धुएं में पकी पसलियों के साथ सेम का सूप

धूम्रपान बेकन के साथ सेम का सूप तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 45 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4-6 धूम्रपान बेकन के साथ सेम का सूप एक पारंपरिक, गर्म और आरामदायक व्यंजन है, जो ठंडी दिनों के लिए या जब आपको अपने प्लेट में थोड़ी सी पुरानी यादों की आवश्यकता हो। यह नुस्खा धूम्रपान बेकन के समृद्ध स्वाद को सब्जियों की नाजुकता और पौष्टिक सेम के साथ मिलाता है, जो स्वाद और बनावट का एक सही संतुलन प्रदान करता है। चाहे आप इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आनंद लें, यह सूप आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। सामग्री - 800 ग्राम सेम (आप त्वरित तैयारी के लिए कैन में सेम का उपयोग कर सकते हैं) - 1 लाल मिर्च - 1 बड़ा प्याज - 2 गाजर - 1 पार्सनिप - 1 गुच्छा अजवाइन (तरजीन ताजा होना चाहिए, लेकिन जमी हुई भी एक अच्छा विकल्प है) - 2 चम्मच आटा - 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच सूखी थाइम - 200 ग्राम धूम्रपान बेकन, क्यूब्स में कटे हुए - स्वादानुसार नमक - तलने के लिए तेल संपूर्ण सूप के लिए चरण दर चरण 1. सामग्री तैयार करना सब्जियों को धोने और छीलने से शुरू करें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर और पार्सनिप को गोल या क्यूब्स में काटें। लाल मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है। ये तैयारियाँ समान रूप से पकाने और सूप में सुखद बनावट सुनिश्चित करेंगी। 2. प्याज को भूनना एक बड़े बर्तन में 2-3 चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटे हुए प्याज को डालें और इसे सुनहरा और पारदर्शी होने तक भूनें, बार-बार हिलाते रहें ताकि यह जल न जाए। यह आपके सूप को मीठा और सुगंधित स्वाद देगा। 3. आटा डालना जब प्याज भुन जाए, तो 2 चम्मच आटा डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और आटे को थोड़ा भूनने दें, लगभग 1-2 मिनट तक, ताकि कच्चे आटे का स्वाद हट जाए। यह कदम सूप को गाढ़ा करने में मदद करेगा और इसे अधिक क्रीमी बनावट देगा। 4. टमाटर का पेस्ट डालना टमाटर का पेस्ट प्याज और आटे के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह से मिलाएं। यह सामग्री आपके सूप में गहराई का स्वाद और जीवंत रंग जोड़ देगी। 5. पानी और सब्जियां डालना बर्तन में लगभग 1.5 लीटर पानी डालें (या सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त) और अच्छी तरह मिलाएं। कटे हुए सब्जियों (लाल मिर्च, गाजर और पार्सनिप) और धूम्रपान बेकन को डालें। ये सामग्री सूप में स्वाद और देहाती विशेषता लाएगी। 6. सूप उबालना सभी सामग्री डालने के बाद, उबले हुए सेम डालें (यदि आप कैन में सेम का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह धो लें) और नमक और थाइम से स्वाद बढ़ाएं। सूप को मध्यम आंच पर 20-30 मिनट तक उबालने दें, बर्तन को ढककर रखें। समय-समय पर जांचें, ताकि यह बर्तन के नीचे चिपके नहीं। 7. सूप को पूरा करना जब सब्जियाँ पक जाएँ और स्वाद मिश्रित हो जाएँ, तो आंच बंद कर दें और कटे हुए अजवाइन को डालें (यदि आप जमी हुई अजवाइन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पिघल जाए)। अच्छी तरह मिलाएं और सूप को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें ताकि स्वाद एकीकृत हो सके। 8. परोसना धूम्रपान बेकन के साथ सेम का सूप गर्म परोसा जाता है, इसे ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या क्राउटन के साथ परोसा जा सकता है ताकि कुरकुरापन बढ़ सके। अंत में, एक शानदार स्वाद के लिए थोड़ा जैतून का तेल डाल सकते हैं। व्यावहारिक सुझाव - सेम: यदि आप सूखे सेम का उपयोग करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे कुछ घंटों के लिए भिगोकर रखें और फिर इसे नरम होने तक उबालें, फिर इसे सूप में डालें। - विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के धूम्रपान मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं या यहां तक कि कुछ बेकन के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी गहरा हो सके। - सब्जियाँ: सूप के बनावट और स्वाद को विविधता लाने के लिए, मौसमी सब्जियों जैसे कि अजवाइन या तोरी को जोड़ने में संकोच न करें। - सूप को संरक्षित करना: सूप को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है और इसे बाद में खाने के लिए फ्रीज किया जा सकता है। पोषण संबंधी लाभ धूम्रपान बेकन के साथ सेम का सूप सब्जियों और सेम की सामग्री के कारण पौधों पर आधारित प्रोटीन, फाइबर और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। जबकि धूम्रपान बेकन स्वादिष्ट होता है, यह वसा का एक हिस्सा भी लाता है, इसलिए इसका सेवन संयम में करना अच्छा होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं कैन में सेम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, कैन में सेम त्वरित तैयारी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप इसका अच्छी तरह से धो लें। - यदि सूप बहुत पतला है तो मैं इसे कैसे गाढ़ा कर सकता हूँ? यदि आपका सूप बहुत पतला है, तो आप एक चम्मच आटे को थोड़े से ठंडे पानी के साथ मिलाकर अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए उबालें। - इस सूप के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? एक ठंडी हल्की बियर या एक सूखी सफेद शराब सूप के समृद्ध स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, एक हर्बल चाय ताजगी का एक स्पर्श जोड़ सकती है। धूम्रपान बेकन के साथ सेम का सूप न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि परिवार को एक साथ लाने का एक शानदार तरीका भी है। हर चम्मच न केवल एक स्वादिष्ट अनुभव लाता है, बल्कि एक कहानी, एक याद, एक खुशी का क्षण भी लाता है। इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें और इन खूबसूरत पलों का आनंद लें!