टर्की जांघें क्रस्ट में और मैक्सिकन चावल

मैक्सिकन चावल के साथ टर्की पैरों का कुरकुरा स्वादिष्ट खाना पकाने की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा बनाने के लिए कदम से कदम मार्गदर्शन करूंगा: कुरकुरे टर्की पैरों के साथ, जो आपको मैक्सिकन चावल के साथ परोसे जाएंगे, जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न कर देगा। यह नुस्खा न केवल परिवार के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि एक विशेष अवसर के लिए भी एक आदर्श पकवान है। कुल तैयारी समय: 12 घंटे (मारिनेट) + 1 घंटा (पकाने के लिए) परोशने की संख्या: 4 आवश्यक सामग्री: टर्की पैरों के लिए: - 3-4 बोनलेस टर्की पैर - 100 मिलीलीटर जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर ताजा संतरे का रस - 30 मिलीलीटर कॉन्यैक - 2-3 लॉरेल की पत्तियाँ - 5-6 काली मिर्च के दाने - 1 चम्मच सूखा ओरेगानो - स्वादानुसार नमक - 1 मध्यम प्याज, चौथाई काटा हुआ पैरों के लिए क्रस्ट: - 2 बड़े चम्मच सरसों - 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ - 50 ग्राम भुने हुए मूँगफली, पीसे हुए - 30 ग्राम सूरजमुखी के बीज - 20 ग्राम तिल मैक्सिकन चावल के लिए: - 100 ग्राम बासमती चावल - 200 ग्राम मैक्सिकन मिश्रण (गाजर, मटर, मकई) - 30 ग्राम मक्खन - 1-2 बड़े चम्मच सोया सॉस - स्वादानुसार काली मिर्च और नमक थोड़ा इतिहास: टर्की पैरों का कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय सामग्री है, जो उनके रसदार मांस और समृद्ध स्वाद के लिए सराहे जाते हैं। सही तरीके से पकाने पर, ये एक नरम और स्वादिष्ट व्यंजन बन जाते हैं। मैक्सिकन चावल के साथ संयोजन, जो सब्जियों का एक जीवंत मिश्रण है, इस पकवान को एक सच्चा दावत बना देता है। पकाने की विधि: 1. टर्की पैरों की मैरिनेटिंग: - एक बड़े बाउल में जैतून का तेल, संतरे का रस, कॉन्यैक, लॉरेल की पत्तियाँ, काली मिर्च के दाने, ओरेगानो और नमक मिलाएं। - बोनलेस पैरों और कटे हुए प्याज को जोड़ें। सुनिश्चित करें कि पैरों को पूरी तरह से मैरिनेड से ढक दिया गया है। - बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 12 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट करें। मैरिनेट करने से स्वाद की गहराई बढ़ेगी और मांस को और अधिक नर्म बना देगा। 2. पैरों को पकाना: - पैरों को मैरिनेट करने के बाद, उन्हें मैरिनेड से बाहर निकालें और अतिरिक्त तरल को हटाने के लिए एक किचन तौलिये से हल्का सा पोंछ लें। - एक गर्म पैन में, थोड़ा सा तेल डालें और पैरों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट प्रत्येक पक्ष पर। - ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। भुने हुए पैरों को एक बेकिंग ट्रे में रखें। 3. क्रस्ट तैयार करना: - एक छोटे बाउल में, सरसों, मेयोनेज़, पिसी हुई मूँगफली, सूरजमुखी के बीज और तिल को मिलाएं। - ओवन में डालने से पहले, प्रत्येक पैर को सरसों के मिश्रण से चिकना करें। - पैरों को ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक क्रस्ट कुरकुरी और सुनहरी न हो जाए। 4. मैक्सिकन चावल बनाना: - बासमती चावल को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें। - एक पैन में, मक्खन पिघलाएं और मैक्सिकन मिश्रण डालें। कुछ मिनटों के लिए भूनें, फिर पके हुए चावल डालें। सोया सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं, अच्छी तरह मिलाएं। 5. असेंबली: - गर्म टर्की पैरों को मैक्सिकन चावल के साथ परोसें। आप ताजगी और रंग के लिए मौसमी सलाद भी जोड़ सकते हैं। व्यावहारिक सुझाव: - यदि आप स्वाद में और इजाफा करना चाहते हैं, तो मैक्सिकन चावल में कुछ ताजा धनिया की पत्तियाँ डालने का प्रयास करें। - यदि आप एक सस्ती विकल्प चाहते हैं, तो टर्की पैरों को चिकन पैरों से बदल सकते हैं। - मैरिनेड का स्वाद लेना न भूलें और अपनी पसंद के अनुसार मसालों को समायोजित करें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह नुस्खा चिकन या बत्तख के मांस के साथ भी अच्छा काम करता है। - मैं इस नुस्खे को शाकाहारी आहार के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ? मांस को टोफू या टेम्पेह से बदलने का प्रयास करें, उन्हें उसी मैरिनेड में मैरिनेट करें। स्वादिष्ट संयोजन: यह पकवान एक सूखी सफेद शराब या शिल्प बियर के साथ पूरी तरह मेल खाता है। इसके अलावा, टमाटर और एवोकाडो का सलाद ताजगी और स्वादिष्ट विपरीतता जोड़ता है। पोषण संबंधी लाभ: टर्की पैरों में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और उनमें आवश्यक विटामिन जैसे B6 और B12 होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। बासमती चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो दीर्घकालिक ऊर्जा का स्रोत होता है। अब जब आपके पास सभी जानकारी है, तो आपको बस एप्रन पहनना है और खाना बनाना शुरू करना है! हर नुस्खे में एक कहानी होती है, और आज की कहानी कुरकुरे टर्की पैरों के सुगंधित स्वादों के बारे में है, जो स्वादिष्ट मैक्सिकन चावल के साथ परोसे जाते हैं। खाना पकाने का मजा लें!

सामग्री

बोनलेस टर्की थाई 3
4 टुकड़े मंदारिन का रस कॉन्यैक बे पत्ते काली मिर्च के दाने ओरेगैनो पानी 1 कप सरसों मेयोनेज़ मूंगफली बीज (सूरजमुखी
तिल) बासमती चावल 100 ग्राम मैक्सिकन मिक्स 200 पिसा हुआ 30 ग्राम नमक काली मिर्च सोया सॉस

श्रेणी: मांस लेखक: Liliana M. दृश्य: 1206 तारीख: 30.09.2024

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