बिस्कुट का केक, चेस्टनट प्यूरी और गुलाब कूल के साथ

बिस्कुट, चेस्टनट प्यूरी और हिप्स का केक बसंत एक जादुई समय है, जब प्रकृति फिर से जीवित हो जाती है और खाना पकाने का एक असली रंग और सुगंध का उत्सव बन जाता है। यह बिस्कुट, चेस्टनट प्यूरी और हिप्स का केक गर्म और धूप वाले दिनों का जश्न मनाने के लिए बिल्कुल सही है, जो प्रियजनों के जीवन में मिठास लाता है। एक क्रीमी बनावट और परिष्कृत स्वाद के साथ, यह त्वरित मिठाई निश्चित रूप से सभी की पसंदीदा बन जाएगी। चलिए, अपनी पाक यात्रा शुरू करें! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 0 मिनट (केक को बेक करने की आवश्यकता नहीं है) कुल समय: 3 घंटे (ठंडा करने का समय शामिल है) परोसने की संख्या: 12 सामग्री: बेस के लिए: - 300 ग्राम बिस्कुट (वांछनीय रूप से पाचन बिस्कुट या ओट बिस्कुट) - 200 ग्राम मार्जरीन या मक्खन (पिघलाकर मापें, आसानी से मिलाने के लिए) - 200 ग्राम नट (हल्का भुना हुआ, गहन स्वाद के लिए) हिप्स क्रीम के लिए: - 200 ग्राम तरल क्रीम - 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच हिप्स का पेस्ट (आप ताजा या कैन में हिप्स का उपयोग कर सकते हैं) - 1 पैकेट (10 ग्राम) जिलेटिन (100 मिली पानी में हाइड्रेटेड और फिर बैन-मैरी में पिघलाया गया) चेस्टनट क्रीम के लिए: - 200 ग्राम तरल क्रीम - 100 ग्राम कOTTAGE पनीर (क्रीमी बनावट के लिए) - 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच चेस्टनट प्यूरी (आप उबले हुए चेस्टनट से घर पर प्यूरी बना सकते हैं) - 1 पैकेट जिलेटिन (हाइड्रेटेड और बैन-मैरी में पिघलाया गया) हिप्स जेली के लिए: - 5 बड़े चम्मच हिप्स का पेस्ट (एक गिलास पानी में पतला किया गया) - केक जेली के पैकेट (एक ठोस जेली प्राप्त करने के लिए) सजावट: - 300 ग्राम ओट बिस्कुट या चॉकलेट में डूबे बिस्कुट (स्वादिष्ट विपरीत के लिए) - 100 ग्राम ताजा कOTTAGE पनीर (वैकल्पिक, ताजगी का एक संकेत जोड़ने के लिए) तैयारी: 1. बेस की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, बिस्कुट को एक ब्लेंडर या हाथ से कुचलें, जब तक कि आपको एक समान बनावट न मिल जाए। भुने हुए नट्स और पिघला हुआ मार्जरीन डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप और थोड़ा चिपचिपा न हो जाए। 2. केक के आधार का निर्माण: बिस्कुट के मिश्रण को 27 सेमी व्यास के हटाने योग्य केक टिन में डालें। एक स्पैटुला या उंगलियों से अच्छी तरह से दबाएं ताकि एक समान परत बन सके। एक सुंदर रूप और कुरकुरी बनावट के लिए किनारे पर चॉकलेट में डूबे बिस्कुट रखें। केक को ठंडा करने के लिए 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह ठोस हो जाए। 3. हिप्स क्रीम की तैयारी: तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए, फिर खट्टा क्रीम और पनीर डालें। हवा बनाए रखने के लिए सावधानी से मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, हिप्स का पेस्ट और पिघला हुआ जिलेटिन डालें (जिसे पहले हाइड्रेट किया गया था)। दोनों मिश्रणों को मिलाएं, ध्यान रखें कि हवा न खोएं। क्रीम को बिस्कुट के बेस पर डालें और समतल करें। एक घंटे के लिए ठंडा करें। 4. चेस्टनट क्रीम की तैयारी: एक अन्य कटोरे में, फिर से तरल क्रीम को फेंटें और कOTTAGE पनीर और खट्टा क्रीम डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, फिर चेस्टनट प्यूरी और पिघले हुए जिलेटिन को शामिल करें। जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो इसे सावधानी से हिप्स क्रीम के ऊपर डालें। कम से कम 2 घंटे के लिए केक को फ्रिज में रखें। 5. हिप्स जेली की तैयारी: एक छोटे बर्तन में, हिप्स के पेस्ट को पानी के साथ पतला करें और केक जेली डालें। लगातार हिलाते हुए गर्म करें जब तक मिश्रण उबालने न लगे। आंच बंद करें और थोड़ा ठंडा होने दें। 6. केक का समापन: जब जेली हल्की गर्म हो, तो इसे सावधानी से चेस्टनट क्रीम के ऊपर डालें। केक को 15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें, फिर इसे रात भर छोड़ने की सिफारिश की जाती है ताकि इसके सभी स्वाद विकसित हो सकें। 7. परोसना: जब केक ठंडा हो जाए, तो सावधानी से हटाने योग्य रिंग को हटा दें। इसे टुकड़ों में काटें और ओट बिस्कुट या चॉकलेट में डूबे बिस्कुट और ताजे कOTTAGE पनीर से सजाएं ताकि ताजगी का एक संकेत मिल सके। उपयोगी सुझाव: - सुनिश्चित करें कि जिलेटिन को मिश्रणों में जोड़ने से पहले अच्छी तरह से हाइड्रेट किया गया है, ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके। - आप नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए विभिन्न प्रकार के नट्स या बिस्कुट के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - यह केक सुगंधित हर्बल चाय या मीठे सफेद शराब के एक गिलास के साथ बहुत अच्छा लगता है। पोषण संबंधी जानकारी: - प्रति सर्विंग कैलोरी: लगभग 250 किलो कैलोरी - पोषण लाभ: यह केक स्वस्थ वसा से भरपूर नट्स और हिप्स का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ? इसे फ्रिज में ढक कर रखना सबसे अच्छा है, जहाँ यह 3 दिन तक रह सकता है। - क्या मैं इस केक के लिए अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप हिप्स को अन्य बेरी या अपनी पसंद के फलों के प्यूरी से बदल सकते हैं। यह बिस्कुट, चेस्टनट प्यूरी और हिप्स का केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह बसंत का आनंद लेने और प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों का निमंत्रण है। बधाई हो!