कोको स्पंज और चॉकलेट क्रीम के साथ चॉकलेट केक

कोकोआ और चॉकलेट क्रीम केक - किसी भी अवसर के लिए एक विशेषता क्या आप एक भव्य केक के सपने देख रहे हैं, जिसमें नम कोकोआ का बेस और बारीक चॉकलेट क्रीम हो? यह कोकोआ का केक और चॉकलेट क्रीम दोस्तों और परिवार को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है, चाहे आप जन्मदिन, सालगिरह मना रहे हों या बस एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हों। हर कौर में एकदम सही बनावट और स्वादों का संयोजन है, जो आपको बार-बार इसकी ओर खींचेगा। आइए हम अपनी पाक यात्रा शुरू करें! तैयारी का समय: - कुल समय: 2 घंटे - तैयारी का समय: 30 मिनट - बेकिंग का समय: 35-45 मिनट - सर्विंग्स की संख्या: 10-12 सामग्री: *कोकोआ बेस के लिए:* - 175 ग्राम पाउडर चीनी - 175 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (बेहतर स्वाद के लिए रमा का उपयोग करें), नरम - 4 अंडे, अलग करें - 50 ग्राम आटा - 50 ग्राम कोको - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच दालचीनी - 100 ग्राम हेज़लनट, पिसा हुआ - 100 मिली मीठा शराब या रम *क्रीम के लिए:* - 200 ग्राम कड़वी चॉकलेट, पिघली हुई - 200 ग्राम सफेद चॉकलेट, पिघली और ठंडी की हुई - 250 मिली तरल क्रीम, फेंटी हुई निर्माण: चरण 1: कोकोआ बेस तैयार करना 1. सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करने का यह सही समय है कि केक समान रूप से बेक हो। 2. 23 सेमी व्यास के गोल पैन को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें। यह कदम केक को पैन से चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बेकिंग के बाद आसानी से निकल जाए। 3. एक बड़े कटोरे में, मक्खन या मार्जरीन को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। यह कदम मिश्रण में हवा जोड़ता है और बेस को नरम और हल्का बनाता है। 4. अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं। यह सुनिश्चित करेगा कि सामग्री समान रूप से मिश्रित हो जाए। 5. आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और दालचीनी को मक्खन और जर्दी के मिश्रण पर छान लें। एक स्पैटुला से धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि मिश्रण को अधिक न मिलाएं, ताकि हल्की बनावट बनी रहे। 6. पिसे हुए हेज़लनट और शराब (या रम) को शामिल करें, हल्के से मिलाएं। हेज़लनट एक कुरकुरी नोट और स्वादिष्ट नट का स्वाद जोड़ते हैं। 7. एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को कड़ी पीक में फेंटें। यह एक फूला हुआ बेस बनाने की कुंजी है। 8. अंडे के सफेद भाग को कोको मिश्रण में तीन भागों में धीरे से मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर मिलाते हुए, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे। 9. मिश्रण को तैयार पैन में डालें और ओवन में रखें। 35-45 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। चरण 2: बेस को ठंडा करना 1. एक बार जब बेस बेक हो जाए, तो इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह कदम केक को स्थिर करने में मदद करता है, ताकि यह फटे नहीं। 2. बेस को एक प्लेट पर पलटें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। चरण 3: क्रीम तैयार करना 1. एक बड़े कटोरे में, फेंटी हुई क्रीम को पिघली हुई सफेद चॉकलेट के साथ मिलाएं, ध्यान रखें कि इसे फटने न दें। यह संयोजन एक चिकनी और क्रीमी क्रीम बनाएगा, जो कोकोआ के बेस को पूरक करने के लिए एकदम सही है। चरण 4: केक को असेंबल करना 1. कोकोआ के बेस को क्षैतिज रूप से आधा काटें, दो समान परतें प्राप्त करें। 2. पहले बेस को आधी पिघली हुई कड़वी चॉकलेट से चिकना करें। यह परत एक गहन चॉकलेट का स्वाद जोड़ देगी। 3. इसके ऊपर चॉकलेट क्रीम फैलाएं, फिर शेष कड़वी चॉकलेट डालें। 4. दूसरे कोकोआ के बेस को ऊपर रखें और केक को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह आराम करने का समय स्वादों को मिलाने और केक को स्थिर करने की अनुमति देता है। चरण 5: सजावट 1. केक को आपकी कल्पना के अनुसार सजाया जा सकता है। व्यक्तिगत रूप से, मैंने इसे पिघली हुई जेली और पाउडर चीनी के मिश्रण से सजाने का निर्णय लिया। यह विकल्प मेरे पिता के विशेष अनुरोध से प्रेरित था, जिन्होंने इसे अपने बॉस के जन्मदिन के लिए तैयार करना चाहा। आप ताजे फल, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या यहां तक कि खाने योग्य फूलों का उपयोग करके एक सुंदर स्पर्श जोड़ सकते हैं। व्यावहारिक सुझाव: - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे पहले कि आप केक बनाना शुरू करें। यह बेहतर मिश्रण में मदद करता है। - आप शराब या रम को संतरे के रस से बदल सकते हैं, जो एक गैर-मादक संस्करण है। - यदि आप एक अधिक नम केक चाहते हैं, तो क्रीम डालने से पहले कोकोआ के बेस पर चीनी का सिरप डाल सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं अन्य प्रकार की नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप हेज़लनट्स को अपनी पसंद के अनुसार अखरोट या बादाम से बदल सकते हैं। - मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ? केक को फ्रिज में ढक कर रखें ताकि इसकी नमी और ताजगी बनी रहे। - क्या मैं घटना से कुछ दिन पहले केक बना सकता हूँ? बिल्कुल! केक को 2-3 दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। पोषण संबंधी लाभ: यह केक कड़वी चॉकलेट और हेज़लनट्स के कारण एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, जो स्वस्थ वसा और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। इसके अतिरिक्त, सफेद चॉकलेट अतिरिक्त कैल्शियम लाती है। संभव विकल्प: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप परतों के बीच फल की जाम की एक परत जोड़ सकते हैं या क्रीम के लिए विभिन्न चॉकलेट स्वादों का प्रयास कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, दूध चॉकलेट या वनीला स्वाद वाली सफेद चॉकलेट केक को एक अलग और दिलचस्प नोट दे सकती है। सेवा: केक को ताज़ा बनी कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसें। इसके अलावा, एक गिलास मीठी शराब स्वाद अनुभव को पूरी तरह से पूरा कर सकती है। आशा है कि यह कोकोआ और चॉकलेट क्रीम का केक बनाने की विधि आपको खाना पकाने के लिए प्रेरित करेगी! रसोई में बिताया गया हर क्षण आनंद लेने के लायक है, और यह केक आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। हर कौर का आनंद लें और इस विशेषता को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!

सामग्री

कोको बेस के लिए 175 ग्राम पाउडर चीनी 175 ग्राम मक्खन या नरम रामा मार्जरीन
पैन के लिए अतिरिक्त 4 अंडे
अलग किए हुए 50 ग्राम आटा 50 ग्राम कोको 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 2 चम्मच दालचीनी 100 ग्राम पिसे हुए हेज़लनट 100 मिली मीठी शराब या रम के लिए क्रीम 200 ग्राम पिघली हुई डार्क चॉकलेट 200 ग्राम पिघली हुई और ठंड

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Janeta K. दृश्य: 1 तारीख: 04.10.2024

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