप पांडिस्पान के टुकड़ों को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें ताकि वे जमी न जाएं। 4. इस डेसर्ट के साथ कौन से पेय पदार्थ अच्छे हैं? एक गर्म कॉफी या सुगंधित फल चाय इस पांडिस्पान के साथ एकदम सही है। इसके अलावा, एक मीठा वाइन या डेमी-सेक शैम्पेन विशेष अवसर को मनाने के लिए बेहतरीन विकल्प होंगे। यह प्रून और चॉकलेट ग्लेज़ के साथ पांडिस्पान निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों के बीच हिट होगा। हर कौर का आनंद लें और उस पल का आनंद लें जब आप अपने रसोईघर को सुगंध और खुशी से भर देते हैं!

सामग्री

4 अंडे 170 ग्राम चीनी 200 मिली दूध 150 मिली तेल 350 ग्राम आटा 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 400 ग्राम बिना गुठली के आलूबुखारा 1 चम्मच दालचीनी पाउडर 2 पैकेट वनीला शुगर आइसिंग: 50 ग्राम दूध चॉकलेट + 1 चम्मच मक्ख