मछली को 3 तरीकों से

तीन तरह से कॉड जब हमारे पास कई मछलियों के टुकड़े होते हैं, तो हम उन्हें तीन प्रकार से तैयार करना पसंद करते हैं: कुछ ब्रेडक्रंब के साथ, कुछ कॉर्नफ्लेक्स के साथ और बाकी केवल आटे में। इस तरह हम टेक्सचर की तुलना कर सकते हैं और हर कोई अपनी पसंद का विकल्प चुन सकता है। कॉड को पकाने से पहले नमक लगाया जाता है, फिर इसे पसंदीदा कोटिंग में डुबोया जाता है और तलने के लिए रखा जाता है। यह रेसिपी सरल है और इसमें ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं होती, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि टुकड़े कोटिंग के लिए अलग-अलग तैयार किए जाएं। सूचना तेजी से कुल समय: स्रोत रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है तलने का समय: निर्दिष्ट नहीं है; मछली को तब तक तला जाता है जब तक वह तैयार न हो जाए परोसने के भाग: ठीक से निर्दिष्ट नहीं हैं; रेसिपी में 16 मछली के टुकड़े उपयोग किए जाते हैं कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: तीन प्रकार की कोटिंग में तली हुई मछली सामग्री 16 मछली के टुकड़े, कॉड या ट्यूना, स्रोत रेसिपी में उल्लेखित के अनुसार नमक, स्वादानुसार आटा, मछली के टुकड़ों को इसमें लपेटने के लिए 2-3 अंडे ब्रेडक्रंब, कुछ टुकड़ों के लिए कॉर्नफ्लेक्स, कुछ टुकड़ों के लिए तेल, तलने के लिए बनाने की विधि 1. मछली के टुकड़ों को नमक लगाकर एक छलनी में डालें। यह कदम कोटिंग तैयार करने से पहले किया जाता है। 2. कॉर्नफ्लेक्स को क्रश करें। कोई विशेष मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए पर्याप्त मात्रा में तैयार करें ताकि आप इन टुकड़ों को अच्छी तरह से कवर कर सकें। 3. अंडों को एक कटोरे में तोड़ें और उन्हें कांटे से फेंटें। उसमें एक चुटकी नमक डालें। 4. मानसिक रूप से 16 मछली के टुकड़ों को तीन समूहों में बांटें। पहला समूह ब्रेडक्रंब के साथ, दूसरा कॉर्नफ्लेक्स के साथ और शेष टुकड़े केवल आटे में लपेटे जाएंगे। 5. ब्रेडक्रंब वाले विकल्प के लिए, कुछ मछली के टुकड़ों को लें और उन्हें क्रम से आटे में, फिर अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में लपेटें। 6. ब्रेडक्रंब में लिपटे टुकड़ों को तलने के लिए तेल में डालें। 7. कॉर्नफ्लेक्स वाले विकल्प के लिए, अन्य टुकड़ों को आटे में लपेटें, फिर अंडे में और अंत में क्रश किए हुए कॉर्नफ्लेक्स में। 8. इन टुकड़ों को भी तेल में तलने के लिए डालें। 9. शेष टुकड़ों को केवल आटे में लपेटें और फिर उन्हें तलने के लिए डालें। 10. मछली को तब तक तलें जब तक वह तैयार न हो जाए। चूंकि रेसिपी में टुकड़ों के आकार या तलने के समय का उल्लेख नहीं है, इसलिए समय भिन्न हो सकता है। यह उपयोगी है कि आप पैन में मछली की प्रगति पर नज़र रखें और सभी टुकड़ों को एक साथ न डालें। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि यह एक ही मछली के आधार का उपयोग करती है, लेकिन तीन विभिन्न टेक्सचर प्रदान करती है। ब्रेडक्रंब वाला विकल्प क्लासिक है, कॉर्नफ्लेक्स एक अलग कोटिंग देते हैं, जबकि केवल आटे में लिपटे टुकड़े सरल रहते हैं। यह एक व्यावहारिक समाधान है जब मेज पर विभिन्न प्राथमिकताएँ होती हैं और आप तीन प्रकार की मछली नहीं बनाना चाहते। सुझाव और विविधताएँ सुझाव नमक लगाने के बाद मछली को छलनी में रखें, जैसा कि रेसिपी में कहा गया है। आटे में लपेटने से पहले, टुकड़ों को अच्छी तरह से छान लेना चाहिए ताकि कोटिंग आसानी से बन सके। आटा, अंडे, ब्रेडक्रंब और क्रश किए हुए कॉर्नफ्लेक्स को अलग-अलग तैयार करें। इस तरह, एक विकल्प से दूसरे में जाना आसान होता है और हर टुकड़ा सही कोटिंग प्राप्त करता है। कोटिंग वाले विकल्पों की क्रमबद्धता महत्वपूर्ण है: आटा, अंडा और फिर ब्रेडक्रंब या कॉर्नफ्लेक्स। सरल टुकड़ों के लिए केवल आटा का उपयोग किया जाता है। ब्रेडक्रंब और कॉर्नफ्लेक्स को मिलाएं नहीं, क्योंकि रेसिपी में उन्हें दो अलग-अलग विकल्पों में उपयोग किया गया है। अंडों की मात्रा 2-3 बताई गई है, जो टुकड़ों के आकार और आप कितनी मछली तैयार कर रहे हैं, इस पर निर्भर करती है। वैकल्पिक सामग्री रेसिपी में सामग्री के लिए कोई विकल्प नहीं दिए गए हैं। मछली को शीर्षक और विवरण में कॉड के रूप में उल्लेखित किया गया है, लेकिन सामग्री की सूची में ट्यूना है। यदि आप ट्यूना का उपयोग करते हैं, तो उसी क्रम का पालन करें: नमक, आटा, अंडा और फिर पसंदीदा कोटिंग। यदि आप कॉड का उपयोग करते हैं, तो प्रक्रिया वही रहती है। ब्रेडक्रंब और कॉर्नफ्लेक्स एक-दूसरे के लिए अनिवार्य प्रतिस्थापन नहीं हैं; ये रेसिपी के तीन विकल्पों में से दो हैं। सरल टुकड़े केवल आटे में लपेटे जाते हैं। विविधताएँ सबसे सरल विविधता 16 टुकड़ों का अलग-अलग वितरण है। आप अधिक टुकड़े ब्रेडक्रंब के साथ, अधिक कॉर्नफ्लेक्स के साथ या केवल आटे के साथ बना सकते हैं, जो आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। स्रोत में प्रत्येक समूह के लिए कोई निश्चित संख्या निर्धारित नहीं की गई है। आप तीनों विकल्पों को एक ही बैच में रख सकते हैं, ताकि हर व्यक्ति अपनी पसंद की कोटिंग चुन सके। सामग्री और तैयारी का क्रम नहीं बदलता है। परोसने के विचार मछली को तुरंत परोसा जा सकता है, जब कोटिंग अभी भी ताजा होती है। ब्रेडक्रंब वाले टुकड़े, कॉर्नफ्लेक्स वाले और केवल आटे में लिपटे टुकड़े एक ही प्लेट पर रखे जा सकते हैं, लेकिन उनके बीच अंतर दिखाने के लिए उन्हें अलग-अलग समूहों में रखना उपयोगी है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं ट्यूना की जगह कॉड का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। कॉड वह मछली है जिसका उल्लेख शीर्षक और रेसिपी के विवरण में किया गया है। हालांकि, सामग्री की सूची में ट्यूना है, जो स्रोत पाठ में एक विसंगति प्रतीत होती है। दोनों प्रकार की मछली के लिए तैयारी की विधि वही रहती है। 2. क्या मुझे सभी टुकड़ों को ब्रेडक्रंब में लपेटना चाहिए? नहीं। रेसिपी तीन विकल्पों में विभाजित है। कुछ टुकड़ों को आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब में लपेटा जाता है, कुछ को आटे, अंडे और कॉर्नफ्लेक्स में, और बाकी केवल आटे में। 3. कॉर्नफ्लेक्स को क्रश क्यों किया जाता है? कॉर्नफ्लेक्स को क्रश किया जाता है ताकि वे मछली को बेहतर तरीके से कवर कर सकें, जब इसे आटे और अंडे में लपेटा गया हो। वे दूसरे विकल्प के लिए विशेष कोटिंग बनाते हैं। 4. मछली को कितनी देर तक तला जाना चाहिए? मूल रेसिपी में कोई निश्चित समय नहीं बताया गया है। समय टुकड़ों की मोटाई और उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करता है। मछली को तब तक तला जाता है जब तक वह तैयार न हो जाए, हर टुकड़े की तैयारी के दौरान देखना चाहिए। 5. कितने अंडे आवश्यक हैं? 2-3 अंडों का उल्लेख किया गया है। उपयोग की जाने वाली मात्रा टुकड़ों की संख्या पर निर्भर करती है, जिन्हें आप ब्रेडक्रंब और कॉर्नफ्लेक्स में लपेटते हैं और उन्हें कवर करने के लिए कितने अंडे की आवश्यकता है। पोषण संबंधी मान मान सटीक रूप से नहीं गिन सकते, क्योंकि रेसिपी में मछली के टुकड़ों का वजन, आटे, ब्रेडक्रंब, कॉर्नफ्लेक्स या तले जाने पर अवशोषित तेल की मात्रा का उल्लेख नहीं है। इसके अलावा, कॉड और ट्यूना के पोषण संबंधी मान भिन्न होते हैं। एक अनुमान के अनुसार, मछली, थोड़ी कोटिंग और तले जाने पर अवशोषित तेल के साथ एक भाग के लिए, लगभग निम्नलिखित मान हो सकते हैं: कैलोरी: 250-400 किलो कैलोरी प्रोटीन: 25-35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 10-25 ग्राम वसा: 10-22 ग्राम यह रेंज व्यापक है क्योंकि केवल आटे में लिपटा एक टुकड़ा, अंडे, ब्रेडक्रंब या कॉर्नफ्लेक्स में लिपटे एक टुकड़े की तुलना में कम कार्बोहाइड्रेट होगा। इसके अलावा, कोटिंग में बचा हुआ तेल अंतिम कैलोरी संख्या को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है। ये मान अनुमान हैं, न कि सटीक पोषण गणना। संग्रहण और दोबारा गर्म करने की विधि तली हुई मछली तुरंत तैयार होने पर सबसे अच्छी होती है, जब कोटिंग ताजा होती है। यदि टुकड़े बचे हैं, तो उन्हें ठंडा रखें और जल्द से जल्द खा लें। कोटिंग संग्रहण के बाद अपनी टेक्सचर खो सकती है, विशेष रूप से ब्रेडक्रंब और कॉर्नफ्लेक्स वाले विकल्पों में। दोबारा गर्म करने पर, टुकड़ों को तब तक गर्म करें जब तक वे अंदर से अच्छी तरह गर्म न हो जाएं। स्रोत रेसिपी में संग्रहण और दोबारा गर्म करने के लिए कोई निश्चित समय या विधि नहीं है, इसलिए यह बेहतर है कि आप केवल उतनी मात्रा में तैयार करें जितनी खाई जाएगी।