मसालेदार चावल नूडल सूप

व्रत की चावल नूडल्स का सूप: एक आरामदायक व्यंजन जब हम एक गर्म, आरामदायक भोजन के बारे में सोचते हैं, जो हमारे आत्मा को गले लगाए, तो सूप रसोई के दृश्य से गायब नहीं हो सकता। यह व्रत का चावल नूडल्स का सूप न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि आरामदायक भोजन का एक आदर्श उदाहरण भी है। इसके अलावा, इसे तैयार करना सरल है, और सामग्रियाँ किसी के लिए भी सुलभ हैं। चलो इस व्यंजन को बनाने के लिए एक साथ साहसिकता करें! तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 40 मिनट पकाने की संख्या: 4 सामग्री - 1 मध्यम आकार का लाल प्याज - 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल - 100 ग्राम चाइनीज़ चावल नूडल्स - ½ जार सूप के लिए जड़ वाली सब्जियाँ (सेलरी, गाजर, पार्सनिप, अजमोद) - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - स्वादानुसार मिर्च के दाने का मिश्रण (काले, सफेद, गुलाबी) - 1 चम्मच सरसों के बीज - 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट - 1 गुच्छा ताजा अजमोद - लगभग 1 लीटर पानी चरण-दर-चरण तैयारी 1. सब्जियों की तैयारी सबसे पहले प्याज को छीलें। इसे अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें। इस रेसिपी में लाल प्याज पसंद किया जाता है क्योंकि इसकी मीठी और हल्की तीखी सुगंध है, जो पकाने के दौरान और भी मजबूत हो जाती है। 2. प्याज को भूनना एक मध्यम बर्तन में, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। तेल को कम आंच पर गर्म करें और कटा हुआ प्याज डालें। इसे 2-3 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक यह हल्का पारदर्शी न हो जाए। जैतून का तेल न केवल एक सुखद स्वाद देगा, बल्कि प्याज से सुगंध निकालने में भी मदद करेगा। 3. जड़ वाली सब्जियाँ डालें अब सूप के लिए जड़ वाली सब्जियों का मिश्रण डालने का समय है। ये सब्जियाँ सूप में स्वाद की गहराई जोड़ने के साथ-साथ इसकी बनावट में भी योगदान करती हैं। सब्जियों को अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे एकीकृत हो जाएँ। 4. सूप को उबालना बर्तन में लगभग 1 लीटर पानी डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, और सरसों के बीज डालें। सरसों सूप को हल्का तीखा स्वाद देगी, जो अन्य सामग्रियों के साथ सामंजस्य में मिश्रित होगी। सूप को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबालने दें, ताकि स्वाद गहराई से विकसित हो सकें। 5. नूडल्स डालें 10 मिनट बाद, चाइनीज़ चावल नूडल्स डालें। ये जल्दी पकेंगे, इसलिए उन्हें सूप में ज्यादा समय न छोड़ें। इसे 15 मिनट तक उबालें, जब तक नूडल्स नरम न हो जाएँ और सूप में पूरी तरह से मिल जाएँ। 6. सूप को पूरा करना टमाटर के पेस्ट को बर्तन में डालने से पहले थोड़े पानी से पतला करें। यह कदम गांठों से बचने के लिए महत्वपूर्ण है। तैयार सॉस को गर्म सूप में डालें और कुछ उबालने दें। टमाटर का पेस्ट सूप को जीवंत रंग और स्वाद प्रदान करेगा, जो इसे पूरी तरह से पूरा करेगा। 7. परोसना आग बंद करने से पहले, ऊपर ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें। कुछ मिनटों के लिए सूप को ढककर रखें ताकि स्वाद आपस में मिल सकें। फिर, इसे गर्मागर्म परोसें, शायद साबुत अनाज की रोटी या कुरकुरी क्राउटन के साथ। परोसने के सुझाव यह व्रत का चावल नूडल्स का सूप ताजा हरी सलाद या मिश्रित सब्जियों के सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप ऊपर एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल भी डाल सकते हैं, स्वाद बढ़ाने के लिए। सुझाव और विविधताएँ यदि आप अपने सूप को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप इसमें अन्य सब्जियाँ, जैसे शिमला मिर्च या ज़ुकीनी जोड़ सकते हैं, जिससे बनावट और रंग बढ़ता है। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार चावल नूडल्स को अन्य प्रकार की पास्ता से बदल सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ यह सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। जड़ वाली सब्जियाँ विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं, और चावल नूडल्स एक अच्छी कार्बोहाइड्रेट स्रोत होते हैं, जो आसानी से पच जाते हैं। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो शाकाहारी या व्रत के आहार का पालन करते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या सूप को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, सूप को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे सील बंद कंटेनरों में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें। - क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप सूरजमुखी का तेल या नारियल का तेल भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जैतून का तेल एक विशेष स्वाद जोड़ता है। - इस सूप के साथ कौन-सी पेय अच्छी लगती हैं? हरी चाय या सूखी सफेद शराब सूप के स्वाद के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, नींबू के साथ इन्फ्यूज्ड पानी का एक गिलास ताजगी जोड़ देगा। व्रत का चावल नूडल्स का सूप एक सरल, तेज और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो ठंडी रातों में आपका पसंदीदा बन सकता है। इसे आजमाने में संकोच न करें और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! भोजन शुभ हो!

सामग्री

1 लाल प्याज (मध्यम आकार) 2 चमच जैतून का तेल 100 ग्राम चावल नूडल्स 1/2 जार सूप के लिए जड़ सब्जियाँ (सेलरी
गाजर
पार्सनिप
अजमोद) स्वादानुसार नमक और काली मिर्च स्वादानुसार मिश्रित काली मिर्च 1 चम्मच सरसों के बीज 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट ताजा अजमोद लगभग 1 लीटर साधा पानी