अखरोट और कॉफी सॉस के साथ चॉकलेट केक

नट्स और कॉफी सॉस के साथ ब्राउनी एक शानदार डेसर्ट है, जो विशेष भोजन को समाप्त करने के लिए या प्रियजनों के साथ आराम के क्षण का आनंद लेने के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी समृद्ध चॉकलेट को नट्स की कुरकुरी बनावट और कॉफी की सुगंधित खुशबू के साथ जोड़ती है, जो मीठा पसंद करने वालों के लिए एक आदर्श विकल्प है। आइए हम इस स्वादिष्ट डिश को बनाने के लिए आवश्यक चरणों का अन्वेषण करें। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 30-40 मिनट कुल समय: 1 घंटा परोसने की संख्या: 16 सर्विंग्स सामग्री ब्राउनी के लिए: - 200 ग्राम मक्खन (या मार्जरीन, लेकिन मक्खन अधिक समृद्ध स्वाद जोड़ता है) - 200 मिलीलीटर ठंडा दूध - 250 ग्राम चीनी - 250 ग्राम आटा - 100 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली डार्क कोको पाउडर - 150 ग्राम नट्स (या 200 ग्राम, अगर आपको अधिक पसंद है) - 4 अंडे - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 2 पैकेट वैनिला शुगर - एक चुटकी रम एसेंस कॉफी सॉस के लिए: - 100 ग्राम दानेदार चीनी - 150 ग्राम ताज़ा तैयार की गई कॉफी - 2 बड़े चम्मच तरल क्रीम - 50 ग्राम मक्खन - 3 चम्मच उच्च गुणवत्ता वाली रम - 1 चम्मच ठंडी कॉफी में घुला हुआ कॉर्नस्टार्च - 1 पैकेट वैनिला शुगर - 3 बूँदें कॉफी एसेंस (वैकल्पिक) संक्षिप्त इतिहास ब्राउनी एक ऐसा डेसर्ट है जो अपनी नमीयता और गहरे चॉकलेट के स्वाद के कारण लोकप्रियता हासिल कर चुका है। वर्षों के दौरान, प्रत्येक गृहिणी ने परिवार के स्वाद को दर्शाने वाले सामग्रियों या विविधताओं को जोड़कर व्यक्तिगत स्पर्श दिया है। इस रेसिपी में, भुने हुए नट्स और कॉफी सॉस का संयोजन एक साधारण डेसर्ट को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देता है। चरण दर चरण 1. सामग्री तैयार करना सभी सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें और उन्हें कमरे के तापमान पर छोड़ दें। सुनिश्चित करें कि उच्च गुणवत्ता वाली सामग्रियों का उपयोग किया जाए, विशेष रूप से कोको और मक्खन, क्योंकि इससे ब्राउनी के अंतिम स्वाद में बड़ा अंतर पड़ेगा। 2. ब्राउनी बनाना - नट्स को भूनना: एक पैन में, कम आंच पर नट्स को 5-7 मिनट तक भूनें, जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब वे सुनहरे हो जाएं और सुगंधित खुशबू छोड़ने लगें, तो उन्हें ठंडा होने दें, फिर粗क काट लें। - गीली सामग्रियों को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, मक्खन को टुकड़ों में काटें और छाने हुए कोको और चीनी जोड़ें। ठंडा दूध डालें और मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक मक्खन पिघल न जाए और मिश्रण समान न हो जाए। जब मिश्रण में पहली बार उबाल आए, तो इसे आंच से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। - सूखी सामग्रियों को मिलाना: ठंडा होने के बाद, वैनिला शुगर और रम एसेंस डालें, फिर अंडों को एक-एक करके मिलाएं, हर बार अच्छी तरह से मिलाएं। फिर बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ आटा और भुने हुए नट्स डालें। मिश्रण को एकसार करने तक मिलाएं। - बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मिश्रण को मक्खन और आटे से ढके हुए टिन में डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें। ब्राउनी के बीच में एक टूथपिक डालकर जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है। 3. कॉफी सॉस बनाना - चीनी को कैरामेलाइज करना: एक पैन में, मध्यम आंच पर चीनी डालें और इसे कैरामेलाइज होने तक छोड़ दें। ध्यान रखें, क्योंकि यह जल्दी जल सकता है। - कॉफी जोड़ना: जब चीनी कैरामेलाइज हो जाए, तो सावधानी से कॉफी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। - सॉस को पूरा करना: तरल क्रीम, मक्खन, वैनिला शुगर और कॉफी एसेंस (यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं) डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, ठंडी कॉफी में घुला हुआ कॉर्नस्टार्च डालें और सॉस को धीमी आंच पर पकने दें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। सेवा ब्राउनी को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे चौकोर टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े पर उदारता से कॉफी सॉस डालें। आप ऊपर से एक चम्मच क्रीम या कुछ भुने हुए नट्स भी डाल सकते हैं ताकि यह और भी आकर्षक लगे। उपयोगी सुझाव - ब्राउनी को सुरक्षित रखना: ब्राउनी को रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक रैप से ढककर कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। ठंडा होने पर इसका स्वाद और भी गहरा हो जाता है। - ग्लूटेन-मुक्त संस्करण: आप आटे को बादाम के आटे या चावल के आटे जैसे ग्लूटेन-मुक्त विकल्प से बदल सकते हैं ताकि यह डेजर्ट ग्लूटेन असहिष्णु लोगों के लिए उपयुक्त हो। - स्वाद को समृद्ध करना: यदि आप चाहें, तो आप स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ बूँदें संतरे के एसेंस की भी जोड़ सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं सामान्य कोको का उपयोग कर सकता हूँ? मैं उच्च गुणवत्ता वाले डार्क कोको का उपयोग करने की सिफारिश करता हूँ ताकि अधिक समृद्ध स्वाद प्राप्त हो सके। - मैं ब्राउनी में और क्या जोड़ सकता हूँ? सूखे मेवे, सफेद या काले चॉकलेट, या यहां तक कि नारियल के टुकड़े भी बनावट और स्वाद को बढ़ा सकते हैं। स्वादिष्ट संयोजन नट्स और कॉफी सॉस के साथ ब्राउनी वनीला आइसक्रीम या एक मजबूत एस्प्रेसो के साथ एकदम सही है। आप इस डेजर्ट के साथ एक डेजर्ट वाइन या कॉफी लिकर भी जोड़ सकते हैं ताकि एक शानदार पाक अनुभव प्राप्त हो सके। अब, इन विवरणों के साथ, आप खाना पकाने के लिए तैयार हैं! चाहे आप इसे एक विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह ब्राउनी निश्चित रूप से सफल होगी। खाने का आनंद लें!

सामग्री

200 ग्राम मक्खन (या मार्जरीन
मैंने मक्खन का उपयोग किया) 200 मिलीलीटर दूध 250 ग्राम चीनी 250 ग्राम आटा 100 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाले काले कोको 150 ग्राम अखरोट (मैंने लगभग 200 का उपयोग किया क्योंकि मुझे बहुत पसंद है) 4 अंडे 1 पैकेट

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Frusina G. दृश्य: 1 तारीख: 05.10.2024

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