पनीर और पोपी सीड बोट्स

आटा इस स्वादिष्ट नुस्खे का आधार है और इसे एकदम सही बनावट प्राप्त करने के लिए अधिकतम ध्यान के साथ तैयार किया जाना चाहिए। हम एक बड़े कटोरे में आटे को छानने से शुरू करते हैं, जिसमें नमक और खसखस के बीज मिलाते हैं, जो इसे एक अनोखा स्वाद और अद्वितीय सुगंध देगा। ताजा खमीर आवश्यक है, इसलिए हम इसे चीनी के साथ रगड़ते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए, फिर मिश्रण को कटोरे में आटे पर डालते हैं। हम अपने हाथों से गूंधना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे अंडा और दूध मिलाते हैं, ताकि हम एक समान और चिपचिपा आटा प्राप्त कर सकें। यह महत्वपूर्ण है कि दूध कमरे के तापमान पर हो ताकि खमीर को प्रभावी ढंग से सक्रिय किया जा सके। एक बार जब हम अच्छी स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं, तो हम तेल मिलाते हैं और गूंधना जारी रखते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से मिल न जाए और आटा लचीला और चिकना न हो जाए। हम कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक देते हैं और आटे को गर्म स्थान पर लगभग 45 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ देते हैं, जब तक कि यह अपने आकार को दोगुना नहीं कर लेता। इस बीच, हम भराई का ध्यान रखते हैं। एक अन्य कटोरे में, हम हाथ से चुरे हुए पनीर, खट्टा क्रीम और अंडे डालते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि पनीर अच्छी गुणवत्ता का हो, सबसे अच्छा ताजा, जो भराई में एक विशेष क्रीमनेस लाएगा। हम हरी सब्जियों को धोते हैं, डंठल हटा देते हैं और उन्हें बारीक काटते हैं, फिर उन्हें पनीर में मिलाते हैं। हम हाथ से अच्छी तरह मिलाते हैं, नमक और सूखे तुलसी के साथ स्वाद देते हैं, ताकि एक सामंजस्यपूर्ण और समृद्ध स्वाद प्राप्त हो सके। एक बार जब आटा उठ जाता है, तो हम इसे सात समान गेंदों में बांटते हैं। हम पहले गेंद को लेते हैं और इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर बेलते हैं, इसे अंडाकार आकार देते हैं। हम भराई को बीच में रखते हैं, फिर आटे के किनारों को भराई के ऊपर थोड़ा मोड़ते हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं। हम सिरों को मोड़ते हैं, एक ऐसी डिश बनाते हैं जो किसी का भी ध्यान आकर्षित करेगी। हम सभी आटे की गेंदों के साथ इस तरह से आगे बढ़ते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि भराई समान रूप से वितरित हो। हम इन आकारों को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में सावधानी से रखते हैं। एक अंडे को फेंटकर, हम उन्हें ब्रश का उपयोग करके चिकना करते हैं, उन्हें भूनने पर सुनहरी और चमकदार रंग देने के लिए। हम ट्रे को उचित तापमान पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं और उन्हें सुंदर सुनहरा होने तक भूनने देते हैं, जो सुगंधित व्यंजनों में बदल जाते हैं, जो प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए तैयार हैं। यह नुस्खा केवल तैयारी के बारे में नहीं है, बल्कि मेज पर परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने की खुशी के बारे में भी है। शुभ भोजन!

सामग्री

आटे के लिए: 350 ग्राम आटा 1 अंडा 1 चम्मच खसखस 15 ग्राम खमीर 1 चम्मच चीनी नमक 150
200 मिली गर्म दूध 3 चम्मच तेल भरने के लिए: 350 ग्राम गाय का पनीर 2 चम्मच खट्टा क्रीम 2 अंडे + ब्रश करने के लिए 1 अंडा 3 ताजा डिल की डालियाँ 4
5 ताजा अजमोद की डालियाँ 1 चम्मच सूखा तुलसी नमक