नुटेला क्रीम वाला फोंडेंट केक

नुटेला क्रीम के साथ फंडेंट केक यदि आप एक ऐसे मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो स्वाद के साथ-साथ रूप से भी प्रभावित करे, तो यह नुटेला क्रीम का फंडेंट केक सही विकल्प है! हल्के स्पंज केक को स्वादिष्ट चॉकलेट क्रीम और एक सुंदर फंडेंट परत के साथ मिलाकर, यह केक किसी भी अवसर को एक यादगार घटना में बदल देगा। इस विस्तृत नुस्खे के साथ अपने कुकिंग कौशल को दिखाने के लिए तैयार हो जाएं, जो आपको कदम से कदम तक मार्गदर्शन करेगा, और आपको सही परिणाम प्राप्त करने के लिए उपयोगी सुझाव और तरकीबें देगा। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा और 20 मिनट कुल समय: 24 घंटे (फंडेंट के लिए आराम का समय शामिल) परोशने की संख्या: 12 फंडेंट केक के बारे में संक्षिप्त कहानी फंडेंट की एक समृद्ध परंपरा और नवाचारों से भरी हुई एक कहानी है, जो विशेष अवसरों पर केक को सजाने के लिए पहले उपयोग की गई थी। यह मीठा पेस्ट एक चिकनी बनावट और एक सुंदर रूप प्रदान करता है, जिससे यह शादी या सालगिरह के केक के लिए आदर्श बन जाता है। नुटेला क्रीम को जोड़ने से यह केक और भी खास हो जाता है, चॉकलेट की समृद्धता को फंडेंट की मिठास के साथ मिलाकर। सामग्री केक के लिए (28 सेमी व्यास के गोल पैन): - 6 अंडे - 6 चम्मच चीनी - 4 चम्मच आटा - 3 चम्मच कोको - 4 चम्मच तेल - 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर फंडेंट के लिए: - 500 ग्राम पाउडर चीनी - 50 ग्राम शहद - 5 ग्राम जिलेटिन - 30 मिली पानी क्रीम के लिए: - 1 जार नुटेला क्रीम (400 ग्राम) फंडेंट की तैयारी 1. जिलेटिन तैयार करना: सबसे पहले 30 मिली पानी में जिलेटिन को 10 मिनट के लिए भिगो दें। यह कदम एक लचीला और आकार देने में आसान फंडेंट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 2. जिलेटिन को घोलना: एक बार जब जिलेटिन फूल जाए, तो इसे बैन-मैरी में रखें। पूरी तरह से घुलने तक हिलाते रहें। यह प्रक्रिया फंडेंट की एक समान बनावट सुनिश्चित करेगी। 3. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, घुली हुई जिलेटिन और 450 ग्राम पाउडर चीनी डालें। शुरुआत में एक चम्मच का उपयोग करके मिलाएं। जैसे-जैसे मिश्रण गाढ़ा होने लगे, चम्मच निकालें और अपने हाथों से गूंधें। यदि फंडेंट चिपकता है, तो अपने हाथों को मुक्त करने के लिए शेष 50 ग्राम पाउडर चीनी का उपयोग करें। 4. फंडेंट का आकार देना और संरक्षित करना: फंडेंट को एक गेंद के आकार में बनाएं और इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें। इसे कमरे के तापमान पर 24 घंटे के लिए छोड़ दें। यह आराम का समय फंडेंट को लचीला और उपयोग में आसान बनाने के लिए महत्वपूर्ण है। 5. फंडेंट को रंगना: यदि आप फंडेंट में रंग जोड़ना चाहते हैं, तो पेस्ट या जेल के रूप में खाद्य रंग का उपयोग करें। थोड़ा-थोड़ा करके डालें, और वांछित रंग प्राप्त करने तक गूंधें। स्पंज केक की तैयारी 1. अंडों को अलग करना: अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। यह तकनीक एक हल्का और हवादार स्पंज केक प्राप्त करने में मदद करेगी। 2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक सख्त फोम न बन जाए। धीरे-धीरे 6 चम्मच चीनी डालें, और चमकदार फोम मिलने तक फेंटना जारी रखें। 3. अंडे की जर्दी तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को तेल के साथ मिलाएं। फिर, इसे ध्यानपूर्वक अंडे की सफेदी के ऊपर डालें, और नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे मिलाएं ताकि फोम न गिर जाए। 4. सूखी सामग्री को जोड़ना: कोको और आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। सूखी सामग्री के मिश्रण को एक चम्मच करके डालें, और नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाएं। 5. स्पंज केक को बेक करना: एक गोल पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को पैन में डालें। सतह को समतल करें और 180°C (मध्यम आंच) पर 1 घंटे और 20 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें - यह साफ निकलना चाहिए। 6. स्पंज केक को ठंडा करना: एक बार बेक हो जाने के बाद, स्पंज केक को पूरी तरह से एक रैक पर ठंडा होने दें। केक को असेंबल करना 1. स्पंज केक को काटना: एक बार जब स्पंज केक ठंडा हो जाए, तो इसे तीन समान भागों में काट लें। यह एक समान केक प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। 2. सिरप तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, 100 मिली पानी को 50 ग्राम चीनी और 50 मिली रम के साथ उबालें ताकि एक स्वादिष्ट भिगोने वाला सिरप बनाया जा सके। 3. स्पंज केक को भिगोना: पहले से तैयार सिरप से प्रत्येक स्पंज केक की परत को भिगो दें, लेकिन इसे अधिक भिगोने से बचें। 4. क्रीम से भरना: प्रत्येक परत के बीच नुटेला क्रीम को समान रूप से फैलाएं। सुनिश्चित करें कि केक के बाहरी हिस्से को कवर करने के लिए क्रीम की एक मात्रा बची हो। 5. केक को फिनिश करना: केक पर पतली परत में एप्रिकॉट जैम लगाएं। यह फंडेंट को चिपकाने में मदद करेगा और एक सूक्ष्म सुगंध प्रदान करेगा। फंडेंट का अनुप्रयोग 1. फंडेंट तैयार करना: एक आइसिंग शुगर के साथ छिड़के हुए सतह पर फंडेंट को बेलें, यह सुनिश्चित करें कि यह केक से बड़ा हो (लगभग 4 मिमी मोटा)। 2. केक को लपेटना: सावधानी से फंडेंट को केक के ऊपर रखें, और हाथ से या विशेष प्लेटफॉर्म से चिकना करें। सुनिश्चित करें कि फंडेंट के नीचे कोई हवा का बुलबुला नहीं है। 3. अतिरिक्त काटना: किनारों से फंडेंट के अतिरिक्त हिस्से को काटें और सजावट के लिए फिर से आकार दें। 4. केक को सजाना: आप फंडेंट के फूलों या प्राकृतिक फूलों से केक को सजाने के लिए चुन सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है। यदि आप अधिक जटिल विवरण चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उचित आकार देने वाले उपकरणों का उपयोग करें। सिफारिशें और विविधताएँ - स्वाद विविधताएँ: आप नुटेला क्रीम में वनीला या बादाम के सार को जोड़ सकते हैं ताकि और भी गहरा स्वाद मिल सके। - परोसना: केक को एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या व्हिप क्रीम के साथ परोसें ताकि एक स्वादिष्ट बनावट का विरोधाभास हो। - केक की देखभाल: केक को फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे परोसने से कुछ घंटे पहले कमरे के तापमान पर छोड़ने की सिफारिश की जाती है ताकि फंडेंट की नरम बनावट वापस आ सके। पोषण संबंधी लाभ यह केक, हालांकि कैलोरी में समृद्ध है, अंडों (प्रोटीन का स्रोत) और कोको (एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर) जैसे आवश्यक तत्व प्रदान करता है। संयम कुंजी है, और छोटे हिस्से परोसने से इस केक को संतुलित आहार में एक बेहतर विकल्प बनाने में मदद मिल सकती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं नुटेला के बजाय अन्य प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? बेशक! आप चॉकलेट क्रीम या यहां तक कि फलों की क्रीम के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक ताजगी भरा विकल्प मिल सके। - केक कितने समय तक टिक सकता है? केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन यह पहले 1-2 दिन में सबसे अच्छा होगा। - क्या इसे एक दिन पहले बनाया जा सकता है? बिल्कुल! वास्तव में, यह अनुशंसित है, क्योंकि स्वाद एक साथ मिल जाएंगे और केक और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। यह नुटेला क्रीम का फंडेंट केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक खाना पकाने का अनुभव है। इसलिए, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और अपने परिवार और दोस्तों को एक पाक कृति से प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएं!