फूले हुए चॉकलेट चंक्स के मफिन

फ्लफी चॉकलेट चिप मफिन तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 20-25 मिनट कुल समय: 40 मिनट पोर्टियन: 12 मफिन यदि आप एक सरल और तेज़ स्वादिष्ट मिठाई के लिए नुस्खा खोज रहे हैं, तो फ्लफी चॉकलेट चिप मफिन सही विकल्प हैं। ये सुगंधित मिठाइयाँ न केवल कुछ ही मिनटों में तैयार होती हैं, बल्कि अपनी अविश्वसनीय रूप से फ्लफी बनावट से आपकी स्वाद कलियों को भी प्रसन्न करेंगी। चाहे आप इन्हें नाश्ते में, भोजन के बीच स्नैक के रूप में या मिठाई के रूप में परोसें, आपके मफिन निश्चित रूप से सभी के पसंदीदा बन जाएंगे। सामग्री: - 250 ग्राम गेहूं का आटा - 150 ग्राम चीनी - 2 अंडे - 100 मिली दूध - 100 मिली सूरजमुखी का तेल (या गहराई के लिए पिघला हुआ मक्खन) - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम) - एक चुटकी नमक - 150 ग्राम डार्क या दूध चॉकलेट, कटी हुई - 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट (वैकल्पिक) निर्देश: 1. ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। फुलके मफिन प्राप्त करने के लिए ओवन का अच्छी तरह से गर्म होना आवश्यक है। इसके अलावा, मफिन टिन को हल्का सा तेल लगाकर या पेपर मफिन कप का उपयोग करके तैयार करें। 2. एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह कदम आटे को हवा देने में मदद करेगा और हल्की बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। 3. दूध, तेल और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें, अच्छी तरह से मिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि तेल कमरे के तापमान पर है ताकि यह समान रूप से मिश्रित हो सके। 4. एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। यह अंतिम तत्व चीनी की मिठास को संतुलित करने और स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है। 5. धीरे-धीरे सूखे सामग्रियों का मिश्रण गीले में डालें, एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से हल्का सा मिलाते हुए। अधिक मात्रा में मिलाने से बचें, क्योंकि आपके मफिन घने हो सकते हैं। चॉकलेट के टुकड़े डालें और धीरे से मिलाएं। 6. मफिन कप को 2/3 भरें, ताकि बेकिंग के दौरान आटा अच्छी तरह से फुल सके। 7. प्रीहीटेड ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास करें; एक कोर में टूथपिक डालें, और यदि यह साफ निकलता है, तो वे तैयार हैं। 8. मफिन के पक जाने के बाद, उन्हें टिन में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। व्यावहारिक सुझाव: - अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप आटे में कटे हुए नट या हेज़लनट्स जोड़ सकते हैं। - यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आटे के एक भाग को साबुत अनाज के आटे से बदलें। - मफिन को कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में 3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उनकी फ्लफी बनावट को फिर से प्राप्त करने के लिए ओवन में गर्म कर सकते हैं। सेवा का सुझाव: गर्म मफिन परोसें, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ या उन पर चॉकलेट सॉस डालकर एक शानदार मिठाई के लिए। यह चॉकलेट चिप मफिन का नुस्खा सरल, तेज़ और किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। चाहे आप उन्हें एक पार्टी, पिकनिक के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करें, वे निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। हर बाइट का आनंद लें!

तैयारी

सभी सामग्री (चॉकलेट को छोड़कर) को एक मिक्सर में डालकर अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर, चॉकलेट के टुकड़े डाले जाते हैं और चम्मच से धीरे से मिलाया जाता है। मैंने 6 मफिन मोल्ड तैयार किए, उन्हें मक्खन से ग्रीस किया और आटे से छिड़का। मैंने हर एक में एक चम्मच मिश्रण डाला, फिर चाय के चम्मच से उसे समतल किया और ऊपर और चॉकलेट के टुकड़े डाले। मैंने उन्हें 180 डिग्री पर (प्रीहीटेड) ओवन में रखा; रेसिपी कहती है कि मफिन 15 मिनट में बनते हैं, लेकिन मेरे 15 मिनट बाद भी कच्चे थे। किसी भी मामले में, यह ओवन पर निर्भर करता है, इसलिए टूथपिक से जांचें। वे बहुत फूले हुए होते हैं और कुछ दिनों बाद कठोर नहीं होते। चॉकलेट के टुकड़ों के साथ फूले हुए मफिन को ठंडा होने के बाद कॉफी या दूध के साथ परोसा जाता है।