स्पंज केक क्रीम चीज़ और जामुन के साथ

चीज़ क्रीम और बैरी के साथ पांडीशान कौन एक स्वादिष्ट मिठाई को पसंद नहीं करता है, जो पांडीशान की फूली हुई बनावट को एक चिकनी चीज़ क्रीम और जामुन के तीव्र स्वादों के साथ मिलाता है? यह चीज़ क्रीम और जामुन के साथ पांडीशान की रेसिपी मीठे नाश्ते, त्यौहार की मिठाई या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। चाहे आप इसे पार्टी में परोसें या घर पर, आपके मेहमानों के दिलों और स्वाद कलियों को जीतना असंभव है। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 35 मिनट कुल समय: 55 मिनट परोसने की संख्या: 8 सामग्री: पांडीशान के लिए: - 4 ताजे अंडे - 1 कप चीनी - 1 कप आटा - 4 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी के तेल को प्राथमिकता दें) - एक चुटकी नमक - स्वादानुसार वनीला एसेंस क्रीम के लिए: - 250 ग्राम पनीर - 50 ग्राम चीनी - 3 बड़े चम्मच जामुन का जैम (रास्पबेरी या ब्लूबेरी का जैम भी हो सकता है) - 300 मिली क्रीम - 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी - आधा पैकेट क्रीम स्थिरीकरण करने वाला चरणबद्ध तैयारी: 1. पांडीशान तैयार करना: सबसे पहले ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक अच्छी तरह से गर्म ओवन पांडीशान के समान रूप से पकने को सुनिश्चित करता है। 2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी से अलग करें। एक साफ और सूखे कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक ऐसा कटोरा उपयोग करें जिसमें वसा न हो, अन्यथा अंडे का सफेद भाग ठीक से नहीं फटेगा। जब झाग मजबूत हो जाए, तो धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आप एक चमकदार और मजबूत मेरिंग्यू प्राप्त न कर लें। 3. जर्दी को जोड़ना: सावधानी से जर्दी को एक-एक करके मिलाएं, हर बार अच्छी तरह से फेंटें। यह कदम सुनिश्चित करता है कि मिश्रण समरूप और फूला हुआ होगा। 4. सूखी सामग्री को शामिल करना: वनीला एसेंस और छानी हुई आटा धीरे-धीरे डालें, धीरे से एक स्पैटुला के साथ नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं। यह तकनीक मिश्रण में हवा बनाए रखने में मदद करती है, जो एक फूले हुए पांडीशान के लिए आवश्यक है। 5. तेल जोड़ना: अंत में, धीरे-धीरे तेल को शामिल करें। तेल पांडीशान में नमी जोड़ता है और एक समृद्ध बनावट में योगदान करता है। 6. बेकिंग: मिश्रण को तेल और आटे से लेपित पैन (या बेकिंग पेपर) में डालें और 35 मिनट के लिए ओवन में रखें। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें ताकि भाप बाहर न निकल सके। जब यह तैयार हो जाए, तो पांडीशान सुनहरा होना चाहिए और टूथपिक टेस्ट पास करना चाहिए। 7. क्रीम तैयार करना: जब पांडीशान बेक हो रहा हो, तो आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। क्रीम को एक मिनट के लिए फेंटें, फिर पाउडर चीनी और स्थिरीकरण जोड़ें। तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक मजबूत और फूली हुई क्रीम न मिल जाए। 8. चीज़ क्रीम: एक अन्य कटोरे में, पनीर को 50 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं जब तक यह एक चिकनी पेस्ट न बन जाए। जामुन का जैम जोड़ें और समरूपता तक मिलाते रहें। पनीर और जामुन का संयोजन फल की खट्टास और पनीर की क्रीमीनेस के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत प्रदान करेगा। 9. मिठाई को असेंबल करना: जब पांडीशान ठंडा हो जाए, तो इसे दो परतों में काटें। पहली परत को एक प्लेट पर रखें, उसके ऊपर जामुन और चीज़ क्रीम फैलाएं, फिर दूसरी परत को ऊपर रखें। चीनी छिड़कें और यदि चाहें, तो कुछ ताजे जामुन से सजाएं ताकि यह और आकर्षक दिखे। 10. परोसना: मिठाई का आनंद लेने के लिए तैयार है! आप इसे सीधे परोस सकते हैं या इसके साथ एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के लिए, एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए। व्यवहारिक सुझाव: - अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप चीज़ क्रीम में कुछ बूँदें नींबू का रस जोड़ सकते हैं। - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके। - यदि आपके पास जामुन का जैम नहीं है, तो आप अन्य जामुन के जैम का उपयोग कर सकते हैं, और स्वाद उतना ही स्वादिष्ट होगा। - पांडीशान को एक दिन पहले बनाया जा सकता है, और क्रीम को परोसने से ठीक पहले लगाया जा सकता है ताकि ताजगी बनी रहे। पोषण संबंधी जानकारी: प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती हैं, जिसमें पनीर से प्रोटीन और जामुन से एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो एक ऐसा मिठाई प्रदान करते हैं जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि फायदेमंद भी है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं किसी अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? - हाँ, आप एक समृद्ध क्रीम के लिए रिकोटा या मास्करपोन पनीर का उपयोग कर सकते हैं। - मैं मिठाई को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? - इसे एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहाँ यह 3 दिन तक ताजा रहेगा। - इस मिठाई के साथ कौन से पेय अच्छे हैं? - एक कप फल चाय या एक गिलास आधा सूखा सफेद शराब इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा। यह चीज़ क्रीम और बैरी के साथ पांडीशान निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा, किसी भी भोजन को एक विशेष क्षण में बदल देगा। इस सरल लेकिन शानदार मिठाई के साथ अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करना न भूलें!