नट और चॉकलेट केक

एक स्वादिष्ट अखरोट और चॉकलेट केक तैयार करने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करेंगे कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री तैयार और हाथ में है। तो, यहाँ पूरी सूची है: 200 ग्राम पिसे हुए अखरोट, 150 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वनीला चीनी, 100 ग्राम कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट, 4 अंडे के सफेद भाग, 2 अंडे की जर्दी, 100 ग्राम नरम मक्खन जो कमरे के तापमान पर है, 150 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, और एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका। पहला कदम अखरोट पर ध्यान देना है, जो चीनी, वनीला चीनी और कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ मिलाए जाएंगे। सुनिश्चित करें कि अखरोट अच्छी तरह से पिसे गए हैं ताकि वे अंतिम मिश्रण में पूरी तरह से शामिल हो सकें। यह संयोजन केक को समृद्ध सुगंध और गहरी चॉकलेट का स्वाद देगा। जब आप सूखी सामग्रियों को मिला रहे हों, तो अंडे के सफेद भाग पर ध्यान देने का समय है। उन्हें ध्यान से अंडे की जर्दी से अलग करें, यह सुनिश्चित करें कि अंडे के सफेद भाग में जर्दी के कोई निशान न रहें, क्योंकि उन्हें अच्छी तरह से फेंटना आवश्यक है। अंडे के सफेद भाग में एक चुटकी नमक डालें और उन्हें एक मिक्सर के साथ तब तक फेंटें जब तक आप एक ठोस और चमकदार फोम प्राप्त न कर लें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि फेटे हुए अंडे के सफेद भाग केक को एक हवादार बनावट देंगे। एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को नरम मक्खन के साथ फेंटें, जब तक कि एक समरूप और क्रीमी मिश्रण न बन जाए। एक बार जब आप इस कदम को पूरा कर लें, तो अखरोट, चीनी और चॉकलेट का मिश्रण डालें, धीरे से मिलाते हुए ताकि जर्दी से हवा न निकल जाए। जब सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए, तो फेटे हुए अंडे के सफेद भाग डालें, धीरे से ऊपर से नीचे की ओर मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। आटा बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाएगा, और यह संयोजन धीरे-धीरे गीले मिश्रण में जोड़ा जाएगा, सावधानी से मिलाते हुए ताकि एक समान आटा प्राप्त हो सके। अंत में, कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका डालें, जो केक की मिठास के साथ एक ताज़गी और सुखद विपरीत प्रदान करेगा। अब जब आपने एक समरूप मिश्रण प्राप्त कर लिया है, तो आटे को बेकिंग पेपर से ढकी हुई एक ट्रे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर रखें, केक को लगभग 40 मिनट तक पकने दें। आप जान जाएंगे कि यह तैयार है जब केंद्र में डाला गया एक टूथपिक साफ निकलता है। बेकिंग के बाद, केक को ठंडा होने दें और फिर इसे टुकड़ों में काटकर आनंद लें। यह किसी भी अवसर के लिए एक परफेक्ट डेज़र्ट होगा!

सामग्री

* 150 ग्राम पिसे हुए अखरोट * 150 ग्राम चीनी * 120 ग्राम चॉकलेट * 4 अंडे * 100 ग्राम आटा * 50 ग्राम मक्खन * नींबू का छिलका * दो पैकेट वनीला चीनी * एक पैकेट बेकिंग पाउडर