चॉकलेट में डूबे कीवी और स्ट्रॉबेरी के साथ राजनयिक

कीवी और चॉकलेट में डूबी स्ट्रॉबेरी के साथ डिप्लोमैट कुल तैयारी का समय: 30 मिनट ठंडा करने का समय: 4 घंटे (आदर्श रूप से रात भर) परोसने की संख्या: 10 परिचय आज मैं आपको एक शानदार, लेकिन बनाने में आसान रेसिपी पेश कर रहा हूँ - कीवी और चॉकलेट में डूबी स्ट्रॉबेरी के साथ डिप्लोमैट। यह क्रीमी डेज़र्ट ताजे फलों से भरा हुआ है और इसमें चॉकलेट का एक टुकड़ा है, जो किसी भी अवसर के लिए सही है, चाहे वह एक भव्य पार्टी हो या परिवार के साथ डिनर। डिप्लोमैट एक क्लासिक डेज़र्ट है, जो बनावट और स्वादों का संयोजन करता है, और हमारे ताजे फलों के संस्करण इसे एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देता है। आवश्यक सामग्री - 500 ग्राम व्हिपिंग क्रीम - 300 ग्राम चीनी - 5 अंडे (जर्दी अलग) - 200 मिली दूध - 50 ग्राम जिलेटिन - 2 कीवी - 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी - (वैकल्पिक) 1 डिब्बा अनानास का कंपोट - 50 ग्राम चॉकलेट (गार्निश के लिए) - 2-3 चम्मच व्हिपिंग क्रीम (सजावट के लिए) - 1 छोटा पैकेट बिस्किट रेसिपी का इतिहास डिप्लोमैट एक ऐसा डेज़र्ट है जिसकी एक लंबी परंपरा है, जिसने दुनिया भर में मिठाई प्रेमियों के बीच लोकप्रियता हासिल की है। क्रीम, अंडे और चीनी को एक हल्की क्रीम में मिलाने का विचार पहले उच्च गुणवत्ता वाले रसोई में विकसित हुआ था, और जल्दी ही उन लोगों के बीच पसंदीदा बन गया जो फाइन डेज़र्ट का आनंद लेते हैं। आज, फलों के साथ डिप्लोमैट एक परिष्कार का प्रतीक है, जो विशेष आयोजनों में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। सामग्री की जानकारी - व्हिपिंग क्रीम: कम से कम 30% वसा वाली क्रीम चुनें ताकि आपको हल्की और स्थिर व्हिपिंग क्रीम मिल सके। - चीनी: दानेदार चीनी का उपयोग करना आदर्श है, लेकिन यदि आप अधिक गहरे स्वाद की चाह रखते हैं, तो आप व्हिपिंग क्रीम में पाउडर चीनी का विकल्प चुन सकते हैं। - जिलेटिन: यह एक ठोस बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। सुनिश्चित करें कि आप इसे ठीक से हाइड्रेट करें ताकि गांठें न बनें। - फल: कीवी और स्ट्रॉबेरी सबसे लोकप्रिय हैं, लेकिन आप मौसमी फलों जैसे आड़ू या आम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। तैयारी की तकनीकें 1. डिप्लोमैट क्रीम बनाना: - एक बर्तन में, 200 मिली दूध, 200 ग्राम चीनी और 5 अंडों की जर्दी मिलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। जब तक मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, तब तक जारी रखें, ध्यान रखें कि उबालने न दें। - क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। 2. क्रीम और अंडे की सफेदी को फेंटना: - एक बड़े बर्तन में, 50 ग्राम चीनी के साथ क्रीम को फेंटें जब तक यह फर्म न हो जाए। फिर, एक अन्य बर्तन में, अंडे की सफेदी को 50 ग्राम चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह कठोर फोम न बन जाए। 3. जिलेटिन तैयार करना: - यदि आप अनानास का कंपोट इस्तेमाल कर रहे हैं, तो जिलेटिन को इसके रस में भिगो दें। यदि नहीं, तो 200 मिली पानी का उपयोग करें। जिलेटिन को 10 मिनट के लिए हाइड्रेट होने दें, फिर इसे बिना उबालने के लिए बैन-मैरी पर गर्म करें, जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए। 4. डिप्लोमैट का संयोजन: - ठंडी दूध की क्रीम में, पिघली हुई जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे फटी हुई क्रीम और अंडे की सफेदी को मिलाएं, हल्के से हिलाएं ताकि हवा बनी रहे। - कीवी और स्ट्रॉबेरी को क्यूब्स में काटें और उन्हें डिप्लोमैट मिश्रण में डालें। यदि आप अनानास का कंपोट उपयोग कर रहे हैं, तो इसके टुकड़े भी डालें। 5. केक को सजाना: - एक बर्तन में प्लास्टिक रैप लगाएं। बिस्किट को किनारे पर रखें, फिर डिप्लोमैट मिश्रण को बीच में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि फल समान रूप से वितरित हों। 6. ठंडा करना: - केक को कवर करें और इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, preferably रात भर, ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए। 7. सजाना और परोसना: - जब डेज़र्ट सेट हो जाए, तो इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलटें। चॉकलेट को पिघलाएं और एक कांटे का उपयोग करके स्ट्रॉबेरी और कीवी पर लेस का प्रभाव बनाएं। यदि चाहें, तो 2-3 चम्मच व्हिपिंग क्रीम से सजाएं। उपयोगी सुझाव - फलों के साथ प्रयोग करें: डिप्लोमैट को आप अपनी पसंद के किसी भी फल के साथ कस्टमाइज़ कर सकते हैं। आप आम, ब्लैकबेरी या रास्पबेरी डालकर स्वाद में विविधता ला सकते हैं। - चॉकलेट: अतिरिक्त परिष्कार के लिए, काली चॉकलेट के बजाय सफेद चॉकलेट का उपयोग करें। यह तीखे फलों के साथ एक सुखद विपरीत प्रदान करेगा। - परोसना: यह डेज़र्ट एक गिलास स्पार्कलिंग वाइन या ताजे नींबू पानी के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं वनस्पति जिलेटिन का उपयोग कर सकता हूँ? - हाँ, वनस्पति जिलेटिन एक उत्कृष्ट विकल्प है। पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें ताकि आप वांछित परिणाम प्राप्त कर सकें। 2. क्या मैं अंडों के बिना डिप्लोमैट बना सकता हूँ? - आप अंडों को सिल्कन टोफू और एक प्राकृतिक स्वीटनर के मिश्रण से बदल सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण प्राप्त कर सकें। 3. क्या मैं जमे हुए फलों का उपयोग कर सकता हूँ? - हाँ, लेकिन उपयोग करने से पहले उन्हें पिघलाने और अच्छी तरह से छानने की सिफारिश की जाती है ताकि मिश्रण पतला न हो। पोषण संबंधी लाभ यह कीवी और स्ट्रॉबेरी के साथ डिप्लोमैट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। स्ट्रॉबेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन C और फाइबर से भरपूर होती हैं, जबकि कीवी विटामिन K, विटामिन C और पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इन फलों को क्रीम और अंडों के साथ मिलाने से एक ऐसा डेज़र्ट मिलता है जो न केवल मीठा होता है, बल्कि पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। यह कीवी और चॉकलेट में डूबी स्ट्रॉबेरी के साथ डिप्लोमैट निश्चित रूप से एक ऐसा डेज़र्ट है जो सभी को प्रभावित करेगा। इसके क्रीमी टेक्सचर, ताजे फलों और चॉकलेट के एक टुकड़े के साथ, हर काटने में स्वादों का विस्फोट होता है। इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें और हर भोजन को खुशी से भरी एक उत्सव में बदल दें!