बोहेमियन डेज़र्ट केक

बोहेमियन केक: एक कहानी के साथ एक विशेषता तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 25-30 मिनट कुल समय: 1 घंटा पोर्टions की संख्या: 12 आज हम एक मिठाई पर ध्यान केंद्रित करेंगे जो एक टुकड़ा नॉस्टाल्जिया और परिष्कार लाता है - बोहेमियन केक। यह केक, जिसमें फूले हुए कोको स्पॉन्ज और लजीज क्रीम होती है, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, जन्मदिन से लेकर दोस्तों की मुलाकात तक। इस सरल लेकिन परिष्कृत स्वाद वाली रेसिपी के साथ प्रभावित होने के लिए तैयार हो जाइए। बोहेमियन केक का इतिहास बोहेमियन केक अपनी जड़ों को सुरुचिपूर्ण मिठाइयों की परंपरा में पाता है, जो कलात्मक जीवन के बोहेमियन शैली से प्रेरित है। इसकी हल्की बनावट और स्वादों के स्वादिष्ट संयोजन के लिए सराहा गया, यह केक मेहमाननवाजी और रसोई में रचनात्मकता का प्रतीक बन गया है। हर काटने से आपको प्रियजनों के साथ बिताए गए खूबसूरत पलों की याद दिलाएगी। सामग्री स्पॉन्ज के लिए: - 4 अंडे - 8 बड़े चम्मच चीनी - 8 बड़े चम्मच आटा - 2 बड़े चम्मच कोको - एक चुटकी नमक - 3 बड़े चम्मच पानी सिरप के लिए: - 3 बड़े चम्मच चीनी - 200 मिली पानी क्रीम 1 के लिए: - 1 अंडा - 5 बड़े चम्मच चीनी - 70 ग्राम मक्खन - 3 बड़े चम्मच नेस - 2 बड़े चम्मच कैपुचीनो - 300 मिली क्रीम क्रीम 2 के लिए: - 200 मिली क्रीम सजावट के लिए: - 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट तैयारी की तकनीक 1. स्पॉन्ज की तैयारी सबसे पहले ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह झाग न बन जाए। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि हवा का समावेश स्पॉन्ज को फूला हुआ बनाने में मदद करेगा। फिर, धीरे-धीरे चीनी डालें, लगातार फेंटते रहें जब तक कि आपको एक मजबूत और चमकदार फोम न मिल जाए। अंडे की जर्दी और 3 बड़े चम्मच पानी डालें, और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं। फिर, आटे और कोको को मिश्रण में छानें, ध्यान से मिलाते हुए, ताकि मिश्रण से हवा न निकल जाए। मिश्रण को बेकिंग पेपर लगे एक ट्रे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 25-30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और एक रैक पर ठंडा होने दें। 2. सिरप तैयार करना एक छोटे बर्तन में, 3 बड़े चम्मच चीनी को सुनहरा होने तक कारमेलाइज़ करें। सावधानी से 200 मिली ठंडा पानी डालें (सावधान रहें, यह भाप बनाएगा!), चीनी को घुलने के लिए मिलाते रहें। कुछ मिनटों के लिए उबालें, फिर ठंडा करने के लिए अलग रख दें। 3. क्रीम 1 तैयार करना एक अन्य कटोरे में, अंडे को 5 बड़े चम्मच चीनी और नेस के साथ मिलाएं, कमरे के तापमान पर मक्खन डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण उबालने लगे। एक बार जब यह इच्छित तापमान पर पहुंच जाए, तो इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने दें। 300 मिली क्रीम को फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए, फिर धीरे-धीरे ठंडी क्रीम को मिलाएं, 3-4 मिनट तक फेंटते रहें जब तक आपको एक चिकनी बनावट न मिल जाए। 4. केक को इकट्ठा करना एक बार जब स्पॉन्ज पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे सिरप से समान रूप से भिगो दें। फिर, क्रीम 1 को ऊपर फैलाएं, एक स्पैटुला के साथ समतल करें ताकि एक समान सतह प्राप्त हो सके। बचे हुए 200 मिली क्रीम को फेंटें और इसे नेस क्रीम के ऊपर समान रूप से फैलाएं। अंतिम कदम है ऊपर कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालना, जिससे एक आकर्षक रूप और स्वाद में वृद्धि हो। 5. ठंडा करना और परोसना केक को कुछ घंटों के लिए (आदर्श रूप से रात भर) रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि यह सेट हो जाए और स्वाद मिल जाए। जब आप इसे परोसते हैं, तो आप इसे कुछ कॉफी बीन्स या जामुन से सजाने के लिए कर सकते हैं ताकि यह और भी आकर्षक हो। व्यावहारिक सुझाव - सुनिश्चित करें कि सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त हो सकें। - सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करने से आपको सामग्री को बिना नुकसान पहुंचाए मिलाने में मदद मिलेगी। - यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो क्रीम 1 में एक बूँद वनीला अर्क डाल सकते हैं। - यह केक एक कप कॉफी या चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है, यह दोपहर की चाय के लिए एक आदर्श मिठाई है। पोषण संबंधी लाभ यह केक, हालांकि लजीज है, को संयम में आनंदित किया जा सकता है, क्योंकि इसमें अंडे और मक्खन के कारण प्रोटीन की मात्रा होती है। चीनी मिठास जोड़ता है, लेकिन इसे संयम में खाना महत्वपूर्ण है। क्रीम कैल्शियम की एक मात्रा जोड़ती है, और कोको के एंटीऑक्सीडेंट लाभ होते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट भिन्न हो सकती है। 2. मैं क्रीम को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? क्रीम में चीनी की मात्रा को कम करना एक विकल्प है, लेकिन आप एक खट्टा तत्व, जैसे कि ग्रीक योगर्ट भी जोड़ सकते हैं। 3. क्या बोहेमियन केक आहार के लिए अच्छा है? दुर्भाग्य से, इसकी चीनी और वसा की मात्रा के कारण, यह सख्त आहार के लिए आदर्श नहीं है, लेकिन इसे कभी-कभी एक विशेषता के रूप में आनंदित किया जा सकता है। संभवतः विकल्प एक व्यक्तिगत स्पर्श के लिए, आप स्पॉन्ज में कटा हुआ नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, सिरप में थोड़ी ब्रांडी या रम डालने से स्वाद में वृद्धि हो सकती है। बोहेमियन केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक पाक अनुभव है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसलिए, हर काटने का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए!

सामग्री

आधार: 4 अंडे
8 चम्मच चीनी
8 चम्मच आटा
2 चम्मच कोको
एक चुटकी नमक
3 चम्मच पानी। सिरप: 3 चम्मच चीनी
200 मिली पानी। क्रीम 1: 1 अंडा
5 चम्मच चीनी
70 ग्राम मक्खन
3 चम्मच इंस्टेंट कॉफी
2 चम्मच कैपुचिनो
300 मिली व्हिप्ड क्रीम। क्रीम 2: 200 मिली व्हिप्ड क्रीम। सजावट: सजाने के लिए 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट।