पिस्ता के साथ नाशपाती की टार्ट

पिस्ता और नाशपाती की टार्ट यदि आप आज सुबह कुछ मीठा खाने की इच्छा के साथ उठे हैं, लेकिन फिर भी हल्का महसूस करना चाहते हैं, तो पिस्ता और नाशपाती की टार्ट एकदम सही विकल्प है! यह परिष्कृत मिठाई, नाशपाती की नाजुक सुगंध और पिस्ता की कुरकुरी परत के साथ, आपके इंद्रियों को आनंदित करेगी और आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगी। यह आरामदायक ब्रंच के लिए या बारिश के दिनों में कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है, यह नुस्खा आपको खुशी से भरी एक पाक यात्रा पर ले जाएगा। चलो हम इस साहसिक कार्य की शुरुआत करते हैं! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 30-35 मिनट कुल समय: 1 घंटा परोसने की संख्या: 8 सामग्री पेस्ट्री के लिए (24 सेमी व्यास के टार्ट टिन के लिए): - 100 ग्राम ठंडी मक्खन - 200 ग्राम आटा + कार्य सतह के लिए 1-2 चम्मच - 40 ग्राम चीनी - 1 अंडे की जर्दी - 2 चम्मच पानी में घुली हुई 1 चम्मच रम अर्क भरने के लिए: - 7 मध्यम आकार की नाशपाती, पकी हुई लेकिन ठोस - 2 सेब - 5-6 चम्मच नाशपाती का रस - एक चुटकी दालचीनी - 1 नींबू का रस - 3-4 चम्मच कटा हुआ पिस्ता निर्देश 1. पेस्ट्री तैयार करना: एक मध्यम बर्तन में, पेस्ट्री के सभी सामग्री को मिलाएं: छोटे टुकड़ों में काटा हुआ ठंडा मक्खन, आटा, चीनी, अंडे की जर्दी और रम अर्क। सामग्री को मिलाने के लिए अपनी उंगलियों के टिप्स का उपयोग करें, जब तक मिश्रण चिकना और चमकदार न हो जाए। एक कुरकुरी पेस्ट्री प्राप्त करने के लिए सामग्री का ठंडा रहना महत्वपूर्ण है। 2. पेस्ट्री को ठंडा करना: पेस्ट्री को एक गेंद में आकार दें, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम बेकिंग के दौरान पेस्ट्री के सिकुड़ने से रोकने के लिए आवश्यक है। 3. भरने की तैयारी: इस बीच, नाशपाती और सेब को छीलें। दो नाशपाती को छोटे टुकड़ों में काटें, और बाकी को स्लाइस करें। नाशपाती और सेब के टुकड़ों को एक बर्तन में डालें, नाशपाती का रस, नींबू का रस और दालचीनी डालें। बर्तन को ढक दें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। 4. प्यूरी में बदलना: 10 मिनट के बाद, ढक्कन हटा दें और 15 मिनट और पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक मिश्रण एक चिकनी प्यूरी में न बदल जाए। यदि बड़े टुकड़े हैं, तो आप एक कांटे से उन्हें मैश कर सकते हैं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके। प्यूरी को थोड़ा ठंडा होने दें। 5. ओवन को पहले से गरम करना: जब तक भरना ठंडा हो रहा है, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इससे टार्ट का समान रूप से बेक होना सुनिश्चित होगा। 6. टार्ट को असेंबल करना: फ्रिज से पेस्ट्री निकालें और आटे के साथ छिड़के गए कार्य सतह पर इसे रोल करें। इसे समान रूप से बेलने के लिए बेलन का उपयोग करें, फिर इसे बेलन पर रोल करें और टार्ट टिन पर लपेटें। सुनिश्चित करें कि पेस्ट्री टिन के सभी कोनों को अच्छी तरह से कवर करती है। 7. भराई डालना: नाशपाती और सेब की प्यूरी को क्रस्ट में डालें, फिर ऊपर से बाकी नाशपाती के स्लाइस को व्यवस्थित करें, ताकि यह सुंदर दिखे और इसकी सुगंध बढ़ जाए। 8. टार्ट को बेक करना: प्रीहीटेड ओवन में टार्ट को डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें, जब तक पेस्ट्री सुनहरी न हो जाए और भराई हल्की उबालने लगे। रसोई में फैलने वाली सुगंध अविश्वसनीय रूप से लुभावनी होगी! 9. पूरा करना: जब आप टार्ट को ओवन से निकालें, तो ऊपर से कटा हुआ पिस्ता छिड़कें ताकि कुरकुरी परत और बनावट का विपरीतता मिल सके। परोसने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें। 10. परोसना: पिस्ता और नाशपाती की टार्ट गर्म और ठंडी दोनों ही स्वादिष्ट होती है। आप इसे अकेले परोस सकते हैं या इसके साथ एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ, गर्म और ठंडा के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए। उपयोगी सुझाव - नाशपाती का चयन: पकी हुई लेकिन बहुत नरम नाशपाती चुनें। अच्छी तरह पकी हुई नाशपाती मीठी और भराई के लिए आदर्श होती हैं। - शाकाहारी संस्करण: आप मक्खन को वनस्पति मक्खन से बदल सकते हैं और अंडे की जर्दी को 1 चम्मच पिसे हुए अलसी के बीज और 2 चम्मच पानी के मिश्रण से बदल सकते हैं। - स्वाद को समृद्ध करना: भराई में गर्मी लाने के लिए एक चुटकी जायफल या थोड़ा अदरक डालें। पोषण संबंधी लाभ नाशपाती फाइबर, विटामिन C और K, और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। पिस्ता प्रोटीन और स्वस्थ वसा जोड़ता है, ऊर्जा का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करता है। यह टार्ट न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प भी है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! सेब और आड़ू नाशपाती के स्थान पर उत्कृष्ट होते हैं, जो अपने अनूठे स्वाद लाते हैं। - मैं टार्ट को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? टार्ट को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह ढका हुआ है ताकि सूख न जाए। - टार्ट के साथ कौन से पेय अच्छे हैं? सुगंधित कॉफी या फलों की चाय एकदम सही है। इसके अलावा, एक सूखी सफेद शराब टार्ट की मीठी सुगंध को बढ़ा सकती है। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो अपने एप्रन को पहनने और खाना पकाने का समय है! इस पिस्ता और नाशपाती की टार्ट का हर कौर आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। खाने का आनंद लें!

सामग्री

आटा (24 सेमी व्यास की टार्ट पैन के लिए): 100 ग्राम मक्खन 200 ग्राम आटा और काम की सतह के लिए 1
2 चम्मच अतिरिक्त 40 ग्राम चीनी 1 अंडे की जर्दी 2 चम्मच पानी में घुली हुई 1 चम्मच रम सार मिश्रण: 7 मध्यम नाशपाती 2 सेब 5
6 चम्मच नाशपाती का रस एक चुटकी दालचीनी एक नींबू का रस 3
4 चम्मच मोटे कटे हुए पिस्ता