मिक्स आइसक्रीम - वनीला, चॉकलेट, फल

मिश्रित आइसक्रीम - वनीला, चॉकलेट और फलों का एक गर्मी का लजीज व्यंजन तैयारी का समय: 1 घंटा जमा करने का समय: 3-4 घंटे परोसने की संख्या: 15-20 कप गर्मी की तपिश में इससे बेहतर क्या हो सकता है कि एक मलाईदार आइसक्रीम, जिसमें विभिन्न स्वाद और जीवंत रंग हों? आज मैं आपको एक मिश्रित आइसक्रीम की रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जो वनीला और चॉकलेट के क्लासिक स्वादों को स्वादिष्ट खुबानी और चेरी फलों के साथ मिलाती है। यह रेसिपी न केवल एक लाड़ प्यार है, बल्कि स्वाद और निपुणता को जोड़ने वाली खाना पकाने की तकनीकों का पता लगाने का एक अवसर भी है। इतिहास की एक झलक आइसक्रीम का इतिहास बहुत पुराना है, यह हजारों वर्षों से प्रिय मिठाई रही है। बर्फ और नमक से बनी साधारण रेसिपियों से लेकर आज के जटिल व्यंजनों तक, आइसक्रीम गर्मियों और खुशी का प्रतीक बन गई है। यह मिश्रित आइसक्रीम की रेसिपी, वनीला, चॉकलेट और फलों की परतों के साथ, परंपरा और नवाचार को जोड़ने की इच्छा को दर्शाती है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करती है। आवश्यक सामग्री इस लजीजता को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: - 10 अंडे - 200 ग्राम चीनी - 1 लीटर UHT दूध या उबला हुआ और ठंडा दूध - 400 मिलीलीटर तरल क्रीम - 5 पैकेट वनीला चीनी - 5 चम्मच भरपूर कोको - 100 ग्राम काली चॉकलेट - 5 मिलीलीटर रम का एसेंस - 150 ग्राम खुबानी - 150 ग्राम चेरी - 4 चम्मच 20% क्रीम चरण दर चरण: मिश्रित आइसक्रीम बनाना चरण 1: वनीला आइसक्रीम का आधार बनाना 1. एक बर्तन में 100 ग्राम चीनी और 5 अंडे की जर्दी डालें। अच्छे से मिलाएं। 2. 500 मिलीलीटर दूध, 5 पैकेट वनीला चीनी और 50 मिलीलीटर तरल क्रीम डालें। मिश्रण को समान रूप से मिलाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें। 3. जब आप मिश्रण तैयार कर रहे हों, एक पैन में डबल बॉयलर के लिए पानी उबालें। वनीला मिश्रण वाले बर्तन को धीरे-धीरे छोटे आंच पर रखें। 4. लगभग 30 मिनट तक लगातार व्हिस्क करते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। अंडों के जमने से बचने के लिए आंच को कम रखना बहुत महत्वपूर्ण है। 5. 30 मिनट बाद, मिश्रण को एक अन्य बर्तन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। चरण 2: चॉकलेट आइसक्रीम बनाना 1. चॉकलेट आइसक्रीम बनाने के लिए वही बर्तन का उपयोग करें। 100 ग्राम चीनी, 5 अंडे की जर्दी, 50 मिलीलीटर तरल क्रीम, 5 चम्मच भरपूर कोको, 50 ग्राम काली चॉकलेट (छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई) और 500 मिलीलीटर दूध डालें। 2. वनीला आइसक्रीम की तरह ही डबल बॉयलर का उपयोग करें और लगभग 30 मिनट तक लगातार मिलाते रहें। ठंडा होने दें और एक चम्मच क्रीम डालें। चरण 3: अंडे की सफेदी को फेंटना 1. 10 अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए। यह कदम आइसक्रीम को फूला हुआ बनाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। 2. अंडे की सफेदी को वनीला और चॉकलेट मिश्रण के बीच समान रूप से बांटें। धीरे-धीरे मिलाएं। चरण 4: फलों के साथ स्वाद देना 1. वनीला मिश्रण को तीन बर्तनों में बांटें। प्रत्येक बर्तन में एक चम्मच क्रीम डालें। 2. एक बर्तन में केवल वनीला आइसक्रीम छोड़ दें। दूसरे में, बारीक काटी हुई खुबानी डालें, और तीसरे में, बीज निकाली हुई और अच्छी तरह से मिलाई गई चेरी डालें। 3. तीनों मिश्रणों को 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। चरण 5: सजावट तैयार करना 1. आइसक्रीम परोसने से पहले, बची हुई क्रीम को फेंटें। आप स्वाद बढ़ाने के लिए पहले से मीठी की गई क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। 2. एक चॉकलेट सिरप तैयार करें: बची हुई चॉकलेट (छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई) को एक बर्तन में 3-4 चम्मच पानी के साथ धीमी आंच पर रखें। पूरी तरह से पिघलने और एक चिकनी सिरप बनने तक मिलाते रहें। आइसक्रीम की परोसने की विधि 1. आइसक्रीम को कप में बांटें, तीनों प्रकार की आइसक्रीम को बारी-बारी से मिलाएं। 2. ऊपर से फेंटी हुई क्रीम डालें और चॉकलेट सिरप, खुबानी और चेरी के टुकड़ों से सजाएं। 3. अपने प्रियजनों के साथ इस ठंडी मिठाई का आनंद लें और हर एक कौर का मजा लें! कस्टमाइज्ड संस्करण यदि आप रेसिपी में थोड़ी नवीनता लाना चाहते हैं, तो आप खुबानी और चेरी को मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी या जामुन से बदल सकते हैं। आप चॉकलेट मिश्रण में एक चुटकी कॉन्यैक भी डालने की कोशिश कर सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी गहरा हो। पोषण संबंधी लाभ और कैलोरी यह मिश्रित आइसक्रीम अंडों और क्रीम के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, साथ ही चॉकलेट और फलों से एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करती है। आइसक्रीम में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। इसे संतुलित मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है, लेकिन यह गर्म दिनों के लिए एक आदर्श लाड़ प्यार है! अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप दूध को किसी पौधों के विकल्प से बदल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इसकी बनावट और स्वाद में भिन्नता हो सकती है। 2. मैं कैसे सुनिश्चित कर सकता हूँ कि आइसक्रीम बहुत कठोर न हो जाए? सुनिश्चित करें कि आप मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और फेंटे हुए अंडे की सफेदी का पर्याप्त उपयोग करें ताकि इसे फूला हुआ बन सके। 3. मैं और कौन से फलों के संयोजन का उपयोग कर सकता हूँ? आप आड़ू, आम या अनानास के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि इसे एक विदेशी नोट मिल सके। यह मिश्रित आइसक्रीम की रेसिपी केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो आपकी इंद्रियों को लाड़ प्यार करेगा और गर्मियों के तपते दिनों में आपको ठंडक प्रदान करेगा। तो, अपनी सामग्री इकट्ठा करें, रसोई में मज़े करने के लिए तैयार हो जाएं और इस लजीजता को तैयार करने में बिताए गए हर पल का आनंद लें!

सामग्री

15
20 कप के लिए सभी चीजें: 10 अंडे 200 ग्राम चीनी 1 लीटर UHT या उबला हुआ और ठंडा दूध 400 मिली तरल क्रीम 5 पैकेट वनीला चीनी 5 चम्मच ढेर का कोको 100 ग्राम डार्क चॉकलेट 5 मिली रम एसेंस 150 ग्राम खुबानी 150

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Gabriela G. दृश्य: 1 तारीख: 06.10.2024

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