व्हीप्ड क्रीम के साथ कपकेक

ब्रियोश को क्रीम से तैयार किया जाता है, जिसमें साधारण कोको आटा होता है, फिर इसे क्रीम, वनीला टॉपिंग, केला, नारियल और थोड़ी कॉफी से सजाया जाता है। आटा लगभग 20 मिनट तक बेक किया जाता है, और ठंडा होने के बाद ब्रियोश को आधा काटकर सिरप लगाया जाता है। ये तब सही होते हैं जब आप एक व्यक्तिगत मिठाई चाहते हैं, बिना पूरे केक को तैयार किए। जल्दी जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: लगभग 20 मिनट कुल समय: तैयारी का समय और ठंडा होने का समय; सटीक अवधि निर्दिष्ट नहीं है परोसने की मात्रा: ब्रियोश की संख्या आकार पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: कोको, क्रीम और फलों के साथ ब्रियोश सामग्री 5 पूरे अंडे 3 चम्मच कोको 5 चम्मच आटा 5 चम्मच चीनी 200 ग्राम क्रीम वनीला टॉपिंग नारियल थोड़ी कॉफी केक के लिए थोड़ा तेल और आटा की आवश्यकता है, जैसा कि मूल नुस्खे में उल्लेख किया गया है। मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, क्योंकि यह ब्रियोश के आकार और सामग्री पर निर्भर करती है। अंत में सिरप का उपयोग किया जाता है, लेकिन नुस्खा न तो मात्रा और न ही प्रकार निर्दिष्ट करता है। इसे ब्रियोश के ठंडा होने के बाद, क्रीम से पहले डाला जाता है। तैयारी की विधि 1. अंडों को अलग करें अंडे के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। सफेद भाग को एक साफ कटोरे में डालें और चीनी के साथ फेंटें। तब तक फेंटें जब तक आपको एक फोमयुक्त और अच्छी तरह से जुड़ी मिश्रण न मिले। 2. पीले भाग डालें चीनी के साथ सफेद भाग में पीले भाग को मिलाएं। धीरे-धीरे मिलाएं, बिना ज्यादा जोर दिए, ताकि मिश्रण हवादार बना रहे। 3. सूखी सामग्री तैयार करें आटे को कोको पाउडर के साथ मिलाएं। फिर इस मिश्रण को अंडों के मिश्रण पर डालें। 4. आटे को होमोजेनाइज करें धीरे-धीरे, सौम्य गति से मिलाएं, जब तक आटा और कोको मिल न जाएं। जोर से मिलाने की आवश्यकता नहीं है। महत्वपूर्ण है कि आटा होमोजेनाइज हो जाए और कोई सूखी जगह न रहे। 5. ब्रियोश के आकार तैयार करें ब्रियोश के आकार को तेल लगाएं और आटे से ढक दें। मिश्रण को आकार में डालें, बिना उन्हें पूरी तरह से भरने के लिए, ताकि बेकिंग के दौरान आटे को बढ़ने का स्थान मिले। 6. बेकिंग से पहले सजावट डालें ऊपर नारियल और थोड़ी कॉफी छिड़कें। फिर हर ब्रियोश पर एक केला का टुकड़ा रखें, जैसा कि मूल नुस्खे में है। 7. ब्रियोश बेक करें आकार को ओवन में रखें और ब्रियोश को लगभग 20 मिनट तक बेक करें। नुस्खे में ओवन का तापमान निर्दिष्ट नहीं किया गया है, इसलिए सामान्य ओवन सेटिंग का उपयोग करें। 8. ठंडा होने दें बेकिंग के बाद, ब्रियोश को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें गर्म होने पर न काटें, क्योंकि वे आसानी से टूट सकते हैं और क्रीम तुरंत नरम हो जाएगी। 9. काटें और सिरप लगाएं जब ब्रियोश ठंडे हो जाएं, तो उन्हें आधा काटें। हर हिस्से पर सिरप लगाएं, एक उचित मात्रा का उपयोग करें ताकि बेस थोड़ा नम हो जाए, बिना बहुत नरम हुए। 10. क्रीम और टॉपिंग डालें हर ब्रियोश के दो हिस्सों के बीच क्रीम डालें। अंत में, वनीला टॉपिंग डालें। ब्रियोश को सजाने के बाद परोसा जा सकता है। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूँ यह नुस्खा तैयार करने में आसान है और इसमें अंडे, आटा, कोको और चीनी का सरल मिश्रण होता है। सजावट का हिस्सा ठंडा होने के बाद किया जाता है, इसलिए ब्रियोश को पहले बेक किया जा सकता है, और क्रीम और टॉपिंग बाद में जोड़ी जा सकती है। मुझे यह भी पसंद है कि हर ब्रियोश को अलग-अलग परोसा जाता है। एक बड़े मिठाई को काटने की आवश्यकता नहीं है, और कोको बेस, क्रीम, केला और वनीला टॉपिंग का संयोजन इतना समृद्ध है कि इसमें कई सामग्री की आवश्यकता नहीं होती। टिप्स आटे और कोको को अंडों के मिश्रण में डालने से पहले मिलाएं। इस तरह, कोको आसानी से आटे में फैल जाता है और बहुत अधिक केंद्रित क्षेत्रों का निर्माण नहीं होता है। सूखी सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं। अगर आप बहुत जोर से मिलाते हैं, तो सफेद भाग की फोम खो सकती है, और ब्रियोश की बनावट अधिक घनी हो सकती है। ब्रियोश को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। क्रीम केवल ठंडा होने के बाद डाली जाती है, अन्यथा यह नरम हो जाएगी और बह जाएगी। क्योंकि ओवन का तापमान नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है, बेकिंग के 20 मिनट के अंत में ब्रियोश की जांच करें। समय ओवन और आकार के अनुसार भिन्न हो सकता है। सिरप का अत्यधिक उपयोग न करें। आटे को केवल हल्का नम करना चाहिए, खासकर अगर ब्रियोश छोटे हैं। वैकल्पिकताएँ अगर आपके पास वनीला टॉपिंग नहीं है, तो नुस्खा इसे बिना भी परोसा जा सकता है, लेकिन टॉपिंग मिठाई के मूल खत्म करने का हिस्सा है। नुस्खे में सीधा विकल्प निर्दिष्ट नहीं है। केला के टुकड़े को छोड़ा जा सकता है यदि आपके पास केले नहीं हैं, लेकिन वे सजावट और स्वाद दोनों में एक तत्व हैं। सजावट के लिए, नारियल को छोड़ दिया जा सकता है। मूल नुस्खे में कोई सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, इसे केवल छिड़कने के लिए उपयोग किया गया है। क्रीम का प्रकार निर्दिष्ट नहीं है। उपयोग की गई मात्रा 200 ग्राम है, जो इस नुस्खे के लिए उपलब्ध रूप में है। विविधताएँ आप बेकिंग से पहले ब्रियोश को साधारण रख सकते हैं और केवल ठंडा होने के बाद क्रीम, टॉपिंग और केला जोड़ सकते हैं। हालाँकि, मूल संस्करण में बेकिंग से पहले आटे पर नारियल, कॉफी और एक केला का टुकड़ा शामिल है। यदि आप ब्रियोश को परिवार के भोजन के लिए तैयार कर रहे हैं, तो आप उन्हें अधिक या कम क्रीम के साथ व्यक्तिगत रूप से सजा सकते हैं। अंतिम मात्रा इस पर निर्भर करती है कि आप किस प्रकार की मोटाई चाहते हैं। एक और सरल प्रस्तुति यह है कि आप केवल अंत में क्रीम के ऊपर वनीला टॉपिंग का उपयोग करें, बजाय इसके कि इसे दोनों हिस्सों के बीच वितरित करें। सेवा करने के विचार ब्रियोश को ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें, जब क्रीम और टॉपिंग जोड़ी गई हो। ये व्यक्तिगत मिठाई के रूप में, कॉफी के साथ या कई मिठाइयों के प्लेट पर परोसने के लिए सही हैं। यदि आप इन्हें मेहमानों के लिए तैयार कर रहे हैं, तो आप प्रत्येक ब्रियोश को परोसने से ठीक पहले सजा सकते हैं। इस तरह, क्रीम बेहतर बैठी रहती है और केला का टुकड़ा मिठाई की सतह पर अधिक समय तक नहीं रहता। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं ब्रियोश को आधा काटे बिना बना सकता हूँ? हाँ, लेकिन नुस्खे में वर्णित संस्करण में ब्रियोश को ठंडा होने के बाद आधा काटना, सिरप लगाना और क्रीम को दोनों हिस्सों के बीच डालना शामिल है। यदि आप उन्हें नहीं काटते हैं, तो उन्हें केवल क्रीम और टॉपिंग के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन प्रस्तुति और बनावट भिन्न होगी। कब क्रीम डाली जाती है? क्रीम बेकिंग के बाद, जब ब्रियोश ठंडा हो जाए और आधा काटा जाए, तब डाली जाती है। इसे गर्म ब्रियोश पर न डालें, क्योंकि यह नरम हो सकती है। क्या सिरप का उपयोग करना अनिवार्य है? मूल नुस्खे में, ब्रियोश को क्रीम से भरने से पहले सिरप लगाया जाता है। हालाँकि, मात्रा और सिरप का प्रकार निर्दिष्ट नहीं है। यदि आप एक कम नम बेस पसंद करते हैं, तो केवल थोड़ा सिरप का उपयोग करें। कितना नारियल और कितना कॉफी डाली जाती है? नुस्खा केवल यह बताता है कि नारियल और थोड़ी कॉफी छिड़की जाती है, बिना सटीक मात्रा दिए। इन्हें बेकिंग से पहले अपनी पसंद के अनुसार, थोड़ी मात्रा में डाला जाता है। क्या मैं ब्रियोश को भरने के बाद रख सकता हूँ? हाँ, लेकिन क्रीम और केला मिठाई को जल्दी खाने के लिए अधिक उपयुक्त बनाते हैं। ब्रियोश को ढककर फ्रिज में रखें और preferably एक-दो दिन के भीतर खा लें। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दी गई मात्रा पूरी नुस्खे के लिए अनुमानित हैं और सटीक नहीं हो सकती हैं, क्योंकि सिरप की मात्रा, क्रीम का प्रकार, टॉपिंग की मात्रा, ब्रियोश की संख्या और केला, नारियल और कॉफी के लिए वजन निर्दिष्ट नहीं हैं। पूरे नुस्खे के लिए, अनुमान लगभग 1,600-1,900 कैलोरी है, क्रीम और उपयोग की गई टॉपिंग की मात्रा के अनुसार। प्रोटीन: लगभग 40-50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 200-240 ग्राम वसा: लगभग 65-85 ग्राम यदि नुस्खा 10 ब्रियोश में विभाजित किया जाए, तो एक ब्रियोश में लगभग 160-190 कैलोरी होगी, लेकिन यह मान केवल संदर्भ के लिए है। प्रति टुकड़ा वास्तविक कैलोरी की संख्या मुख्य रूप से क्रीम, सिरप और टॉपिंग की मात्रा पर निर्भर करती है। भंडारण और फिर से गर्म करना सजाए गए ब्रियोश को फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखें, क्योंकि इनमें क्रीम और केला के टुकड़े होते हैं। इन्हें एक-दो दिन में खाना सबसे अच्छा होता है, जब बेस और क्रीम की बनावट अभी भी अच्छी होती है। क्रीम और टॉपिंग डालने के बाद फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है। यदि आप ब्रियोश को कमरे के तापमान पर परोसना चाहते हैं, तो परोसने से पहले इन्हें फ्रिज से थोड़ी देर पहले निकालें।