मैरिनेटेड चिकन, सब्जियों और चावल के साथ

मैरिनेटेड चिकन सब्जियों और चावल के साथ - प्लेट में स्वाद और रंगों का विस्फोट तैयारी का समय: 30 मिनट मैरिनेट करने का समय: 12 घंटे (आदर्श रूप से रात भर) बेकिंग का समय: 45 मिनट कुल: 12 घंटे और 15 मिनट सर्विंग्स: 4 मैरिनेटेड चिकन सब्जियों और चावल के साथ एक ऐसा नुस्खा है जो मसालों के समृद्ध स्वादों को मांस की रसीलता और सब्जियों की ताजगी के साथ पूरी तरह से जोड़ता है। यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि परिवार के खाने या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एक शानदार विकल्प भी है। चिकन को मैरिनेट करने से इसे गहरा स्वाद मिलेगा, और कैरमलाइज्ड क्विंस एक मीठा-खट्टा नोट जोड़ेंगे जो इस व्यंजन को एक असली डिलिकेटेस बना देगा। सामग्री मैरिनेड के लिए: - 6 बोनलेस और स्किनलेस थाईज या चिकन ब्रेस्ट (लगभग 1 किलोग्राम) - 2 बड़े प्याज - 1 नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल - 3 चम्मच रास-एल-हैनौट (एक सुगंधित मसाले का मिश्रण) - 2 चम्मच धनिया के बीज - 2 चम्मच जीरा - 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक - 1 चम्मच मिर्च पेस्ट (वैकल्पिक, तीखापन बढ़ाने के लिए) - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च सब्जियों के लिए: - 2 कंद लीक, टुकड़ों में काटे हुए - 2 गाजर, छिले और गोल टुकड़ों में काटे हुए - 1 पार्सनिप, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ - 4 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक) - 3 बड़े चम्मच सोया सॉस क्विंस को कैरमलाइज करने के लिए: - 1 बड़ा क्विंस (या अधिक, पसंद के अनुसार) - 2-3 बड़े चम्मच चीनी - 1 चम्मच मक्खन - 1 बड़े चम्मच बाम्बस विनेगर - एक चुटकी पानी तैयारी की विधि चरण 1: चिकन की मैरिनेटिंग 1. प्याज को छीलकर पतले स्लाइस में काटें। ये चिकन को मीठा और सुगंधित स्वाद देंगे। 2. एक बड़े बाउल में प्याज के स्लाइस को जैतून के तेल, नींबू का रस, रास-एल-हैनौट, धनिया, जीरा, अदरक, मिर्च पेस्ट (यदि आप उपयोग करना चाहते हैं) और नमक और काली मिर्च के अच्छे चुटकी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मैरिनेड प्राप्त हो सके। 3. चिकन को उचित आकार के टुकड़ों में काटें और इसे मैरिनेड वाले बाउल में डालें। सुनिश्चित करें कि हर चिकन का टुकड़ा मसालों के मिश्रण से अच्छी तरह ढक जाए। 4. बाउल को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे कम से कम 12 घंटे के लिए, आदर्श रूप से रात भर, फ्रिज में मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें। यह मैरिनेटिंग स्वाद को बढ़ाएगी और चिकन को और अधिक नरम बनाएगी। चरण 2: सब्जियों की तैयारी 1. ओवन की ट्रे में लीक, गाजर, पार्सनिप और लहसुन डालें। ये सभी सब्जियाँ एक अद्भुत स्वाद और कुरकुरी बनावट में योगदान करेंगी। 2. सब्जियों पर सोया सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे समान रूप से ढक जाएं। सोया सॉस उमामी का एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा और स्वादों को संतुलित करेगा। चरण 3: क्विंस को कैरमलाइज करना 1. क्विंस को छीलें और इसे पतले स्लाइस या स्टिक में काटें, पसंद के अनुसार। क्विंस एक सही मीठा-खट्टा नोट जोड़ देगा। 2. एक पैन में चीनी डालें और इसे मध्यम आंच पर पिघलने दें, जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब चीनी सुनहरी हो जाए, तो मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 3. कटे हुए क्विंस, एक बड़े चम्मच बाम्बस विनेगर और एक चुटकी पानी डालें। मिलाएं और 5-10 मिनट तक कैरमलाइज होने दें, जब तक वे नरम और चमकदार न हो जाएं। चरण 4: बेकिंग 1. ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। 2. मैरिनेटेड चिकन को ओवन की ट्रे में सब्जियों के ऊपर रखें, सुनिश्चित करें कि चिकन के टुकड़े समान रूप से वितरित हों। 3. कैरमलाइज्ड क्विंस को चिकन और सब्जियों के ऊपर डालें। ये स्वादों का एक शानदार विपरीत जोड़ देंगे। 4. ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और 30 मिनट तक बेक करें। फिर, फॉयल हटा दें और 15 मिनट और बेक करें, जब तक चिकन सुनहरा और पूरी तरह से पक न जाए। चरण 5: परोसना 1. मैरिनेटेड चिकन को उबले हुए चावल या पुलाव के साथ परोसें। चावल ट्रे से स्वादिष्ट स्वादों को अवशोषित करेगा और भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। 2. आप ऊपर से ताजा कटा हुआ धनिया डाल सकते हैं ताकि रंग और ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके। उपयोगी सुझाव - यदि आपके पास रास-एल-हैनौट नहीं है, तो आप घर पर दालचीनी, लौंग, इलायची, पेपरिका या जीरा जैसे मसालों का उपयोग करके एक समान मिश्रण बना सकते हैं। - क्विंस को सेब या आड़ू से बदल सकते हैं, एक मीठा विकल्प के लिए। - आप अन्य सब्जियाँ जैसे ज़ुचिनी या मिर्च भी जोड़ सकते हैं, ताकि बनावट और रंगों में विविधता हो। - यदि आप कुरकुरेपन को बढ़ाना चाहते हैं, तो परोसने से पहले भुने हुए नट्स या तिल के बीज डाल सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी यह मैरिनेटेड चिकन सब्जियों और चावल का नुस्खा प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। चिकन थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करता है, जबकि सब्जियाँ फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक पोषक तत्व लाती हैं। क्विंस, जो विटामिन सी से भरपूर है, इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है। इस व्यंजन का एक सर्विंग लगभग 550 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री की सटीक मात्रा पर निर्भर करती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्विंस के स्थान पर मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप सेब, आड़ू या प्लम का उपयोग कर सकते हैं, सभी मीठा-खट्टा स्वाद लाते हैं। - मैं चिकन को और तीखा कैसे बना सकता हूँ? मैरिनेड में अधिक मिर्च पेस्ट या तीखे मसाले डालें। - क्या मैं इस नुस्खे को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन को एक दिन पहले मैरिनेट कर सकते हैं और जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तब इसे बेक कर सकते हैं। यह मैरिनेटेड चिकन सब्जियों और चावल का नुस्खा न केवल आपके इंद्रियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि किसी भी मेज पर उत्सव का माहौल लाएगा। सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और अपनी रचनात्मकता को चमकने दें! हर बाइट का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें।

सामग्री

-6 बोनलेस
स्किनलेस थाईज़ (1 कंटेनर) या चिकन ब्रेस्ट- 2 प्याज- 1 नींबू का रस- जैतून का तेल- 3 चम्मच रास एल हनोट- 2 चम्मच धनिया के बीज- 2 चम्मच जीरा- 1 चम्मच अदरक- 1 चम्मच मिर्च का पेस्ट (वैकल्पिक)- नमक और काली म
2 गाजर
1 पार्सनिप
4 लहसुन की कलियाँ (वैकल्पिक)
सोया सॉस
1 बड़ा क्विंस (या अधिक)