पक्षी का जिगर मटर के साथ

चिकन लिवर और मटर - एक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट डिश चिकन लिवर एक ऐसा घटक है जिसे अक्सर कम आंका जाता है, लेकिन सही तैयारी के साथ, यह किसी भी भोजन का सितारा बन सकता है। यह चिकन लिवर और मटर की रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भरपूर है, जिसमें प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट मिश्रण है। इसके अलावा, इसे जल्दी बनाया जा सकता है, जो इसे परिवार के खाने या दोस्तों के साथ खाने के लिए सही बनाता है। तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 50 मिनट सर्विंग्स: 4 सामग्री: - 500 ग्राम चिकन लिवर - 600 ग्राम फ्रीज़ किए गए मटर (गुणवत्ता के लिए Iglo की सिफारिश की जाती है) - 1 गाजर - 1 बड़ा प्याज - 2 हरी मिर्च (वैकल्पिक, थोड़ी तीखापन के लिए) - 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च - 100 मिली पानी रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास चिकन लिवर एक ऐसा घटक है जिसका पारंपरिक पाक कला में एक समृद्ध इतिहास है, जो इसके पोषण मूल्य और तीव्र स्वाद के कारण सदियों से उपयोग किया जाता रहा है। यह सरल चिकन लिवर और मटर की रेसिपी चिकन लिवर की मुलायम बनावट को मटर की मिठास के साथ मिलाकर एक संतुलित और संतोषजनक डिश बनाती है। चरण दर चरण: चिकन लिवर और मटर बनाना चरण 1: चिकन लिवर की तैयारी चिकन लिवर को ठंडे दूध में लगभग 20 मिनट के लिए भिगो दें। यह चरण कड़वे स्वाद को निकालने और बनावट में सुधार करने में मदद करता है। समय पूरा होने के बाद, चिकन लिवर को दूध से निकालें और इसे अच्छी तरह से सूखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें। चरण 2: सब्जियों की तैयारी जब चिकन लिवर सूख रहा हो, प्याज को छीलकर बारीक काट लें। हरी मिर्च को धोकर आधा काटें, बीज और नसें हटा दें, फिर बारीक काट लें। गाजर को छीलकर छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। चरण 3: सब्जियों को पकाना एक बड़े पैन में 2-3 बड़े चम्मच तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। कटी हुई प्याज डालें और इसे लगभग 5 मिनट तक पारदर्शी होने तक भूनें। फिर कटी हुई हरी मिर्च और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, और 5 मिनट तक और पकाते रहें। चरण 4: मटर डालना फ्राई पैन में फ्रीज़ की गई मटर डालें, साथ में 100 मिली पानी, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और मिश्रण को मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। चरण 5: चिकन लिवर को पकाना एक अन्य पैन में थोड़ा सा तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। सूखे चिकन लिवर को डालें और प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक यह अच्छी तरह से पक न जाए और सुनहरा न हो जाए। चिकन लिवर को अधिक न पकाएं, क्योंकि इससे यह रसदारता खो सकता है। चरण 6: परोसना जब चिकन लिवर तैयार हो जाए और मटर पक जाए, तो गर्मागर्म परोसें, चिकन लिवर को मटर के बिस्तर पर रखें। आप ताजे कटा हुआ धनिया का एक गार्निश जोड़ सकते हैं ताकि रंग और सुगंध बढ़ सके। सुझाव और विविधताएँ यदि आप इस डिश को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप अन्य सब्जियाँ जैसे गाजर या तोरी भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप चिकन लिवर को ताजे हरे सलाद या आलू के प्यूरी के साथ परोस सकते हैं ताकि भोजन और भी भरपूर हो सके। उपयोगी टिप्स - सुनिश्चित करें कि चिकन लिवर को पकाने से पहले अच्छी तरह से सूख लिया गया है ताकि अधिक नमी से बचा जा सके। - आप व्यक्तिगत पसंद के अनुसार चिकन या बत्तख का लिवर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। - यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो पकाने के दौरान पेपरिका या कुटी हुई लहसुन जैसे मसाले डालें। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग) - कैलोरी: 300 किलो कैलोरी - प्रोटीन: 25 ग्राम - वसा: 15 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं ताजा मटर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, ताजा मटर का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय कम होगा। 2. इस डिश के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी हैं? एक उत्कृष्ट विकल्प एक सूखी सफेद शराब होगी, जो चिकन लिवर की सुगंध को बढ़ाएगी। 3. मैं चिकन लिवर को और अधिक नरम कैसे बना सकता हूँ? चिकन लिवर को दूध में मैरिनेट करना इसे और अधिक नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए एक उत्कृष्ट तकनीक है। चिकन लिवर और मटर एक तेज, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो परिवार के खाने के लिए बिल्कुल सही है। इसे आजमाने और अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार अनुकूलित करने में संकोच न करें। शुभ भोजन!