पक्षी का दूध बादाम के साथ

डेसर्ट "पक्षी का दूध बादाम" एक परिष्कृत नुस्खा है जो पक्षी के दूध की नाजुकता को बादाम की अद्वितीय सुगंध के साथ जोड़ता है। यह त्वरित और सरल डेसर्ट किसी भी भोजन में एक टच एलीगेंस जोड़ देगा। यहां चरण दर चरण इसे तैयार करने का तरीका है ताकि आप एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 8 मिनट कुल समय: 28 मिनट परोषण की संख्या: 4 सामग्री: - 800 मिली दूध - 2 अंडे (अधिक स्वाद के लिए ताजा फ्री-रेंज अंडे चुनें) - 200 ग्राम पाउडर चीनी - 50 ग्राम बादाम (हम अधिक गहन स्वाद के लिए जैविक बादाम की सिफारिश करते हैं) - 50 ग्राम किशमिश (आप रंग के लिए सुनहरी किशमिश चुन सकते हैं) - 1/2 वनीला फली (आप वनीला एसेंस का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन प्राकृतिक फली गहरी स्वाद प्रदान करेगी) तैयारी के निर्देश: 1. बादाम तैयार करना: सबसे पहले, बादाम को उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए blanch करें। यह कदम त्वचा को हटाने में आसान बनाएगा। ठंडा होने के बाद, बादाम को छीलें और बारीक काट लें। ये आपके डेसर्ट के लिए एक कुरकुरी बनावट जोड़ेंगे। 2. दूध को वनीला से इन्फ्यूज़ करना: वनीला फली को लंबाई में काटें और एक चाकू से बीज निकालें। 800 मिली दूध में बीज और फली दोनों डालें। दूध को उबालने के लिए लBring करें, फिर आंच कम करें और 5 मिनट तक धीरे-धीरे उबालने दें ताकि स्वाद मिल जाएं। जैसे ही दूध उबल जाए, वनीला फली को हटाने के लिए छान लें। 3. अंडों को अलग करना: जबकि दूध इन्फ्यूज़ हो रहा है, अंडे की सफेदी को यॉल्क से अलग करें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि अंडे की सफेदी को फेंटकर डेसर्ट को हल्का बनाना है। 4. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह फोम न बन जाए। फेंटते रहें और धीरे-धीरे पाउडर चीनी की आधी मात्रा (100 ग्राम) डालें। तब तक फेंटें जब तक एक ठोस मेरिंग्यू न बन जाए जो आकार बनाए रखे। 5. "अंडे की सफेदी की डंपलिंग" उबालना: छानने के बाद दूध को फिर से गर्म करें। एक चम्मच का उपयोग करके, अंडे की सफेदी के फोम के भाग लें और उन्हें गर्म दूध में सावधानी से डालें। उन्हें 2 मिनट तक उबालने दें, फिर एक झरनी चम्मच से निकालें और एक प्लेट पर रखें। 6. यॉल्क क्रीम तैयार करना: एक कटोरी में, यॉल्क को शेष पाउडर चीनी (100 ग्राम) के साथ तब तक फेंटें जब तक एक समान क्रीम न बन जाए। गर्म दूध को धीरे-धीरे डालें, जल्दी से हिलाएं ताकि यॉल्क ठोस न हो जाए। मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए (लगभग 5-7 मिनट)। 7. पूरा करना और परोसना: जैसे ही क्रीम गाढ़ी हो जाती है, बादाम और किशमिश डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आपका डेसर्ट अब परोसने के लिए तैयार है। आप अतिरिक्त स्वाद और आकर्षक रूप के लिए इसे कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से सजाने के लिए भी कर सकते हैं। परोसने का सुझाव: "पक्षी का दूध बादाम" को छोटे कटोरे या गहरे प्लेटों में गर्म या ठंडा परोसें। यह किसी भी अवसर के लिए एक बहुपरकारी डेसर्ट है। आप ताजगी के लिए कुछ पुदीने की पत्तियाँ भी जोड़ सकते हैं। संभावित विविधताएँ: एक और अधिक सुगंधित स्वाद के लिए, आप यॉल्क के मिश्रण में बादाम के अर्क की कुछ बूँदें डालने की कोशिश कर सकते हैं। इसके अलावा, आप किशमिश को सूखे मेवों, जैसे खुबानी या क्रैनबेरी के साथ बदल सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद जोड़ सकें। यह "पक्षी का दूध बादाम" सिर्फ एक स्वादिष्ट डेसर्ट नहीं है, बल्कि एक नुस्खा है जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। इसका नाजुक स्वाद और मुलायम बनावट इसे विशेष भोजन का समापन करने के लिए आदर्श बनाता है या बस एक साधारण रात में अपने स्वाद कलियों को लाड़ करने के लिए। इसे प्यार से तैयार करें और हर चम्मच का आनंद लें!