सेब का क्रम्बल

सेब का क्रम्बल सेब का क्रम्बल एक सरल मिठाई है, जिसमें नरम फलों का आधार और ऊपर एक कुरकुरी, सुनहरी परत होती है। सेबों को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और सीधे बेकिंग डिश में रखा जाता है, जबकि आटा अलग से मक्खन, ब्राउन शुगर और आटे से तैयार किया जाता है। इसे एक समान मिश्रण की आवश्यकता नहीं होती: ऊपर की परत को दरदरा और हवादार रहना चाहिए। इसे गर्म या ठंडा, दोनों तरह से परोसा जा सकता है, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं है; क्रम्बल को ओवन में तब तक रखा जाता है जब तक कि ऊपर की परत सुनहरी न हो जाए और सेब डिश में रस न छोड़ दें कुल समय: उपलब्ध जानकारी से सटीक रूप से निर्धारित नहीं किया जा सकता सर्विंग: निर्दिष्ट नहीं है; मात्रा एक सामान्य बेकिंग डिश के लिए उपयुक्त है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: सेब की मिठाई, ओवन में बनी मिठाई सामग्री 4 सेब 1 बड़ा चम्मच दालचीनी 100 ग्राम नरम मक्खन 100 ग्राम ब्राउन शुगर 125 ग्राम आटा बेकिंग डिश को चिकनाई देने के लिए थोड़ा मक्खन तैयारी की विधि 1. सेब तैयार करें सेबों को धोएं, छिलका हटाएं और बीज और डंठल निकालें। उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें, बिना बहुत बारीक किए। एक यैना या अन्य उपयुक्त बेकिंग डिश को थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें। सेब के टुकड़ों को सीधे डिश में रखें और उन्हें यथासंभव समान रूप से फैलाएं। 2. क्रम्बल मिश्रण तैयार करें एक अन्य बर्तन में, नरम मक्खन, ब्राउन शुगर, आटा और दालचीनी डालें। सामग्री को अपनी हथेलियों के बीच रगड़ें जब तक आपको एक दरदरा मिश्रण न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण एक समान पेस्ट न बने। बनावट को टुकड़ों और छोटे टुकड़ों के साथ रहना चाहिए, ताकि बेकिंग के बाद ऊपर की परत कुरकुरी और असमान हो। 3. मिश्रण को सेब के ऊपर रखें सेब के ऊपर दरदरा मिश्रण छिड़कें और हल्के हाथ से रखें। परत को दबाएं या चपटा न करें, क्योंकि इसे हवादार रहना चाहिए और सेब को बिना सघन किए ढकना चाहिए। 4. क्रम्बल को बेक करें डिश को 180-200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। तब तक बेक करें जब तक ऊपर की परत सुनहरी न हो जाए और सेब रस न छोड़ दें। नुस्खा में निश्चित बेकिंग समय नहीं दिया गया है, इसलिए क्रम्बल की स्थिति पर ध्यान दें। सतह सुनहरी होनी चाहिए और सेब नरम और रसदार होना चाहिए। 5. परोसें सेब का क्रम्बल गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। इसे परोसने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें, खासकर यदि आप इसे बेकिंग के तुरंत बाद परोसते हैं, जब सेब बहुत नरम होते हैं और डिश में रस होता है। मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाता हूँ मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि इसमें कुछ ही चरण हैं और यह जटिल मिश्रण की आवश्यकता नहीं है। सेब सीधे डिश में तैयार किए जाते हैं, और क्रम्बल मिश्रण को जल्दी से बनाया जा सकता है, बिना गूंधे और बिना एकदम समान बनावट प्राप्त किए। यह एक ऐसा मिठाई है जिसे डिश के अनुसार मात्रा के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। इसके अलावा, इसे बेकिंग के तुरंत बाद गर्म परोसा जा सकता है या पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ठंडा परोसा जा सकता है। नरम सेब और दरदरी परत के बीच का विपरीत इस नुस्खे का मुख्य आकर्षण है। सलाह और विविधताएँ सलाह मक्खन नरम होना चाहिए, ताकि इसे आटे और चीनी के साथ आसानी से रगड़ा जा सके। यदि यह बहुत कठोर है, तो मिश्रण बनाना कठिन होगा, और यदि यह पिघला हुआ है, तो बनावट बहुत सघन हो सकती है। क्रम्बल के लिए सामग्री को तब तक न मिलाएं जब तक कि आपको पेस्ट न मिले। हथेलियों के बीच रगड़ने का उपयोग विशेष रूप से दरदरी बनावट बनाए रखने के लिए किया जाता है। मिश्रण को सेब के ऊपर बिना दबाए रखा जाता है। ऊपर की परत को बहुत अधिक दबाव के साथ समतल नहीं किया जाना चाहिए। सेब को समान रूप से ढकना पर्याप्त है, जबकि मिश्रण को अधिक हवादार रखना चाहिए। नुस्खे में दिए गए तापमान 180-200 डिग्री सेल्सियस हैं। यदि आप 180 डिग्री के करीब तापमान चुनते हैं, तो ऊपर की सुनहरी होने और सेब की बनावट पर ध्यान दें। 200 डिग्री पर, परत जल्दी रंग सकती है, इसलिए केवल रंग पर निर्भर न रहें, बल्कि यह भी देखें कि सेब ने डिश में रस छोड़ा है। विकल्प बेकिंग के लिए यैना या अन्य उपयुक्त बर्तन का उपयोग किया जा सकता है। डिश को पहले से थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें। नुस्खा में ब्राउन शुगर, मक्खन, आटा और दालचीनी की सटीक मात्रा का उपयोग किया गया है। मूल स्रोत में अन्य सामग्री या विकल्प नहीं दिए गए हैं, इसलिए इस तरह के परिवर्तन क्रम्बल की बनावट और स्वाद को बदल सकते हैं। विविधताएँ सबसे सरल विविधता यह है कि आप सेब को बड़े या छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। बड़े टुकड़े अधिक आकार बनाए रखते हैं, जबकि छोटे जल्दी से बेकिंग के दौरान नरम हो जाते हैं। दालचीनी की मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, हालांकि मूल नुस्खा एक बड़ा चम्मच उपयोग करता है। मूल स्वाद बनाए रखने के लिए, बेहतर है कि आप निर्दिष्ट मात्रा से शुरू करें। आप बेकिंग डिश को भी बदल सकते हैं, जब तक कि सेब और क्रम्बल की परत एक ही तैयारी में रखी जा सके और आप आसानी से देख सकें कि ऊपर की परत सुनहरी हो गई है। परोसने के विचार क्रम्बल को गर्म परोसा जा सकता है, जब इसे थोड़ा ठंडा होने दिया गया हो, या ठंडा, जब यह पूरी तरह से ठंडा हो गया हो। गर्म संस्करण में, सेब की बनावट अधिक नरम होती है और उनके चारों ओर अधिक रस होता है। ठंडा होने पर, मिठाई को काटना और परोसना आसान होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं सेब को बिना छिलके के उपयोग कर सकता हूँ? मूल नुस्खा छिलका, बीज और डंठल को हटाने का निर्देश देता है, इसलिए वर्णित परिणाम के लिए छिले हुए सेब का उपयोग किया जाता है। बेकिंग के बाद, छिलका अधिक कठोर हो सकता है और तैयारी की बनावट को बदल सकता है। 2. मुझे सामग्री को हथेलियों के बीच रगड़ने की आवश्यकता क्यों है? यह कदम क्रम्बल के लिए विशिष्ट दरदरी बनावट प्राप्त करने में मदद करता है। यदि आप मक्खन, आटा और चीनी को बहुत अधिक मिलाते हैं, तो मिश्रण सघन हो सकता है। सेब के ऊपर हल्के से रखे गए टुकड़े सुनहरे होते हैं और मिठाई की विशेष संरचना बनाए रखते हैं। 3. मैं कैसे जानूं कि यह तैयार है? क्रम्बल तब तैयार होता है जब ऊपर की परत सुनहरी होती है और सेब नरम हो जाते हैं और डिश के तल पर रस छोड़ देते हैं। चूंकि सटीक बेकिंग समय नहीं दिया गया है, ये दो संकेत निश्चित समय से अधिक उपयोगी हैं। 4. क्या इसे ओवन से निकालने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है? हाँ, इसे गर्म परोसा जा सकता है। हालाँकि, इसे थोड़ी देर ठंडा होने देना उपयोगी है, क्योंकि सेब और डिश में रस बहुत गर्म होंगे, और ऊपर की परत तब तक व्यवस्थित हो जाएगी जब तक मिठाई ठंडी नहीं होती। 5. क्या मैं क्रम्बल को अगले दिन तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप इसे ठंडा होने के बाद, एक ढके हुए कंटेनर में या ढकी हुई बेकिंग डिश में रख सकते हैं। ऊपर की परत की बनावट पहले दिन की तुलना में अधिक नरम हो सकती है, खासकर सेब से छोड़े गए नमी के कारण। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और नुस्खे में दी गई मात्राओं पर आधारित हैं, जिसमें बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए उपयोग किए गए मक्खन को सटीक रूप से शामिल नहीं किया गया है। मैंने मान लिया है कि मिठाई को 6 सर्विंग में बांटा गया है और 4 सेब मध्यम आकार के हैं। एक सर्विंग में लगभग हो सकता है: कैलोरी: 320-330 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 2-3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 48-50 ग्राम वसा: लगभग 13-14 ग्राम फाइबर: लगभग 3-4 ग्राम मान विभिन्न प्रकार और सेब के आकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं, साथ ही सर्विंग के आकार पर भी। अधिकांश वसा मक्खन से आता है, जबकि ब्राउन शुगर, आटा और सेब कुल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में योगदान करते हैं। संग्रहण और दोबारा गर्म करना एक बार ठंडा होने के बाद, क्रम्बल को ढका हुआ रखा जाता है, ताकि यह फ्रिज में गंधों को अवशोषित न करे। सेब नमी छोड़ते रहेंगे, इसलिए दरदरी परत पहले दिन की तरह कुरकुरी नहीं रहेगी। परोसने के लिए, इसे ठंडा या गर्म किया जा सकता है। यदि आप इसे फिर से गर्म कर रहे हैं, तो इसे तब तक गर्म करें जब तक कि सर्विंग गर्म न हो जाए, इसे उच्च तापमान पर अधिक समय तक न छोड़ें। तैयारी पहले कुछ दिनों में अधिक सुखद होती है, जब सेब और टॉपिंग अपनी सबसे अच्छी स्वाद और बनावट बनाए रखते हैं।