चिकन आंतों का सूप लाल चुकंदर और लीक के साथ

चुकंदर और प्याज के साथ चिकन सूप: एक सुखदायक स्वादिष्टता चुकंदर और प्याज के साथ चिकन सूप एक ऐसा नुस्खा है जो परंपरा और स्वास्थ्य को मिलाता है, जो सुगंध और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह सूप न केवल आपके दिल और शरीर को गर्म करेगा, बल्कि आपके प्लेट में रंग भी लाएगा। यह ठंडे दिनों के लिए या उन क्षणों के लिए एकदम सही है जब आप खुद को एक आरामदायक भोजन से लाड़ प्यार करना चाहते हैं। तैयारी का समय: 15 मिनट उबालने का समय: 40-45 मिनट कुल समय: 1 घंटा परोसने की मात्रा: 4 सामग्री - 500 ग्राम चिकन आंत (पंख, पीठ) - 1 मध्यम प्याज - 1 गाजर - 1 छोटा टुकड़ा अजीन (लगभग 100 ग्राम) - 1 छोटा चुकंदर (लगभग 150 ग्राम) - 1 स्टिक प्याज - 200 मिलीलीटर टमाटर का सूप - 1 लीटर पानी (या इतना कि मांस ढक जाए) - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च - एक मुट्ठी ताजा डिल, कटा हुआ - स्वाद के अनुसार खट्टे गोभी का रस (वैकल्पिक) चरण दर चरण 1. मांस की तैयारी चिकन आंतों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं, किसी भी अशुद्धता को हटा दें। फिर, उन्हें एक बड़े बर्तन में डालें और पानी (लगभग 1 लीटर) से ढक दें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और पानी को उबालने लाएं। इस दौरान, एक चम्मच से सूप की सतह पर फोम को निकालें। 2. सब्जियों का जोड़ना प्याज, गाजर, अजीन और चुकंदर को साफ करें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर और अजीन को पतले राउंड में काटें, और चुकंदर को क्यूब्स में काटें। जब मांस 20-25 मिनट तक उबल जाए, तो कटे हुए सब्जियाँ बर्तन में डालें। 3. उबालना जारी रखें सब्जियाँ डालने के बाद, सूप को 10 मिनट तक उबालने दें। इस दौरान, सब्जियों की सुगंध सूप में घुल जाएगी, जिससे इसे विशेष स्वाद मिलेगा। 4. टमाटर का सूप और प्याज का जोड़ना 10 मिनट बाद, टमाटर का सूप और पतले गोल टुकड़ों में काटा हुआ प्याज डालें। प्याज को नरम होने और अपनी सुगंध छोड़ने के लिए, सूप को और 10 मिनट तक उबालने दें। 5. सूप को पूरा करना अलग से उबले हुए खट्टे गोभी का रस डालें, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। अब ताजा डिल डालने का समय है। सूप को 2-3 बार और उबालने दें, फिर आंच बंद कर दें। उपयोगी सुझाव और सलाह - हल्के रंग का चुकंदर: यदि चुकंदर का रंग बहुत गहरा नहीं है, तो इसे सूप में डालने से पहले अलग से उबालें। इस तरह, आपको एक अधिक जीवंत रंग और समृद्ध स्वाद मिलेगा। - विविधता: आप सूप की सुगंध को समृद्ध करने के लिए अन्य सब्जियाँ, जैसे बेल मिर्च या आलू भी जोड़ सकते हैं। - परोसना: चुकंदर के साथ चिकन सूप को गर्म परोसें, ताजा डिल के पत्तों से सजाएं। यह घर के बने ब्रेड के एक टुकड़े या तीखे मिर्च के साथ बेहद स्वादिष्ट है। पोषण संबंधी लाभ यह सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। चिकन आंतें प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और चुकंदर एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, प्याज और अन्य सब्जियाँ महत्वपूर्ण फाइबर और खनिज प्रदान करती हैं, जिससे संतुलित आहार में योगदान होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं आंतों के बजाय सामान्य चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप अपने पसंद के अनुसार चिकन के टुकड़े, जैसे जांघ या ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। - इस सूप के साथ सबसे अच्छी पेय कौन सी हैं? एक गिलास सफेद शराब या हल्की बियर इस सूप के साथ बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। साथ ही, हर्बल चाय भी एक सुखद अनुभव दे सकती है। - क्या मैं सूप को फ्रीज कर सकता हूँ? सूप को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीज करने से पहले खट्टे गोभी का रस न डालने की सिफारिश की जाती है। आप इसे डीफ्रॉस्ट करने के बाद डाल सकते हैं, ताकि ताजगी बनी रहे। एक व्यक्तिगत नोट चुकंदर और प्याज के साथ चिकन सूप एक ऐसा नुस्खा है जिसे मैंने अपनी दादी से सीखा, जो इसे ठंडी रातों में बहुत प्यार से बनाती थीं। यह हमेशा मुझे हमारे साथ बिताए गए पलों की याद दिलाता है, और हर कौर मुझे उस गर्म घर की भावना देता है। मैं आपको इसे आजमाने और अपने प्रियजनों के साथ साझा करने की सिफारिश करता हूँ! अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है और इस सुखदायक सूप की सुगंध और स्वाद का आनंद लेना है! भोजन का आनंद लें!

सामग्री

चिकन की आंतें (पंख
पीठ) 1 प्याज 1 गाजर 1 छोटा टुकड़ा अजवाइन 1 छोटा चुकंदर 1 लीक स्टॉक नमक काली मिर्च पिसी हुई ताजा डिल स्वादानुसार पत्तागोभी का रस 200 मिलीलीटर शोरबा