वेनिला क्रीम, पनीर और आड़ू के साथ केक

वनीला क्रीम, पनीर और आड़ू के साथ केक - सभी उम्र के लिए एक मीठा आनंद कौन नहीं चाहता एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ खुद को लाड़ प्यार करना? वनीला क्रीम, पनीर और आड़ू के साथ केक निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने का एक सही तरीका है। यह नुस्खा फूले हुए बेस को एक बारीक क्रीम और रसदार फलों के साथ मिलाकर हर काटने को एक सच्ची खुशी में बदल देता है। इसके अलावा, इसे बनाना आसान है और यह किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है। चलो काम पर लगते हैं! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट ठंडा करने का समय: 3-4 घंटे कुल: 4 घंटे 50 मिनट परोसने की संख्या: 12 आवश्यक सामग्री बेस के लिए: - 6 अंडे - 6 बड़े चम्मच चीनी - 6 बड़े चम्मच तेल (स्वाद के लिए सूरजमुखी या रैपसीड तेल का उपयोग करें) - 2 बड़े चम्मच कोको - 3 बड़े चम्मच आटा - 2 चाय के चम्मच बेकिंग पाउडर - 2 चाय के चम्मच वनीला एसेंस - 1 आड़ू का टुकड़ा (सिरप में या ताजा, मौसम के अनुसार) - एक चुटकी नमक क्रीम के लिए: - 550 मिली दूध (क्रीमियर क्रीम के लिए पूर्ण दूध) - 5 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च - 5 बड़े चम्मच चीनी - 80 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) - 500 ग्राम क्रीम पनीर - 300 मिली तरल क्रीम - 2-3 आड़ू के टुकड़े (सिरप में या ताजा) - 3 चाय के चम्मच वनीला एसेंस - 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी - 30 ग्राम दूध चॉकलेट (सजावट के लिए) बेस बनाने की प्रक्रिया 1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले अंडों को अलग करें। सफेद भाग को एक बड़े बर्तन में और पीले भाग को एक अन्य बर्तन में रखें। 2. पीले भाग को मिलाना: पीले भाग पर चीनी डालें और मिक्सर से मध्यम गति पर मिलाएं जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। यह एक हवादार बेस प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। 3. तेल डालना: धीरे-धीरे पीले भाग में तेल मिलाएं, लगातार मिलाते रहें ताकि एक समान मिश्रण बने। 4. सूखी सामग्री: एक अन्य बर्तन में आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं। इस मिश्रण को पीले भाग में डालें, आड़ू के टुकड़ों के साथ बारी-बारी से। हल्के से मिलाएं जब तक कि सब कुछ एकसार न हो जाए। 5. सफेद भाग को तैयार करना: सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक यह दृढ़ और चमकदार न हो जाए। यह कदम बेस को फूला हुआ बनाने में मदद करेगा। 6. सफेद भाग को मिलाना: एक स्पैटुला का उपयोग करके फेंटे हुए सफेद भाग को बेस के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाते हुए ताकि हवा न निकले। 7. बेस को बेक करना: एक बेकिंग ट्रे (24x37 सेमी) को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को समान रूप से डालें। पहले से गरम ओवन में 180°C पर 18-20 मिनट तक बेक करें। टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ बाहर आता है, तो बेस तैयार है। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। क्रीम बनाने की प्रक्रिया 1. कॉर्नस्टार्च को घोलना: एक बर्तन में कुछ बड़े चम्मच ठंडे दूध के साथ कॉर्नस्टार्च मिलाएं जब तक यह एक समान पेस्ट न बन जाए। 2. दूध को उबालना: एक पैन में बाकी दूध को उबालें। जब यह उबलने लगे, तो आंच को कम करें और कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालें। लगातार मिलाते रहें, क्योंकि क्रीम जल्दी गाढ़ी हो जाएगी, जैसे कि एक पुडिंग। 3. क्रीम को पूरा करना: जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें और मक्खन डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि यह पूरी तरह से पिघल जाए। क्रीम को प्लास्टिक रैप से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सतह को छूता है ताकि एक परत न बने। 4. पनीर को तैयार करना: एक अन्य बर्तन में, क्रीम पनीर को पाउडर चीनी, वनीला एसेंस और ठंडी वनीला क्रीम के साथ मिलाएं। हल्के से मिलाएं ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके। 5. तरल क्रीम डालना: तरल क्रीम को फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए और इसमें से कुछ (2-3 बड़े चम्मच) क्रीम पनीर में मिलाएं। बाकी क्रीम को केक को सजाने के लिए उपयोग करें। 6. आड़ू को मिलाना: आड़ू के टुकड़ों को क्रीम पनीर में डालें और हल्के से मिलाएं ताकि फल समान रूप से वितरित हो जाएं। केक को असेंबल करना 1. बेस की तैयारी: जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर पलटें। 2. क्रीम डालना: पनीर की क्रीम को बेस पर डालें और समान रूप से फैला दें। 3. क्रीम से सजाना: बचे हुए क्रीम को क्रीम के ऊपर फैलाएं। 4. चॉकलेट से सजाना: दूध चॉकलेट को ऊपर कद्दूकस करें ताकि स्वाद और आकर्षण बढ़ सके। 5. ठंडा करना: केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सेट हो जाए और स्वाद मिल जाएं। परोसना और सुझाव ठंडा करने के बाद, केक को काटें और मुस्कान के साथ परोसें! यह वनीला क्रीम, पनीर और आड़ू के साथ केक एक गर्म चाय या सुगंधित कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। यह कैरामेल सॉस या वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ भी बहुत अच्छा लगता है। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत भी है। आड़ू विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। प्रत्येक हिस्से में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो भाग के आकार और उपयोग की गई सामग्री के आधार पर होती हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप आड़ू को खुबानी, प्लम या यहां तक कि बेरी से बदल सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार। 2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप क्रीम में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या कम चीनी वाले पनीर का उपयोग कर सकते हैं। 3. क्या इसे बनाना मुश्किल है? नहीं, यह नुस्खा सरल है और इसे शुरुआती लोग भी बना सकते हैं। रहस्य धैर्य के साथ चरणों का पालन करना है। 4. यह फ्रिज में कितने समय तक टिकता है? केक फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रहता है, लेकिन इसे पहले कुछ दिनों में खाना बेहतर है ताकि सामग्री की ताजगी का आनंद ले सकें। निष्कर्ष वनीला क्रीम, पनीर और आड़ू के साथ केक निश्चित रूप से एक बहुपरकार और स्वादिष्ट मिठाई है, जो किसी को भी प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है, चाहे वह पारिवारिक मिलन हो, जन्मदिन हो या एक साधारण रविवार की दोपहर। हर काटने में आपको स्वाद और बनावट का एक विस्फोट मिलेगा, और क्रीम पनीर और रसदार आड़ू का संयोजन इस नुस्खे को अविस्मरणीय बनाता है। इसलिए, अपने प्रियजनों को इस विशेषता के साथ लाड़ प्यार करने में संकोच न करें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें! शुभ भोजन!