फ्लैक्स बीज और ओट ब्रान के मफिन

इन स्वादिष्ट सेब और गाजर के मफिन को बनाने के लिए, हम पहले अपने सामग्रियों को व्यवस्थित करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम सूखी सामग्रियों को मिलाते हैं: 200 ग्राम आटा, 50 ग्राम पिसा हुआ अलसी, 100 ग्राम ओट ब्रान, 100 ग्राम ब्राउन शुगर, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, एक चुटकी नमक, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर और 1 चम्मच दालचीनी। ये सामग्रियां न केवल मफिन के बनावट और स्वाद में योगदान करेंगी, बल्कि अतिरिक्त पोषक तत्व भी जोड़ेंगी। हम एक स्पैटुला की मदद से सूखी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर समान रूप से वितरित हों। फिर, हम गीली सामग्रियों की ओर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम 2 बड़े सेब और 2 गाजर को कद्दूकस करते हैं, जो न केवल स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि नमी और प्राकृतिक मिठास भी लाएंगे। हम इन सामग्रियों को सूखी सामग्रियों के कटोरे में डालते हैं, ध्यान से मिलाते हैं ताकि गांठें न बनें। एक अन्य कंटेनर में, हम 2 बड़े अंडों को 150 मिली दूध और 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट के साथ फेंटते हैं। यह संयोजन मफिन को एक परिष्कृत स्वाद देगा, और वनीला स्वादों को बढ़ाएगा। मिश्रण को अच्छी तरह से समरूप करने के बाद, हम इसे सूखी सामग्रियों और जड़ वाली सब्जियों के मिश्रण में डालते हैं। हम सब कुछ एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हैं, लेकिन अधिक न करें ताकि मफिन फूले रहें। अब हम मफिन के साँचे तैयार करते हैं। एक मफिन ट्रे में, हम पेपर लाइनर रखते हैं और प्रत्येक साँचे को लगभग ऊपर तक भरते हैं। हम सुनिश्चित करते हैं कि हम उन्हें पूरी तरह से न भरें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान उठेंगे। हम ओवन को मध्यम तापमान पर, लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं। हम मफिन ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखते हैं और उन्हें लगभग 25 मिनट तक बेक होने देते हैं। यह जांचने के लिए कि क्या मफिन बेक हो चुके हैं, हम उनमें से एक के केंद्र में एक टूथपिक डालते हैं। यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो इसका मतलब है कि वे तैयार हैं। यदि टूथपिक पर बैटर बचा है, तो हम उन्हें कुछ और मिनटों के लिए ओवन में छोड़ देते हैं, समय-समय पर जांचते रहते हैं। एक बार जब वे बेक हो जाएं, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ट्रे में ठंडा होने देते हैं, फिर उन्हें ठंडा करने के रैक पर ले जाते हैं। ये सेब और गाजर के मफिन एक स्वस्थ नाश्ते या ऊर्जा देने वाले नाश्ते के लिए आदर्श हैं, जिनमें स्वाद और नरम बनावट होती है, जो एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही होती है.