वाइन सॉस और आलू में बकरी का स्टू

स्वादिष्ट मांस के व्यंजन को आलू और एक गोभी के सलाद के साथ तैयार करने के लिए, जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, हम एक श्रृंखला सरल लेकिन आवश्यक कदमों का पालन करेंगे ताकि एक स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त किया जा सके। हम आलू को छीलने से शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम छिलका और किसी भी असमानता को हटा दें। एक बार छीलने के बाद, हम उन्हें उपयुक्त आकार के क्यूब्स में काटते हैं ताकि वे समान रूप से पक सकें और व्यंजन के स्वाद को अवशोषित कर सकें। इसके बाद, हम मांस को धोते हैं, बेहतर होगा कि यह सूअर या गोमांस हो, प्रत्येक के अनुसार प्राथमिकताओं के आधार पर। जब मांस साफ हो जाए, तो हम इसे क्यूब्स में काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आकार समान हो ताकि समान रूप से पक सके। एक कड़ाही या गहरे बर्तन में, हम बारीक कटा प्याज को थोड़ा तेल में भूनते हैं, जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए और अपनी सुगंध छोड़ने लगे। प्याज के ऊपर, हम दो चम्मच मिर्च की पेस्ट डालते हैं, जिसे हम घर पर बना सकते हैं या बाजार से खरीद सकते हैं। यह पेस्ट व्यंजन को एक तीव्र स्वाद और विशेष स्वाद देगा। जब मिर्च की पेस्ट अच्छी तरह से मिल जाए, तो हम क्यूब्स में काटा हुआ मांस डालते हैं। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि मांस का हर टुकड़ा प्याज और मिर्च के पेस्ट के मिश्रण से ढक जाए। व्यंजन के स्वाद को समृद्ध करने के लिए, हम एक गिलास शराब डालते हैं, जो व्यंजन को एक विशेष नोट देगा। हम ढक्कन लगाते हैं और मांस को धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ देते हैं, समय-समय पर हिलाते रहते हैं। यदि हम देखते हैं कि तरल बहुत कम हो रहा है, तो हम पानी भर देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि बहुत अधिक न हो, ताकि स्वाद को पतला न करें। लगभग 30 मिनट बाद, हम आलू के क्यूब्स को मांस के ऊपर डालते हैं, धीरे-धीरे मिलाते हैं ताकि उन्हें शामिल किया जा सके। हम सब कुछ ढक्कन के नीचे और 30 मिनट तक उबालने देते हैं, समय-समय पर यह जांचते हैं कि क्या और पानी की आवश्यकता है। अंत में, हम बारीक कटा हरा धनिया डालते हैं, जो व्यंजन को ताजगी प्रदान करेगा। इस स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन को पूरा करने के लिए, हम व्यंजन को एक गोभी के सलाद के साथ परोसते हैं। हम गोभी को इच्छित आकार के स्ट्रिप्स में काटते हैं, प्राथमिकताओं के अनुसार, और इसे एक बड़े कटोरे में डालते हैं। हम स्वाद के अनुसार जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालते हैं, मसालों को समान रूप से वितरित करने के लिए मिलाते हैं। फिर, हम चार चम्मच गाढ़ी मलाई डालते हैं, जो सलाद को अधिक मलाईदार बना देगी, और स्वाद के अनुसार सिरका डालते हैं, ताकि स्वाद को संतुलित किया जा सके। हम दो चम्मच चीनी के साथ समाप्त करते हैं, जो एक सुखद विपरीत लाएगी। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, और सलाद परोसने के लिए तैयार है। यह मांस और आलू और गोभी के सलाद का संयोजन परिवार के भोजन के लिए एकदम सही है, पारंपरिक स्वाद और पाक संतोष को एक साथ लाता है। हर एक काटने का आनंद लें!