ब्लैकबेरी केक और व्हिप्ड क्रीम

ब्लैकबेरी और क्रीम का केक आइए हम एक साथ एक स्वादिष्ट केक बनाते हैं, जिसे बनाना आसान है, जो हर दिन में थोड़ी खुशी लाएगा! यह ब्लैकबेरी और क्रीम का केक विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन इसे हर दिन के मीठे नाश्ते के लिए भी बनाया जा सकता है। इसे वास्तव में विशेष बनाने वाली बात यह है कि केक की फूली हुई बनावट और ब्लैकबेरी की खट्टी-मीठी मिठास का संयोजन है, जो सब कुछ क्रीम के एक मलाईदार परत से ढका हुआ है। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 50 मिनट परोसने की संख्या: 12 सामग्री: - 4 अंडे - 5 बड़े चम्मच आटा - 5 बड़े चम्मच चीनी - 3 बड़े चम्मच तेल - 250 ग्राम ब्लैकबेरी (सजावट के लिए 100 ग्राम अतिरिक्त) - 2 चम्मच नींबू का रस - 1 नींबू का छिलका - 2 पैकेट वनीला चीनी - एक चुटकी नमक - ब्लैकबेरी को कोट करने के लिए 2 बड़े चम्मच आटा - सजाने के लिए 300 ग्राम क्रीम - आकार को चिकना करने के लिए एक नट के बराबर मक्खन - आकार को चिकना करने के लिए 2 बड़े चम्मच चीनी - प्रत्येक वर्ग के लिए 2 चम्मच ब्लैकबेरी सिरप चरण-दर-चरण निर्देश: 1. ब्लैकबेरी की तैयारी: सबसे पहले, ब्लैकबेरी को धो लें। उन्हें एक छलनी में डालें और ठंडे पानी से धोकर किसी भी अशुद्धता को हटा दें। फिर उन्हें अच्छी तरह से सूखने दें। जब वे सूख जाएं, तो उन्हें एक कटोरे में डालें और 2 बड़े चम्मच आटे के साथ हल्के से मिलाएं। यह कदम बेकिंग के दौरान ब्लैकबेरी को केक के तल में गिरने से रोकने में मदद करेगा। 2. आटे की तैयारी: अंडे की सफेदी को यॉल्क से अलग करें। एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी डालें और धीरे-धीरे चीनी डालें। लगभग 10 मिनट के लिए उच्च गति पर फेंटें, जब तक कि आपको एक दृढ़ और चमकदार फोम न मिल जाए। एक फूला हुआ केक प्राप्त करने के लिए अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंटना महत्वपूर्ण है। 3. यॉल्क जोड़ना: अंडे की सफेदी के फोम में यॉल्क डालें और धीमी गति पर फेंटना जारी रखें। यह वह समय है जब हम अन्य सामग्री जोड़ते हैं: छानकर लिया गया आटा, तेल, नींबू का रस, नींबू का छिलका, नमक और वनीला चीनी। सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें ताकि मिश्रण में हवा खोने से बचा जा सके। 4. ओवन को पहले से गरम करना: जब आप आटा तैयार कर रहे हों, तो ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। सुनिश्चित करें कि केक डालने से पहले ओवन अच्छी तरह से गर्म हो गया है, ताकि समान रूप से बेकिंग हो सके। 5. ब्लैकबेरी को शामिल करना: अंत में, पहले से तैयार की गई ब्लैकबेरी को आटे में डालें। धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि फलों को न तोड़ें। ये आपके केक में एक स्वादिष्ट स्वाद और जीवंत रंग जोड़ेंगे। 6. आकार की तैयारी: एक बेकिंग ट्रे लें और इसे मक्खन से चिकना करें, फिर इसे चीनी से कोट करें। यह कदम केक को एक कारमेलाइज्ड खत्म देगा, जो स्वाद को बढ़ा देगा। 7. केक को बेक करना: मिश्रण को ट्रे में डालें, इसे समान रूप से समतल करें। पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह बेक हुआ है या नहीं, एक टूथपिक का परीक्षण करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। 8. ठंडा करना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे ट्रे में ठंडा होने दें। फिर, इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। 9. सजाना: जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे सजाने का समय है! क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ न हो जाए और इसे केक के शीर्ष और किनारों पर समान रूप से फैलाएं। ताजगी से भरी ब्लैकबेरी और ब्लैकबेरी सिरप के छींटे से सजाएं ताकि यह और भी आकर्षक लगे। 10. परोसना: केक को लगभग 7 सेमी के वर्गों में काटें और प्रत्येक भाग पर थोड़ी सी ब्लैकबेरी सिरप डालकर परोसें। यह विवरण स्वाद में एक अतिरिक्त तत्व जोड़ देगा और केक को और भी आकर्षक बना देगा। उपयोगी सुझाव: - आप रास्पबेरी या ब्लूबेरी जैसी अन्य बेरी का उपयोग करके नुस्खा में विविधता ला सकते हैं। - सुनिश्चित करें कि क्रीम को अच्छी तरह से फेंटा गया है ताकि यह केक पर बिना गिरने के बने रहे। - यदि आप एक कम मीठा केक चाहते हैं, तो आप चीनी की मात्रा को 1-2 बड़े चम्मच कम कर सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति भाग): - कैलोरी: लगभग 220 किलो कैलोरी - प्रोटीन: 3 ग्राम - वसा: 9 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 32 ग्राम अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं जमी हुई ब्लैकबेरी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पूरी तरह से पिघलने दें और अच्छी तरह से पानी निकाल लें। 2. मैं केक को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ? आप कैलोरी को कम करने के लिए वसा रहित क्रीम या ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं। 3. इस केक के साथ कौन से पेय अच्छे होते हैं? एक कप हरी चाय या मीठा सफेद शराब इस केक के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेगा। यह ब्लैकबेरी और क्रीम का केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि ताजे फलों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका भी है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या बस परिवार के खाने में, यह निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा। मैं आपको विभिन्न फलों और स्वादों के साथ प्रयोग करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ ताकि आप इस अद्भुत मिठाई का अपना अनोखा संस्करण बना सकें!