मांस की रोटी सब्जियों के गार्निश के साथ

एक स्वादिष्ट ओवन-बेक्ड मांस और सब्जियों के साइड डिश को तैयार करने के लिए, नुस्खे की शुरुआत में एक आवश्यक चरण शामिल है: मांस की तैयारी। ठंडे पानी में ब्रेड को भिगोकर शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पर्याप्त नरम हो जाए ताकि यह पकवान की अंतिम बनावट को प्रभावित न करे। जबकि ब्रेड पानी को अवशोषित कर रहा है, सूखी प्याज, हरी प्याज और धनिया को बारीक काट लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंत में पकवान को सजाने के लिए कुछ धनिया के पत्ते बचा लें। एक बड़े कटोरे में, कुटी हुई मांस को सूखी प्याज, निचोड़ी हुई ब्रेड, सरसों, पूरे अंडों और पानी के साथ मिलाएं, जिसे आप धीरे-धीरे जोड़ेंगे, लगातार हिलाते हुए एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और पपरिका डालें, मात्रा को व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार समायोजित करें। एक बार जब मिश्रण अच्छी तरह से सममिश्रित हो जाए, तो इसे एक गेंद या रोल के आकार में आकार दें, जिसे आप एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में रखेंगे, जिसे आपने पहले मक्खन से चिकना किया था। पहले से गरम किए गए ओवन में बर्तन को डालें और लगभग 30 मिनट तक पकने दें। इस बीच, टॉपिंग तैयार करें। हरी प्याज, धनिया, ब्रेडक्रंब, कद्दूकस किया हुआ पनीर, हल्का फेटा हुआ अंडे का सफेद भाग और थोड़ी सी पपरिका मिलाएं। जब मांस लगभग तैयार हो जाए, तो इस मिश्रण को ऊपर समान रूप से छिड़कें और बर्तन को फिर से ओवन में 15-20 मिनट के लिए वापस डालें, या जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए और कुरकुरी, सुनहरी परत प्राप्त न कर ले। साइड डिश के लिए, कटी हुई गाजर और फूलगोभी को हल्के नमकीन पानी में लगभग 15 मिनट तक उबालें, या जब तक सब्जियाँ पक न जाएं। उबालने के बाद, सब्जियों को छान लें, लेकिन बाद में उपयोग के लिए उबालने के पानी का एक हिस्सा बचा लें। एक पैन में थोड़ा मक्खन पिघलाएं और उसमें आटा और करी डालें, लगातार हिलाते रहें। दूध और 100-150 मिलीलीटर आरक्षित पानी के साथ डालें, और सॉस को धीरे-धीरे उबालने दें, लगातार हिलाते हुए जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। पकी हुई सब्जियों को हरी प्याज और धनिया के साथ मिलाएं और धीरे से मिलाते रहें, बिना उबालने के, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से गर्म न हो जाए। अंत में, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। पकवान को एक प्लेट पर परोसें, मांस को बीच में रखें, थोड़ा सा सॉस डालें, और सब्जियों के साइड डिश को चारों ओर सजाएं, बारीक कटे हुए हरे धनिए से सजाएं ताकि यह आकर्षक दिख सके। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि रंगीन भी है, जो आपके भोजन में ताजगी लाता है।

सामग्री

मांस के लिए: -1 किलोग्राम कीमा
मिश्रित -1 सूखी प्याज -3 स्लाइस ब्रेड
बिना छिलके -2 पूरे अंडे -1 बड़ा चम्मच सरसों -1 गुच्छा हरी प्याज -1/2 गुच्छा ताजा धनिया -100 मिली पानी -4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब -1 अंडे का सफेद भाग -100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर -नमक -काली मिर्च -स्
पतले स्लाइस में कटी हुई -1/2 गुच्छा ताजा धनिया
बारीक कटा हुआ -नमक -काली मिर्च