बेक्ड चिकन थाईज और सब्जियाँ

ओवन में सब्जियों के साथ चिकन पैरों का मांस - सुगंधों और रंगों का उत्सव कुल तैयारी समय: 1 घंटा और 30 मिनट तैयारी समय: 30 मिनट बेकिंग समय: 1 घंटा पोर्टियन की संख्या: 6 कौन है जो एक स्वादिष्ट, सुगंधित भोजन को पसंद नहीं करता जो परिवार को एक साथ लाता है? ओवन में सब्जियों के साथ चिकन पैरों की यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि पोषक तत्वों और स्वाद से भरपूर भी है। यह एक बहुपरकारी व्यंजन है, जो पारिवारिक रात के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, थोड़ी देखभाल और तकनीक के साथ, आप एक ऐसा परिणाम प्राप्त कर सकते हैं जो सभी के मुँह में पानी ला दे। इस रेसिपी का इतिहास समय के गर्भ में खो गया है, यह एक पारंपरिक व्यंजन है, जो कई पीढ़ियों द्वारा पसंद किया जाता है। चिकन के पैरों, जो अपने रसदार मांस के लिए जाने जाते हैं, अक्सर रविवार के भोजन से जुड़े होते हैं, जब पूरा परिवार एक साथ एक भरपूर भोजन का आनंद लेने के लिए इकट्ठा होता है। भुनी हुई सब्जियों के साथ, सुगंध अविश्वसनीय हो जाती है, एक साधारण रात के खाने को स्वादों के उत्सव में बदल देती है। सामग्री चिकन पैरों के लिए: - 2 किलोग्राम चिकन के पैर (लगभग 5 बड़े) मैरिनेड के लिए: - 100 मिलीलीटर सफेद शराब - 1 + 1/2 चम्मच धनिया (पाउडर) - 1 चम्मच रास एल हनौट (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद में वृद्धि करता है) - 1/2 चम्मच थाइम - 1/2 चम्मच मिर्च - 2-3 चम्मच जैतून का तेल - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च सब्जियों के लिए: - 700 ग्राम आलू - 600 ग्राम बैंगन - 1 बड़ा प्याज - 1 शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा सेलरी (लगभग 100 ग्राम) - 2-3 गाजर (लगभग 200 ग्राम) - 6 लौंग लहसुन - जैतून का तेल, छिड़कने के लिए - थाइम, नमक और काली मिर्च, स्वाद के अनुसार एक परफेक्ट भोजन के लिए कदम दर कदम 1. चिकन पैरों की तैयारी चिकन पैरों को साफ करें और धो लें। यदि आवश्यक हो, तो ध्यान से हड्डियों को हटा दें, और पकाने के समय को कम करने के लिए पैरों को दो भागों में काट लें। ये मैरिनेड के स्वाद को बेहतर तरीके से अवशोषित करेंगे। 2. मैरिनेड बनाना एक बाउल में, धनिया, रास एल हनौट, थाइम, मिर्च, सफेद शराब, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक ब्रश का उपयोग करके, प्रत्येक मांस के टुकड़े पर तैयार मैरिनेड लगाएं। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और पैरों को 30 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद मिल सके। 3. सब्जियों की तैयारी इस बीच, सब्जियों को धोकर छील लें। आलू को 8 टुकड़ों में काटें, गाजर को गोल टुकड़ों में काटें, सेलरी को पतले स्ट्रिप्स में काटें, बैंगन को क्यूब्स में काटें, प्याज को गोल टुकड़ों में काटें और शिमला मिर्च को जुलिएन स्ट्रिप्स में काटें। ये सब्जियां न केवल पकवान में रंग जोड़ेंगी, बल्कि आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करेंगी। 4. पकवान को असेंबल करना एक बड़े बेकिंग ट्रे में, नीचे जैतून का तेल लगाएं। सब्जियों को इस क्रम में रखें: आलू, गाजर, सेलरी, बैंगन, शिमला मिर्च और प्याज। थाइम, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, फिर थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें। सब्जियों को समान रूप से पकाने में मदद करने के लिए ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। 5. सब्जियों को बेक करना ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ट्रे को लगभग 30-35 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह प्रक्रिया सब्जियों को नरम और सुगंधित बना देगी, उन्हें चिकन के पैरों से मिलने के लिए तैयार करेगी। 6. पैरों को भूनना जब सब्जियां 30-35 मिनट तक ओवन में रह जाएं, तो ट्रे को निकालें और कवर हटा दें। इस बीच, एक मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और चिकन के पैरों को दोनों तरफ भूनें, शेष मैरिनेड डालें। लक्ष्य यह है कि एक सुंदर सुनहरी परत प्राप्त की जाए, जो पकवान को सुखद बनाती है। 7. पकवान को पूरा करना भुने हुए पैरों को सब्जियों के ऊपर ट्रे में रखें और ओवन में 20-25 मिनट के लिए और छोड़ दें। यह कदम मांस को अच्छी तरह से पकाने और सब्जियों के स्वाद को अवशोषित करने की अनुमति देगा। 8. परोसना जब सब कुछ पक जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए पकवान को आराम करने दें। आप ताजगी के लिए ताजा जड़ी-बूटियों जैसे अजमोद या डिल से सजाकर परोस सकते हैं। उत्कृष्ट परिणाम के लिए उपयोगी टिप्स - सामग्री का चयन: गुणवत्ता वाले चिकन पैरों का उपयोग करें, जो स्थानीय खेतों से हो, ताकि स्वाद बेहतर हो। सब्जियां ताजा और मौसमी होनी चाहिए, ताकि सर्वोत्तम स्वाद मिल सके। - मैरिनेट करना: मैरिनेट करने में जल्दी मत करें; यह मांस को स्वाद देने के लिए आवश्यक है। आप इसे और अधिक समय तक, यहां तक कि रात भर भी मैरिनेट कर सकते हैं, ताकि स्वाद गहरा हो सके। - शाकाहारी विकल्प: यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो चिकन के पैरों को टोफू या विभिन्न प्रकार के मशरूम से बदलें। मैरिनेड इन विकल्पों को भी शानदार स्वाद देगा। अन्य व्यंजनों के साथ संयोजन ओवन में सब्जियों के साथ चिकन के पैरों को ताजे हरी सलाद या टमाटर और खीरे के सलाद के साथ अच्छी तरह से मिलाया जा सकता है, जो ताजगी का एक विपरीत जोड़ देगा। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब इस स्वादिष्ट भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह नुस्खा बहुपरकारी है और आप चिकन ब्रेस्ट या यहां तक कि पोर्क का भी उपयोग कर सकते हैं, बस पकाने के समय को समायोजित करना सुनिश्चित करें। - क्या मैं नुस्खा पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन के पैरों को एक दिन पहले मैरिनेट कर सकते हैं और अगले दिन बेक कर सकते हैं। इससे मांस को और अधिक स्वाद मिलेगा। - पोषण मूल्य क्या है? यह भोजन चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और सब्जियों से विटामिन और खनिजों से भरा हुआ है। एक सर्विंग में लगभग 450 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करता है। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो अपने खाना पकाने के कौशल का प्रदर्शन करने का समय है! प्यार से पकाएं और इस स्वादिष्ट ओवन में सब्जियों के साथ चिकन पैरों की रेसिपी के हर कौर का आनंद लें। ब Bon appétit!