अखरोट का केक, खट्टे चेरी और कॉफी क्रीम

अखरोट की परत, चेरी और कॉफी क्रीम का केक - एक अद्भुत स्वादिष्टता यह अखरोट की परत, रसदार चेरी और कॉफी क्रीम का केक वास्तव में एक पाक खजाना है, जो अद्वितीय बनावट और स्वादों को जोड़ता है। यह मेहमानों को प्रभावित करने या त्यौहार के भोजन में थोड़ी मिठास जोड़ने के लिए एकदम सही नुस्खा है। हालांकि इसमें कई चरण हैं, प्रत्येक कदम सरल और संतोषजनक है। चलिए हम एक पाक साहसिकता में निकलते हैं! तैयारी का समय: 1 घंटा 15 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल: 1 घंटा 55 मिनट पोर्टियन: 12 सामग्री परत के लिए: - 250 ग्राम आटा - 140 ग्राम चर्बी (या अगर आप चाहें तो मक्खन) - 70 ग्राम चीनी - 1 बड़ा अंडा - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - खट्टा क्रीम (जितना चाहिए, लगभग 100-150 ग्राम) बेस के लिए: - 6 बड़े अंडे - 250 ग्राम चीनी - 200 ग्राम पिसे हुए अखरोट - 3 चम्मच आटा क्रीम के लिए: - 100 मिली प्राकृतिक कॉफी (ताजा तैयार की गई हो तो बेहतर) - 150 ग्राम चीनी - 2 चम्मच आटा - 3 अंडे की जर्दी - 150 ग्राम मार्जरीन (Unirea मार्जरीन की सिफारिश की जाती है) - 2 चम्मच कोको - सजाने के लिए पाउडर चीनी - सजाने के लिए कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट तैयारी के चरण 1. बेस की परत तैयार करें पहले हम बेस की परत तैयार करते हैं। एक बड़े बाउल में, आटा, कटे हुए चर्बी, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। एक मिक्सर या बेलन का उपयोग करके एक समान मिश्रण प्राप्त करें। अंडा डालें और फिर खट्टा क्रीम को धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि आपको एक नरम और रोल करने में आसान आटा न मिल जाए। उपयोगी सुझाव: अगर आप एक कुरकुरी परत चाहते हैं, तो चर्बी के बजाय मक्खन का उपयोग करें। इसके अलावा, आप एक चम्मच वनीला अर्क जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो सके। 2. परत को बेक करें आटे को एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x40 सेमी) में बिछाएं, जिसमें बेकिंग पेपर लगा हो। परत पर स्ट्रॉबेरी जैम (या आपकी पसंद का कोई अन्य जैम) लगाएं और ऊपर बिना बीज की चेरी के टुकड़े रखें। प्रेरणा का एक क्षण बनाएं: अगर आपके पास ताजा चेरी हैं, तो उन्हें अधिक गहरे स्वाद के लिए इस्तेमाल करें! इसके अलावा, चेरी को पसंद के अनुसार चेरी या आड़ू से बदल सकते हैं। 3. अखरोट का बेस तैयार करें एक अन्य बाउल में, अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक दृढ़ फोम न बन जाए। धीरे-धीरे अंडे की जर्दी मिलाएं, मिलाते रहें। फिर पिसे हुए अखरोट और 3 चम्मच आटा मिलाएं। मिश्रण को बेकिंग ट्रे में चेरी की परत पर डालें। 4. बेकिंग ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को 35-40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया चाकू साफ बाहर न आए। केक को ट्रे में ठंडा होने दें। 5. कॉफी क्रीम की तैयारी एक पैन में, कॉफी, चीनी, 2 चम्मच आटा और अंडे की जर्दी डालें। धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। फिर, क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर नरम मार्जरीन के साथ मिलाएं। शेफ की टिप: विशेष स्वाद के लिए, कॉफी क्रीम में एक चम्मच रम या वनीला अर्क डालें। 6. केक की असेंबली जैसे ही बेस ठंडा हो जाए, ऊपर कॉफी क्रीम डालें और स्पैटुला से समतल करें। अंत में, ऊपर कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट छिड़कें ताकि एक शानदार फिनिश मिल सके। सेवा और संयोजन केक को काटने से पहले कुछ घंटे (या रात भर) ठंडा होने दें। यह एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने पर बेहद स्वादिष्ट है। इसके अलावा, यह वनीला आइसक्रीम या कैरेमल सॉस के साथ एकदम सही है। पोषण संबंधी लाभ यह केक आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट, अंडों से प्रोटीन, और अखरोट से स्वस्थ वसा का संयोजन प्रदान करता है। चेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C लाते हैं, और कॉफी अपनी ऊर्जा देने वाली विशेषताओं के लिए जानी जाती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! चेरी, आड़ू या यहां तक कि रास्पबेरी बेहतरीन विकल्प हैं। क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन ध्यान दें कि बनावट थोड़ी भिन्न होगी और केक का स्वाद अधिक पृथ्वी जैसा होगा। मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे एक सील किए गए कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहां यह कुछ दिनों तक ताजा रहेगा। विविधताएँ - चॉकलेट का स्वाद पाने के लिए: केक के मिश्रण में 50 ग्राम कोको डालें। - उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए: चेरी को ताजे अनानास या आम से बदलने की कोशिश करें। यह अखरोट की परत, चेरी और कॉफी क्रीम का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपकी इंद्रियों को आनंदित करेगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, हर एक टुकड़ा एक छोटी खुशी है। खाना पकाने का आनंद लें और इस स्वादिष्टता का मजा लें!