आलू के सलाद के साथ थाली में कबूतर

बेक्ड कबूतर आलू के सलाद के साथ - एक स्वादिष्ट, सुरुचिपूर्ण और परंपरा से भरपूर नुस्खा तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 45 मिनट कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट परोसने की संख्या: 4 बेक्ड कबूतर एक विशेष रात के खाने या उत्सव के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह नुस्खा कबूतर के मांस के समृद्ध स्वाद को क्रीमी और ताज़गी देने वाले आलू के सलाद के साथ जोड़ता है, जो पकवान को पूरा करने के लिए बिल्कुल सही है। हालांकि कबूतर पकाना intimidating लग सकता है, मैं आपको आश्वस्त करता हूं कि प्रक्रिया उतनी जटिल नहीं है जितनी यह लगती है। यह नुस्खा आपको कदम से कदम मिलाकर मार्गदर्शन करेगा ताकि आप एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें, भले ही यह आपके लिए पहली बार हो। नुस्खा का संक्षिप्त इतिहास कबूतर का सेवन सदियों से किया जा रहा है, और इसे कई संस्कृतियों में एक विशेष व्यंजन माना जाता है। अतीत में, इसे अक्सर उत्सव के भोजन में उपयोग किया जाता था क्योंकि इसका मांस रसदार होता है और इसे मैरीनेट करने और धीमी गति से पकाने से इसे विकसित किया जा सकता है। आलू के सलाद का उपयोग एक क्लासिक साइड डिश के रूप में किया जाता है, जो भोजन में ताजगी और सुखद बनावट लाता है। सामग्री बेक्ड कबूतर के लिए: - 4 कबूतर (पके और साफ किए हुए) - 3 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 1 चम्मच करी (वैकल्पिक) - 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर - 200 मिली टमाटर का रस - 2 लॉरेल के पत्ते - 1 गिलास सूखी सफेद शराब - 2 चम्मच जैतून का तेल आलू के सलाद के लिए: - 2-3 मध्यम आलू - 1 बड़ा गाजर - 2 अचार के खीरे - 2 मुट्ठी ताज़ा या जमी हुई मटर (डिब्बाबंद नहीं) - 1 उबला हुआ अंडा - 1 चम्मच सरसों - मेयोनेज़ के लिए तेल (इच्छानुसार) - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च कदम से कदम: बेक्ड कबूतर की तैयारी 1. कबूतर की तैयारी: सबसे पहले, कबूतरों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यदि आप चाहें, तो आप त्वचा को छोड़ सकते हैं, लेकिन आसान विकल्प के लिए, इसे हटा दें। कबूतरों को एक बड़े प्लास्टिक बैग में रखें। 2. मैरिनेड: बैग में बारीक कटी हुई लहसुन, नमक, काली मिर्च, करी, मीठा मिर्च, टमाटर का रस, लॉरेल के पत्ते, सफेद शराब और जैतून का तेल डालें। बैग को अच्छी तरह बंद करें और हल्का हिलाएँ ताकि मैरिनेड कबूतरों को समान रूप से ढक सके। उन्हें कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, सबसे अच्छा रात भर। 3. ओवन को प्रीहीट करना: पकाने से लगभग 30 मिनट पहले, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 4. कबूतरों को पकाना: मैरिनेड से कबूतरों को निकालें और उन्हें जैतून के तेल से चुपड़ी हुई एक बेकिंग ट्रे में रखें। उनके ऊपर बचा हुआ मैरिनेड डालें। उन्हें ओवन में 45 मिनट तक पकाएं, समय के मध्य में उन्हें पलटें ताकि वे समान रूप से भूरे रंग के हों। आलू के सलाद की तैयारी 1. सब्जियों को उबालना: एक बड़े बर्तन में, नमकीन पानी डालें और उसमें छिलके वाले और बड़े टुकड़ों में कटे आलू और गोल स्लाइस में कटे गाजर डालकर उबालें। यदि आप ताज़ी या जमी हुई मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप आलू को निकालने से 5 मिनट पहले उन्हें डाल सकते हैं। 2. सब्जियों को ठंडा करना: जब आलू और गाजर पक जाएं (बिगड़ने न दें), उन्हें पानी से निकालें और ठंडा होने दें। 3. सलाद को असेंबल करना: अचार के खीरे को स्लाइस करें और उन्हें ठंडी सब्जियों के कटोरे में डालें। एक अन्य कटोरे में, अंडे, सरसों और तेल से मेयोनेज़ तैयार करें, और इसे क्रीमी स्थिरता प्राप्त करने के लिए मिलाएं। आप अपनी पसंद के अनुसार तेल की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। 4. सलाद को पूरा करना: सब्जियों को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, और स्वाद लेकर नमक और काली मिर्च को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। यदि आप चाहें, तो आप अतिरिक्त स्वाद के लिए जैतून भी जोड़ सकते हैं। सेवा करना बेक्ड कबूतर परोसने के लिए तैयार हैं! उन्हें एक प्लेट में रखें और आलू के सलाद के साथ परोसें। इस भोजन के साथ एक गिलास ठंडी सफेद शराब का आनंद लें, जो स्वाद को और बढ़ाएगा। उपयोगी सुझाव - मसालों को पीसना: यदि आप चाहते हैं कि स्वाद और भी गहरा हो, तो आप मसालों (नमक, काली मिर्च, करी, मीठा मिर्च) को मैरिनेड में डालने से पहले पीस सकते हैं। - विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के मैरिनेड के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताज़े जड़ी-बूटियों जैसे रोज़मैरी या थाइम को जोड़कर। आप कबूतर के बजाय अन्य प्रकार के मांस, जैसे चिकन या बत्तख का भी उपयोग कर सकते हैं, ताकि समान विकल्प मिल सके। - ठंडा करना: ओवन से निकालने के बाद कबूतरों को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें, ताकि रस मांस में फिर से वितरित हो सके, जिससे इसे और भी रसदार बनाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या इस नुस्खे को बिना मैरिनेड के तैयार किया जा सकता है? जबकि मैरिनेड स्वाद को बढ़ाता है, आप बिना इस चरण के कबूतरों को भी पका सकते हैं, लेकिन परिणाम उतना स्वादिष्ट नहीं होगा। - क्या मैं जमी हुई कबूतर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप जमी हुई कबूतर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें। - और कौन से साइड डिश परोसे जा सकते हैं? आलू के सलाद के अलावा, आप मैश किए हुए आलू, ग्रिल की हुई सब्जियां या सब्जियों के साथ चावल भी आजमा सकते हैं। यह बेक्ड कबूतर और आलू के सलाद का नुस्खा न केवल आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा, बल्कि आपके भोजन में भी एक स्पर्श की भव्यता लाएगा। भोजन का आनंद लें!

सामग्री

जब मैंने आलू की सलाद के साथ ओवन में बटेर की रेसिपी तैयार की
तो मैंने कौन से सामग्री का उपयोग किया: 4 बटेर (मेरे पहले से ही साफ थे) मैरिनेड: 3 लहसुन की कलियाँ नमक
काली मिर्च
करी
पेपरिका टमाटर का रस 2 तेज पत्ता एक गिलास सूखी सफेद शराब 2 चम्मच जैतून का तेल सलाद: 2
3 आलू 1 बड़ा गाजर 2 अचार के खीरे 2 मुट्ठी ताज़ा या जमी हुई मटर (कैन में नहीं) एक अंडा + 1 चम्मच कद्दूकस की हुई सरसों + मेयोनेज़ के लिए तेल