डिना केक

एक स्वादिष्ट भरे हुए पेस्ट्री के लिए एक नुस्खा तैयार करने के लिए, हम आटे को तैयार करने से शुरू करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम एक कप गर्म दूध डालते हैं, जो खमीर को सक्रिय करने में मदद करेगा और पेस्ट्री को फूला हुआ बनावट देगा। दूध पर, हम चार चम्मच चीनी छिड़कते हैं, जो न केवल आटे को मीठा करेगा, बल्कि इसे बेकिंग के दौरान कारमेलाइजेशन में भी योगदान देगा। फिर, हम दो चम्मच सूखी खमीर डालते हैं। हम सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं और मिश्रण को लगभग 10 मिनट के लिए उठने देते हैं, जब तक कि खमीर बुलबुले बनाना शुरू न कर दे, यह संकेत है कि यह सक्रिय है। उठने के समय के बाद, एक बड़े कटोरे में, हम दूध, खमीर और चीनी के मिश्रण को डालते हैं, धीरे-धीरे आटा (लगभग 500-600 ग्राम, वांछित स्थिरता के आधार पर) और एक चुटकी नमक डालते हैं। हम आटे को लगभग 10 मिनट तक ऊर्जा के साथ गूंधते हैं, जब तक कि यह लोचदार न हो जाए और हाथों या कटोरे से चिपकना बंद न कर दे। अंत में, हम आटे को एक गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं, इसे एक साफ तौलिया से ढक देते हैं, जब तक कि यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए। जैसे ही आटा उठता है, हम इसे चार समान भागों में बाँट देते हैं। हम प्रत्येक टुकड़े को लेते हैं और इसे थोड़ा आटे से छिड़के हुए सतह पर बेलन से बेलते हैं, पतली चादरें प्राप्त करते हैं, जो भरने के लिए बिल्कुल सही हैं। अब रचनात्मक भाग आता है: भराई। इस नुस्खे में, हमने स्वादों का एक स्वादिष्ट संयोजन चुना है। दो चादरों को हम क्यूब्स में कटे हुए तुर्की मिठाई और सफेद चॉकलेट से भरेंगे, जबकि अन्य दो को कड़वी चॉकलेट और तीन फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग से बनी एक बारीक फोम से भरेंगे, जिसमें एक गहन और सुगंधित स्वाद के लिए थोड़ा कोको और रम भी डालेंगे। प्रत्येक चादर को भरने के बाद, हम उन्हें सावधानी से लपेटते हैं, पेस्ट्री बनाते हैं, जिन्हें हम मक्खन या तेल से ग्रीस किए हुए बेकिंग ट्रे में रखते हैं, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ते हैं ताकि वे बेकिंग के दौरान उठ सकें। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और पेस्ट्री को 25-30 मिनट तक बेक करते हैं, या जब तक वे सुनहरे और स्वादिष्ट न हो जाएं। जब वे तैयार हों, तो हम उन्हें ओवन से बाहर निकालते हैं और परोसने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने देते हैं। ये भरे हुए पेस्ट्री एक स्वादिष्ट मिठाई या एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एकदम सही हैं, जो स्वाद और बनावट से भरे हुए हैं!