जनरल त्सो का चिकन स्लो कुकर क्रॉक पॉट में

जनरल त्सो का चिकन क्रॉक पॉट में - एक स्वादिष्ट और सुकून देने वाली रेसिपी यदि आप एक तेज़ और स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं, जो आपके खाने में एक जादुई स्पर्श लाए, तो जनरल त्सो का चिकन सही चुनाव है। यह रेसिपी विशेष सॉस के समृद्ध और मसालेदार स्वादों को कोमल चिकन ब्रेस्ट के साथ मिलाती है, जिसे आपके स्लो कूकर में आसानी से तैयार किया जा सकता है। क्रॉक पॉट की मदद से, आप बिना अधिक मेहनत किए एक स्वादिष्ट और भरपूर डिश बना सकते हैं। चलिए शुरू करते हैं! तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 4 घंटे (लो पर) कुल समय: 4 घंटे और 15 मिनट परोसने की संख्या: 4 सामग्री चिकन के लिए: - 1 किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट (बिना त्वचा और हड्डी के, ताकि चिकन की बनावट अच्छी हो) - 2 बड़े चम्मच तेल (तिल का तेल एक विशेष स्वाद जोड़ता है, अगर आपके पास हो) - 125 ग्राम खाद्य स्टार्च (क्रिस्पी क्रस्ट के लिए) - 1 चम्मच नमक - 1 चम्मच लहसुन पाउडर - 1/4 चम्मच काली मिर्च (स्वाद के अनुसार समायोजित करें) सॉस के लिए: - 6 बड़े चम्मच पानी - 4 बड़े चम्मच सोया सॉस (गहरे स्वाद के लिए नमकीन सोया सॉस का उपयोग करें) - 4 बड़े चम्मच चावल का सिरका (एक एसिडिक नोट जोड़ता है) - 2 बड़े चम्मच चीनी (गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं) - 1 बड़ा चम्मच कुचला हुआ लहसुन (ताजा, अगर संभव हो, तो अधिक स्वाद के लिए) - 1 चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स (चाहे जितना तीखा चाहिए, उसके अनुसार समायोजित करें) थोड़ी सी इतिहास जनरल त्सो का चिकन, हालांकि अक्सर चीनी व्यंजनों के साथ जुड़ा होता है, इसका एक दिलचस्प इतिहास है, जो एशियाई खाद्य संस्कृति में अपनी जड़ें रखता है। यह व्यंजन 1970 के दशक में अमेरिका में लोकप्रिय हुआ, जिसमें एक पारंपरिक रेसिपी को फिर से तैयार किया गया था। मीठे-तीखे सॉस और कुरकुरी बनावट के साथ, इस डिश ने जल्दी ही खाने के शौकीनों के दिलों को जीत लिया। कदम दर कदम 1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, सभी सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट को समान आकार के टुकड़ों में काटा गया है, ताकि समान रूप से पक सके। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि बड़े मांस के टुकड़े अंदर से कच्चे रह सकते हैं। 2. स्टार्च का मिश्रण तैयार करना: एक पैन में, दो बड़े चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। उसमें स्टार्च, नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर डालें। मिश्रण को लगभग 1-2 मिनट तक भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह हल्का सुनहरा और सुगंधित न हो जाए। इससे चिकन को कुरकुरी बनावट मिलेगी। 3. चिकन को पैक करना: स्टार्च का मिश्रण एक ज़िपलॉक बैग में डालें। उसमें चिकन के टुकड़े डालें और बैग को अच्छी तरह हिलाएं, ताकि हर टुकड़ा समान रूप से कवर हो जाए। यह कदम तलने पर कुरकुरी परत पाने के लिए आवश्यक है। 4. चिकन को तलना: चिकन के टुकड़ों को गर्म पैन में रखें। आपको उन्हें पूरी तरह से तलने की आवश्यकता नहीं है; लक्ष्य केवल उन्हें हल्का सुनहरा करना है, इसलिए उन्हें कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं, लेकिन अंदर से कच्चे रह सकते हैं। यह तकनीक मांस में रस बनाए रखने में मदद करेगी। 5. सॉस तैयार करना: एक अलग बाउल में, सॉस के सभी सामग्री को मिलाएं: पानी, सोया सॉस, चावल का सिरका, चीनी, कुचला हुआ लहसुन और लाल मिर्च के फ्लेक्स। अच्छी तरह मिलाएं, ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए। 6. क्रॉक पॉट में ट्रांसफर करना: तले हुए चिकन के टुकड़ों को क्रॉक पॉट में डालें। चिकन पर आधा सॉस डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। ढक्कन लगाकर, डिवाइस को लो मोड पर 4 घंटे के लिए सेट करें। 7. पकवान को पूरा करना: 4 घंटे बाद, क्रॉक पॉट खोलें और बाकी सॉस डालें। स्वादों को मिलाने के लिए हल्के से हिलाएं। सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने के लिए 30 मिनट और पकने दें। सेवा जनरल त्सो का चिकन सबसे अच्छा भाप में पके हुए चावल के साथ परोसा जाता है, जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा। आप इसे बारीक कटी हरी प्याज या तिल के बीज से सजाकर आकर्षक बना सकते हैं। यह संयोजन न केवल आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा, बल्कि एक स्वादों का विस्फोट भी प्रदान करेगा। व्यावहारिक सुझाव - चिकन ब्रेस्ट कैसे चुनें: ताजे चिकन ब्रेस्ट को खरीदें, जिसमें वसा की परत न हो, ताकि परिणाम अधिक स्वस्थ हो। - खाद्य स्टार्च: यह कुरकुरी परत पाने के लिए एक गुप्त सामग्री है। आप अपनी पसंद के अनुसार कॉर्न स्टार्च या आलू स्टार्च का उपयोग कर सकते हैं। - स्वाद को समायोजित करना: यदि आप मीठा या तीखा सॉस पसंद करते हैं, तो अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार चीनी और लाल मिर्च के फ्लेक्स की मात्रा को समायोजित करें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं जमे हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? सबसे अच्छे परिणाम के लिए ताज़ा चिकन का उपयोग करना अनुशंसित है, लेकिन यदि आपके पास जमे हुए चिकन है, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से पिघला लें, इससे पहले कि आप इसे क्रॉक पॉट में डालें। 2. क्या मैं इस पकवान में सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? हाँ, आप गाजर, बेल मिर्च या ब्रोकोली जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जिससे ताजगी का स्पर्श मिलेगा और सॉस का स्वाद संतुलित होगा। 3. मैं बचे हुए को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? बचे हुए चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं। विविधताएँ और संयोजन यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप सॉस में ताजे अनानास या आड़ू जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं, जिससे एक मीठा-खट्टा स्वाद मिलेगा। इसके अलावा, आप इस व्यंजन को फलों के कॉकटेल या ठंडे हरी चाय के साथ परोस सकते हैं, ताकि स्वादों का संतुलन बना रहे। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ जनरल त्सो का यह चिकन रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 450 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट लीन प्रोटीन का स्रोत है, और सोया सॉस में आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। इसके अलावा, लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह इम्यून सिस्टम के लिए फायदेमंद माना जाता है। संक्षेप में, क्रॉक पॉट में जनरल त्सो का चिकन एक सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट रेसिपी है, जो रोज़ाना के खाने या विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही है। थोड़ी धैर्य और प्रयोग की इच्छा के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन बना सकते हैं जिसे पूरा परिवार पसंद करेगा। तो, अपनी सामग्री तैयार करें और क्रॉक पॉट को अपनी जादूगरी करने दें!

सामग्री

1 किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट 2 बड़े चम्मच तेल 125 ग्राम खाद्य स्टार्च 1 चम्मच नमक 1 चम्मच लहसुन पाउडर 1/4 चम्मच काली मिर्च सॉस के लिए 6 बड़े चम्मच पानी 4 बड़े चम्मच सोया सॉस 4 बड़े चम्मच चावल का सिरका 2 ब

श्रेणी: विविध लेखक: Iridenta L. दृश्य: 1 तारीख: 05.10.2024

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