पूर्वी सलाद

ओरिएंटल सलाद आसानी से बनाया जा सकता है, जिसमें सरल सामग्री होती है और अधिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। आलू और अंडे उबालें, फिर अन्य सामग्री काटते समय ठंडा होने दें। प्याज, अचार, शिमला मिर्च और जैतून सलाद को विशेष स्वाद देते हैं, और अंत में, पसंद के अनुसार तेल और सिरका डालें। यह हल्की रात के खाने के लिए एक उपयुक्त व्यंजन है और इसे आपकी पसंद के अनुसार खट्टा या नमकीन बनाया जा सकता है। त्वरित जानकारी कुल समय: प्रारंभिक नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: आलू और अंडे उबालने में आवश्यक समय सर्विंग: निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: आलू का सलाद, रात के खाने के लिए उपयुक्त सामग्री 3 बड़े आलू 1 प्याज, preferably लाल; सफेद प्याज का भी उपयोग किया जा सकता है 3-4 अचार 2 उबले अंडे 1 अचार शिमला मिर्च; उपयोग की गई रेसिपी में यह सिरके में थी जैतून, पसंद के अनुसार नमक जैतून का तेल, स्वाद के अनुसार सिरका, स्वाद के अनुसार बनाने की विधि 1. आलू और अंडे उबालें। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें काटने और मिलाने से पहले ठंडा होने दें। गर्म होने पर काम करना आसान नहीं होता और सामग्री बेवजह नरम नहीं होती है। 2. इस बीच, अन्य सामग्री तैयार करें। प्याज को जुलिएन काटें, यानी पतले स्ट्रिप्स में। अचार और शिमला मिर्च को आप कैसे महसूस करना चाहते हैं, इसके आधार पर बड़े या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। 3. ठंडा होने के बाद, आलू को छीलें और टुकड़ों में काटें। सभी टुकड़ों का आकार एक समान होना जरूरी नहीं है, लेकिन उन्हें इतना बड़ा होना चाहिए कि वे मिलाने पर तुरंत न टूटें। 4. एक कटोरे में आलू, प्याज, अचार, शिमला मिर्च और जैतून डालें। अंडे डालने से पहले इन सामग्रियों को धीरे से मिलाएं। 5. उबले हुए अंडों को काटें और अंत में डालें। यह एक उपयोगी विवरण है, खासकर यदि आप चाहते हैं कि अंडे सलाद में दिखाई दें और बहुत छोटे टुकड़ों में न बदलें। सावधानी से मिलाएं। 6. सलाद में नमक मिलाएं। ध्यान रखें कि जैतून और अचार पहले से ही नमकीन होते हैं, इसलिए बहुत अधिक नमक डालने से पहले स्वाद लें। 7. जैतून का तेल डालें और फिर स्वाद के अनुसार सिरका डालें। फिर से हल्का सा मिलाएं, बिना आलू और अंडों को कुचलने के। ओरिएंटल सलाद परोसने के लिए तैयार है। इसे सीधे खाया जा सकता है, खासकर रात के खाने के समय, जब आप कुछ सरल और जल्दी बनाने की इच्छा रखते हैं। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ मैं इसे अक्सर बनाता हूँ क्योंकि यह उन सामग्रियों से बनाया जाता है जिनका मैं अक्सर उपयोग करता हूँ और इसमें जटिल संयोजन की आवश्यकता नहीं होती है। आलू और अंडे आधार होते हैं, और अन्य सामग्री को आपकी पसंद के अनुसार काटा जा सकता है। लाल प्याज का स्वाद अधिक प्रबल होता है, लेकिन सफेद प्याज भी उपयुक्त है, जैसा कि मैंने उपयोग किया है। मुझे यह भी पसंद है कि सलाद को अंत में समायोजित किया जा सकता है। यदि अचार अधिक खट्टे हैं, तो कम सिरका डाला जा सकता है। यदि आप एक मजबूत स्वाद पसंद करते हैं, तो सलाद को मिलाने के बाद धीरे-धीरे सिरका और तेल डाले जा सकते हैं। सुझाव आलू और अंडों को अन्य सामग्रियों के साथ मिलाने से पहले ठंडा होने दें। इस तरह, सलाद को मिलाना आसान होता है और सामग्री का आकार बेहतर बना रहता है। आलू, प्याज, अचार और जैतून मिलाने के बाद अंडे डालें। वे अधिक नाजुक होते हैं और यदि शुरू में डाल दिए जाएं और अधिक मिलाए जाएं, तो आसानी से टूट जाते हैं। नमक को सावधानी से डालें। अचार, सिरके में शिमला मिर्च और जैतून पहले से ही पर्याप्त नमक ला सकते हैं। सबसे सुरक्षित यह है कि अंतिम सीज़निंग से पहले सलाद का स्वाद लें। तेल और सिरका अंत में डालें, सभी एक साथ नहीं। इस तरह, आप सलाद के स्वाद और बनावट को अधिक आसानी से नियंत्रित कर सकते हैं। वैकल्पिकता लाल प्याज को सफेद प्याज से बदला जा सकता है। दोनों विकल्प उपयुक्त हैं, मुख्य अंतर प्याज के स्वाद और तीव्रता में है। अचार को नमकीन या सिरके में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इस नुस्खे में इसका उपयोग सिरके में किया गया है। यदि अचार पहले से ही बहुत खट्टा है, तो सिरका को सावधानी से डालें। जैतून का तेल नुस्खे में सुझाया गया तेल है। मात्रा निश्चित नहीं है, इसलिए आप इसे धीरे-धीरे जोड़ सकते हैं जब तक कि सलाद वांछित स्थिरता प्राप्त न कर ले। विविधताएँ आप सामग्री को बड़े या छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। बड़े टुकड़े आलू और अचार की बनावट को बेहतर बनाए रखते हैं, जबकि छोटे टुकड़े अधिक समरूप सलाद देते हैं। अचार की मात्रा को नुस्खे में उल्लिखित 3-4 टुकड़ों की सीमा में चुना जा सकता है, इस पर निर्भर करता है कि आपको पकवान कितना खट्टा पसंद है। जैतून को आपकी पसंद के अनुसार जोड़ा जाता है, क्योंकि मूल नुस्खे में मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है। आप कम या अधिक उपयोग कर सकते हैं, यह ध्यान में रखते हुए कि वे नमक के स्तर को भी प्रभावित करते हैं। अंतिम स्वाद को तेल और सिरके के अनुपात को समायोजित करके बदला जा सकता है। आपको निश्चित मात्रा डालने की आवश्यकता नहीं है; थोड़ा-थोड़ा डालना और स्वाद लेना काफी है। सेवा करने के विचार सलाद को सीधे खाया जा सकता है, जैसा कि नुस्खे में प्रस्तुत किया गया है। यह तब भी उपयुक्त है जब आप सरल, बिना जटिल तैयारी वाले भोजन की इच्छा रखते हैं। एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, कुछ अंडे के स्लाइस या कुछ जैतून को ऊपर रखने के लिए बचा सकते हैं, हालांकि ये भी नुस्खे की सामग्री में शामिल हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं लाल प्याज के बजाय सफेद प्याज का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। नुस्खा लाल प्याज को पसंदीदा के रूप में इंगित करता है, लेकिन सफेद प्याज का भी उपयोग किया जा सकता है। यह वही विकल्प है जो मैंने प्रस्तुत किए गए नुस्खे में उपयोग किया है। 2. उबले अंडे कब डाले जाते हैं? अंडे अंत में डाले जाते हैं, जब आलू और अन्य सामग्री मिलाई जाती हैं। इस तरह, वे कम टूटते हैं और सलाद में दिखाई देने वाले टुकड़े रहते हैं। 3. कितनी मात्रा में सिरका डालना चाहिए? मात्रा निर्दिष्ट नहीं है और स्वाद के अनुसार तय की जाती है। यदि आपने अचार और सिरके में शिमला मिर्च का उपयोग किया है, तो धीरे-धीरे सिरका डालें। 4. क्या सामग्री को विभिन्न आकारों में काटा जा सकता है? हाँ। नुस्खा बड़े या छोटे टुकड़ों में काटने की अनुमति देता है, इस पर निर्भर करता है कि आपको क्या पसंद है। महत्वपूर्ण यह है कि अंडे डालने के बाद सावधानी से मिलाएं। 5. यदि सलाद बहुत नमकीन है तो क्या करें? नमक और न डालें और सभी सामग्री मिलाने के बाद फिर से स्वाद लें। अचार और जैतून में नमक के स्तर अलग हो सकते हैं, इसलिए अंतिम सीज़निंग अधिक सुरक्षित होती है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और आलू के आकार, जैतून की मात्रा, तेल की मात्रा और सर्विंग की संख्या पर निर्भर करते हैं। पूरे नुस्खे से 3-4 सर्विंग में विभाजित होने पर, अनुमानित मात्रा लगभग 250-350 कैलोरी हो सकती है: कैलोरी: लगभग 250-350 कैलोरी प्रोटीन: लगभग 6-9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 30-40 ग्राम वसा: लगभग 10-18 ग्राम कैलोरी में सबसे बड़ा अंतर जैतून के तेल और जैतून की मात्रा से आता है। आलू मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि अंडे प्रोटीन और वसा लाते हैं। चूंकि तेल और जैतून की मात्रा ठीक से निर्दिष्ट नहीं की गई है, ये मान सटीक नहीं माने जा सकते हैं। भंडारण और पुनः गर्मी ओरिएंटल सलाद को फ्रिज में एक बंद कंटेनर में रखा जा सकता है, यदि इसे तुरंत नहीं खाया जाता है। इसे जल्द से जल्द खाया जाना बेहतर है, क्योंकि इसमें उबले अंडे, अचार और पहले से पके हुए आलू होते हैं। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है। इसे ठंडा या भोजन से पहले कमरे के तापमान पर थोड़ी देर रखा जाता है। यदि यह फ्रिज में रहा है, तो परोसने से पहले हल्का सा मिलाएं, क्योंकि तेल और सिरका अलग हो सकते हैं।