ओवन में बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट एशियाई सब्जियों के मिश्रण और गॉर्गोंज़ोला सॉस के साथ

एशियाई सब्जियों के मिश्रण और गॉर्गोंज़ोला सॉस के साथ भुना हुआ चिकन ब्रेस्ट तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 65 मिनट कुल समय: 80 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4 चिंताओं और हलचल से भरी दुनिया में, सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों को खोजना आवश्यक है। यह भुना हुआ चिकन ब्रेस्ट का नुस्खा, जिसमें एशियाई सब्जियों के जीवंत मिश्रण और क्रीमी गॉर्गोंज़ोला सॉस के साथ परोसा जाता है, उत्तम स्वादों को सरल तैयारी के साथ जोड़ता है। परिवार के लिए तेज़ रात के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श, यह व्यंजन एकदम सही विकल्प है। भुने हुए चिकन ब्रेस्ट का इतिहास आकर्षक है, यह कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय व्यंजन है। ओवन में पकाए जाने पर, चिकन रसदार और सुगंधित हो जाता है, और सब्जियों और जटिल सॉस के जोड़ने से यह एक रेस्तरां के लायक भोजन में बदल जाता है। सामग्री: - 1 किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट - 750 ग्राम एशियाई सब्जियों का मिश्रण (ब्रोकली, गाजर, मिर्च, मटर) - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल - 60 ग्राम मक्खन (सब्जियों के लिए 40 ग्राम, सॉस के लिए 20 ग्राम) - 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम - 100 ग्राम गॉर्गोंज़ोला चीज़ - स्वादानुसार नमक - स्वादानुसार काली मिर्च - स्वादानुसार मिर्च - स्वादानुसार लहसुन पाउडर चरण-दर-चरण तैयारी: 1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: सबसे पहले, ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। फिर, चिकन ब्रेस्ट को लें और एक तेज चाकू से प्रत्येक तरफ हल्का सा काटें, जिससे हल्की खरोंचें बन जाएं। यह मसालों को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद करेगा और चिकन को समान रूप से पकने देगा। 2. मसाला लगाना: एक छोटे कटोरे में नमक, काली मिर्च, मिर्च और लहसुन पाउडर मिलाएं। इस मिश्रण का उपयोग करके चिकन ब्रेस्ट के प्रत्येक टुकड़े को मालिश करें, यह सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कवर हो। यह कदम मांस में स्वाद जोड़ने के लिए महत्वपूर्ण है। 3. ओवन के लिए तैयारी: एक बेकिंग ट्रे लें और उसमें दो बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। चिकन ब्रेस्ट को ट्रे में रखें, ध्यान रखें कि वे ओवरलैप न हों। ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें ताकि नमी बनी रहे। 4. ओवन में पकाना: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और चिकन को 40 मिनट तक पकने दें। फिर, ट्रे को बाहर निकालें, फॉयल हटा दें और जमा हुए रस को निकाल दें। यह कदम क्रिस्पी क्रस्ट पाने में मदद करेगा। ट्रे को फिर से ओवन में डालें और 25 मिनट और पकाएं, जब तक चिकन ब्रेस्ट सुनहरे रंग का न हो जाए और अच्छी तरह से पक जाए। 5. एशियाई सब्जियों को पकाना: जबकि चिकन पक रहा है, एक वॉक लें और उसमें 40 ग्राम मक्खन डालें। इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। जब मक्खन पिघल जाए, तो एशियाई सब्जियों के मिश्रण को डालें और लगभग 15 मिनट तक भूनें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। ये सब्जियाँ केवल प्लेट में रंग नहीं जोड़ती हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होती हैं। 6. गॉर्गोंज़ोला सॉस तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, धीमी आंच पर 20 ग्राम मक्खन पिघलाएं। कटे हुए गॉर्गोंज़ोला चीज़ को डालें और हल्का-हल्का मिलाएं जब तक कि एक समान सॉस न बन जाए। जब चीज़ पूरी तरह से पिघल जाए, तो एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें ताकि क्रीमी स्थिरता प्राप्त हो सके। 2-3 मिनट तक मिलाते रहें। यहाँ आप नमक को समायोजित कर सकते हैं, ध्यान रखें कि चीज़ पहले से ही नमकीन है। 7. परोसना: एक सुंदर प्लेट पर, एक सर्विंग चिकन ब्रेस्ट को एशियाई सब्जियों के गार्निश के साथ रखें। चिकन के ऊपर गॉर्गोंज़ोला सॉस को उदारता से डालें। आप ताजे धनिया की पत्तियों या तिल के बीजों से सजाकर एक शानदार रूप दे सकते हैं। व्यावहारिक सुझाव: - चिकन ब्रेस्ट का चयन: ताजे, बिना त्वचा के चिकन ब्रेस्ट का चयन करें ताकि एक स्वस्थ भोजन प्राप्त हो सके। यदि आपको पसंद है, तो आप चिकन जांघों का भी उपयोग कर सकते हैं, जो स्वाद में वृद्धि करेंगे। - सब्जियों का मिश्रण: यदि आपको एशियाई सब्जियों का मिश्रण नहीं मिलता है, तो आप ताजे सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं जैसे कि ब्रोकली, गाजर, मिर्च, या यहां तक कि जमी हुई मटर। वॉक में जल्दी पकाने से कुरकुरी बनावट और जीवंत रंग बनाए रखता है। - सॉस: अधिक मसालेदार संस्करण के लिए, आप गॉर्गोंज़ोला सॉस में थोड़ा मिर्च डाल सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप किसी अन्य प्रकार के चीज़ को पसंद करते हैं, तो बकरी का चीज़ या परमेसन भी बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। अनुशंसित संयोजन: यह व्यंजन ताजे हरी सलाद के साथ बिल्कुल सही है, जिसे जैतून के तेल और बाल्सामिक विनेगर के सरल ड्रेसिंग के साथ सीज़न किया गया है। इसके अलावा, एक सूखी सफेद शराब इन स्वादों को बढ़ाने के लिए उत्कृष्ट होगी। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या इसे एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है? हाँ, आप चिकन और सब्जियों को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और सर्विंग से पहले ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं। - इस व्यंजन में कितने कार्बोहाइड्रेट होते हैं? बिना गार्निश के, प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट में लगभग 350 कैलोरी होती हैं, और सब्जियों के मिश्रण में लगभग 150 कैलोरी होती हैं, जो एक स्वस्थ और संतोषजनक विकल्प है। - क्या अन्य सॉस का उपयोग किया जा सकता है? बिल्कुल! आप गॉर्गोंज़ोला सॉस को सोया सॉस या टेरियाकी सॉस से बदल सकते हैं, ताकि अधिक एशियाई स्वाद का अनुभव किया जा सके। यह एशियाई सब्जियों के मिश्रण और गॉर्गोंज़ोला सॉस के साथ भुना हुआ चिकन ब्रेस्ट एक नुस्खा है जो सरलता को परिष्कार के साथ जोड़ता है। हर कौर का आनंद लें और खाना पकाने के क्षण का आनंद लें, हर भोजन को एक यादगार अनुभव में बदल दें। ब Bon appétit!