स्क्यूअर्स आलू और गोभी के साथ

स्कewers के साथ आलू और गोभी - गर्मियों की रातों या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही नुस्खा! यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा मांस के समृद्ध स्वाद, ताजगी वाली सब्जियों और थोड़ी रचनात्मकता को एक साथ लाता है, परिवार के खाने या पार्टियों के लिए आदर्श है। तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 20 मिनट कुल समय: 35 मिनट सर्विंग्स: 2 सामग्री: - 150-200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (आप बीफ, पोर्क या मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं) - 3-4 चम्मच बारीक कटी हुई मीठी गोभी - 1 मध्यम आलू - 1 चम्मच मेयोनेज़ (या अधिक, अपनी पसंद के अनुसार) - 2-3 ताजा डिल की डंठल, कटी हुई - 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ चीज़ - 1 चम्मच बारीक कटी हुई प्याज - 1 लहसुन की कलि, कुचली हुई - 1 अंडा - नमक, काली मिर्च, तुलसी, मिर्च, थाइम, स्वाद के अनुसार - स्कewers के लिए स्टिक सामग्री की तैयारी शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री तैयार हैं। कीमा बनाया हुआ मांस कमरे के तापमान पर होना चाहिए, और सब्जियां साफ और कटी हुई होनी चाहिए। आप ताजा या जमी हुई मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यदि आप जमी हुई मांस का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघलाया गया हो। कदम से कदम: 1. आलू उबालें: छिले हुए आलू को नमक के पानी में डालें और 12-15 मिनट तक उबालें या जब तक यह नरम न हो जाए, लेकिन अधिक न पकाएं। आप एक कांटे से जांच सकते हैं; यदि यह आसानी से अंदर जाता है, तो यह तैयार है। उबालने के बाद, इसे छान लें और इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें ताकि आप इसे काट सकें। 2. मांस का मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, डिल, कद्दूकस किया हुआ चीज़, कुचला हुआ लहसुन, प्याज, नमक, काली मिर्च, तुलसी, मिर्च और थाइम डालें। फिर, एक अंडे का एक चम्मच डालें, जो सामग्री को बांधने में मदद करेगा। एक स्पैटुला या हाथों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं। 3. स्कewers बनाना: स्कewers की स्टिक लें और प्रत्येक स्टिक पर मांस का मिश्रण लगाएं, छोटे मीटबॉल बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि मांस स्टिक पर अच्छी तरह से दबा हुआ है ताकि यह पकाने के दौरान न हटे। 4. स्कewers पकाना: ग्रिल या तवे को मध्यम-उच्च गर्मी पर प्रीहीट करें। स्कewers को ग्रिल पर रखें और 10-15 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर पलटते रहें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे और सभी तरफ समान रूप से पक न जाएं। 5. आलू के साइड डिश की तैयारी: उबले हुए आलू को क्यूब या स्लाइस में काटें और नमक, काली मिर्च और थाइम के साथ स्वाद दें। आप इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं या इसे पैन में थोड़ा भून सकते हैं, उसी ग्रिल पर जहां आपने मांस पकाया है, ताकि यह इसका स्वाद ले सके। 6. गोभी की सलाद तैयार करना: बारीक कटी हुई गोभी को थोड़े से नमक और नींबू का रस या सिरका के साथ मिलाएं ताकि इसका स्वाद बढ़ सके। आप अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा जैतून का तेल या मेयोनेज़ भी मिला सकते हैं। सलाद को कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि इसका स्वाद विकसित हो सके। 7. परोसना: स्कewers को एक प्लेट पर रखें, आलू के साथ और गोभी की सलाद के साथ। आप ऊपर से मेयोनेज़ डाल सकते हैं या इसे एक अलग कटोरे में रख सकते हैं, जो लोग पसंद करते हैं। व्यक्तिगत नोट यह स्कewers की रेसिपी बेहद लचीली है। आप विभिन्न प्रकार के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं या मांस के मिश्रण में सब्जियां जैसे कि मिर्च या मशरूम जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। इसके अलावा, आप अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग करके स्वाद को अनुकूलित कर सकते हैं। उपयोगी सुझाव: - मांस: सर्वोत्तम परिणाम के लिए ताजा और उच्च गुणवत्ता वाला मांस चुनें। कीमा बनाया हुआ मांस आमतौर पर बीफ होता है, लेकिन पोर्क के साथ मिश्रण अधिक रसदार बनावट दे सकता है। - स्कewers के लिए स्टिक: यदि आप लकड़ी के स्कewers का उपयोग कर रहे हैं, तो पकाने से पहले उन्हें 30 मिनट के लिए पानी में भिगो देना अच्छा है ताकि वे जल न जाएं। - सही पकाने के लिए: सुनिश्चित करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें कि स्कewers सही तरीके से पकाए गए हैं, आंतरिक तापमान 75°C तक पहुंचता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, कटा हुआ चिकन एक बेहतरीन विकल्प है और हल्का और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है। 2. मैं स्कewers को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? मांस के मिश्रण में अधिक मिर्च या मसालेदार मसाले डालें। 3. मैं और कौन सी साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ? चावल या ताजे सब्जियों का सलाद स्कewers के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। स्वादिष्ट संयोजन ये स्कewers लहसुन के दही सॉस या टमाटर और खीरे के सलाद के साथ बिल्कुल सही हैं। इसके अलावा, एक ठंडी बीयर या ताजा नींबू के कॉकटेल इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेंगे। निष्कर्ष के रूप में, आलू और गोभी के साथ स्कewers एक साधारण और आरामदायक भोजन के लिए शानदार विकल्प हैं। थोड़ी रचनात्मकता और कुछ बुनियादी सामग्री के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन पेश कर सकते हैं जो सभी को प्रभावित करे! शुभ भोजन!